眼下，安徽泗縣上萬畝金絲絞瓜迎來豐收季，沉甸甸的金絲絞瓜掛滿藤蔓。在虹城街道張喬村，種植戶王慶剛和村民們正忙著采收，只見他們輕托瓜身、利落剪蒂，將一顆顆飽滿的果實(shí)整齊碼放，田間地頭洋溢著豐收的喜悅。

近年來，泗縣充分發(fā)揮“中國金絲絞瓜之鄉(xiāng)”的品牌優(yōu)勢，通過政策扶持、科技創(chuàng)新和全產(chǎn)業(yè)鏈打造，推動(dòng)金絲絞瓜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)力。

泗縣上萬畝金絲絞瓜喜迎豐收。吳天元攝

大力扶持：聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)鋪就致富路

泗縣金絲絞瓜因其外皮金黃、瓜瓤天然成絲似魚翅，且富含葫蘆巴堿、維生素C和膳食纖維等特點(diǎn)，被譽(yù)為“植物魚翅”“天然海蜇”，深受消費(fèi)者喜愛。

近年來，泗縣出臺一系列扶持政策，包括免費(fèi)提供種苗、給予種植戶獎(jiǎng)補(bǔ)等。同時(shí)，通過“公司+基地+農(nóng)戶”“訂單收購+溢價(jià)”等模式擴(kuò)大種植規(guī)模，通過統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一收購提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力，全縣金絲絞瓜年種植面積超過1萬畝。

“以前種瓜都是自己摸索，現(xiàn)在有技術(shù)員指導(dǎo)，還有保底收購，心里踏實(shí)多了，再也不用擔(dān)心銷路問題，只要把瓜種好就行。”虹城街道張喬村村民王慶剛笑著說。從傳統(tǒng)的單打獨(dú)斗到如今的抱團(tuán)發(fā)展，金絲絞瓜產(chǎn)業(yè)不僅改變了種植方式，更讓種植戶看到了希望。

種植戶在大棚中采收金絲絞瓜。吳天元攝

科技驅(qū)動(dòng)：智慧農(nóng)業(yè)激活新質(zhì)生產(chǎn)力

為解決傳統(tǒng)種植中遇到的病害問題，泗縣積極與國內(nèi)知名農(nóng)業(yè)高校及科研院所合作，開展品種改良和技術(shù)研發(fā)。目前，已培育出“泗絞1號”“泗絞2號”等優(yōu)良品種，并配套研發(fā)了機(jī)械出絲流水線，顯著提升了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。此外，通過建設(shè)核心生產(chǎn)示范基地，推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，進(jìn)一步提高了金絲絞瓜的產(chǎn)量和抗病性。

在生產(chǎn)技術(shù)方面，泗縣金絲絞瓜產(chǎn)業(yè)示范基地引進(jìn)了智慧農(nóng)業(yè)監(jiān)測系統(tǒng)，可實(shí)時(shí)監(jiān)測土壤墑情、空氣溫濕度等關(guān)鍵指標(biāo)，農(nóng)戶通過手機(jī)App就能遠(yuǎn)程查看，實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)化種植管理。

在深加工領(lǐng)域，泗縣引入食品加工企業(yè)如安徽泗水源康養(yǎng)有限公司，推動(dòng)金絲絞瓜向高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。凍干產(chǎn)品、休閑零食、功能性食品等精深加工產(chǎn)品的開發(fā)，為產(chǎn)業(yè)鏈延伸提供了新方向。

金絲絞瓜系列菜品成為餐桌上的新寵。姚森攝

品牌賦能：從田間到餐桌的價(jià)值躍升

如今，泗縣金絲絞瓜獲得“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品”“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”“皖美農(nóng)品區(qū)域公用品牌”等稱號，品牌影響力不斷提升。為增強(qiáng)市場競爭力，泗縣大力推動(dòng)金絲絞瓜制作技藝的傳承與保護(hù)，已將其列為縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，并正在積極申報(bào)市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，進(jìn)一步深挖其歷史文化內(nèi)涵，提升品牌的文化附加值。

在宣傳推廣方面，泗縣通過央視等媒體開展多元化宣傳，并借助農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)、直播帶貨等活動(dòng)拓寬銷售渠道。同時(shí)，電商平臺的深度參與進(jìn)一步擴(kuò)大了產(chǎn)品的市場輻射范圍。安徽泗水源康養(yǎng)有限公司開發(fā)的絞瓜絲預(yù)制菜、絞瓜飲品等產(chǎn)品，在電商平臺上廣受歡迎，充分展現(xiàn)了品牌的市場潛力。

2023年，泗縣建成金絲絞瓜產(chǎn)業(yè)園，標(biāo)志著產(chǎn)業(yè)向“規(guī)模化、工廠化、鏈條化、品牌化”邁出重要一步。在安徽泗水源康養(yǎng)有限公司的加工車間，金絲絞瓜正在經(jīng)歷“七十二變”。經(jīng)過清洗、燙漂、冷卻、包裝等工序，被加工成即食沙拉、速凍食品等系列產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值提升50%以上。

從田間地頭到精深加工，從傳統(tǒng)種植到品牌化運(yùn)營，泗縣金絲絞瓜產(chǎn)業(yè)正以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)和全鏈發(fā)展為核心，走出一條特色鮮明的鄉(xiāng)村振興之路。

“未來，泗縣將繼續(xù)圍繞金絲絞瓜全產(chǎn)業(yè)鏈，加強(qiáng)品種選育、標(biāo)準(zhǔn)化種植和品牌推廣，進(jìn)一步擦亮‘中國金絲絞瓜之鄉(xiāng)’名片。”泗縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人表示。(王寶林 胡寧)