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太原市第三十七教育集團朝陽中學食堂食品留樣簡報
學校食堂留樣是一種確保食品安全的有效措施，通過在每餐結束后留存一定數量的食品樣品，以便在出現食品安全問題時進行追溯和檢測。這種做法直接關系到學生的健康與安全，是校園食品安全管理中的重要一環。
食品留樣的目的和重要性
食品留樣主要是為了在發生食品安全事件時，能夠迅速追溯源頭，及時采取措施保護消費者的健康。通過留存的樣品進行檢測，可以有效查找食品是否存在污染或變質等問題，從而防止食物中毒等事件的發生。
留樣的管理和操作
學校食堂在進行食品留樣時，通常需要留存足夠的樣品（如125克），并確保這些樣品被妥善保存在專用的留樣冰箱中，保留時間為48小時。此外，留樣食品應貼上標簽，標明留樣日期、品名、餐次等信息，以便管理和查驗。
社會和家長的參與
為了確保食品留樣的透明性和公信力，太原市第三十七教育集團朝陽中學還邀請家長和社區參與監督。例如，定期邀請家長參觀食堂，參與食品留樣的監督工作，這不僅增強了食堂的透明度，也提升了學生和家長對學校食品安全的信任度。
通過這些措施，學校食堂的留樣制度在保障食品安全方面發揮著重要作用，為師生提供更加安全、健康的餐飲環境。
總策劃：花都一人
包裝：李曉娜 排版：李曉娜
美編：劉靜文 責編：張麗
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