又是一年荔枝飄香季。

7月2日，隨著《長(zhǎng)安的荔枝》電影預(yù)售開(kāi)啟，這顆承載千年文化的佳果再度點(diǎn)燃大眾熱情。今年恰逢荔枝豐收大年，累累碩果壓彎枝頭，“日啖荔枝三百顆”不再是夢(mèng)想。

遙想千年前，鮮荔僅為皇家“貢果”；千年后，荔枝已“飛入尋常百姓家”。這場(chǎng)跨越千年的變革背后，有哪些鮮為人知的推動(dòng)力量？

近年來(lái)，在中國(guó)科協(xié)支持下，中國(guó)農(nóng)技協(xié)在全國(guó)有組織地推廣“科技小院”模式，為傳統(tǒng)荔枝產(chǎn)業(yè)注入了強(qiáng)勁的科技動(dòng)能。這些散布在我國(guó)荔枝主產(chǎn)區(qū)的科技小院，如同現(xiàn)代版的“驛站”，完成了一場(chǎng)跨越時(shí)空的“接力”。在第二十七屆中國(guó)科協(xié)年會(huì)舉行之際，一起來(lái)看小院“荔”量，如何用創(chuàng)新撬動(dòng)荔枝產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展→

廣東從化荔枝科技小院：

凍眠技術(shù)改寫(xiě)保鮮史

從化，位于廣州市北部，是我國(guó)荔枝重要產(chǎn)區(qū)和著名的荔枝之鄉(xiāng)。荔枝種植面積約30萬(wàn)畝，漫山遍野的荔枝樹(shù)構(gòu)成了獨(dú)特的風(fēng)景線。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年全國(guó)荔枝總產(chǎn)量預(yù)計(jì)約365.04萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)111.26%，創(chuàng)歷史新高。其中，從化荔枝預(yù)計(jì)約7萬(wàn)噸，集中上市期在6月下旬至7月份。

然而，荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。保鮮期短、大小年現(xiàn)象嚴(yán)重、品種結(jié)構(gòu)不合理等問(wèn)題，制約著荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

面對(duì)這些難題，2020年，廣東從化荔枝科技小院應(yīng)運(yùn)而生，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的希望。它由廣東省科協(xié)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)與廣州市從化華隆果菜保鮮有限公司等攜手共建，是廣東首批“中國(guó)農(nóng)技協(xié)科技小院”之一。

荔枝保鮮是首要難題。在近期已播出的《長(zhǎng)安的荔枝》電視劇中，主人公為保鮮荔枝“驛馬疾馳三千里”，荔枝也才勉強(qiáng)撐過(guò)11天。

而如今，廣東從化荔枝科技小院參與研發(fā)的“凍眠荔枝技術(shù)”，成為荔枝保鮮領(lǐng)域的一大突破。這一技術(shù)讓荔枝保鮮期從40天延長(zhǎng)至1年，大大延長(zhǎng)了荔枝的銷(xiāo)售周期

“荔枝速凍有浸漬速凍、液氮速凍和傳統(tǒng)空氣速凍三條技術(shù)路線，其中冷凍液降溫技術(shù)更貼合實(shí)際，能節(jié)省成本60%以上，包裝果裂果率降低20%-30%。這一突破，解決了荔枝集中上市銷(xiāo)售難的問(wèn)題，為出口貿(mào)易提供了有力支撐。”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授、廣東從化荔枝科技小院首席專家王惠聰介紹。

每一項(xiàng)技術(shù)突破的背后，都凝結(jié)著科研人員不為人知的艱辛付出。

從化天氣高溫多雨，荔枝園中的實(shí)驗(yàn)常被突如其來(lái)的雨打斷。同學(xué)們?cè)趯?dǎo)師指導(dǎo)下，為獲取準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，頭頂烈日穿梭在荔枝林中，汗水濕透衣衫，蚊蟲(chóng)叮咬的紅腫布滿裸露的皮膚。晚上，為了趕進(jìn)度，他們戴著探照燈繼續(xù)做實(shí)驗(yàn)。

小院成員、“00后”陳龍寫(xiě)的日志，記錄著真實(shí)的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)景。

作為華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)藝與種業(yè)的研究生，深入荔枝科技小院開(kāi)展科研工作后，陳龍感慨“在學(xué)校時(shí)不太清楚科研的實(shí)際意義，身處生產(chǎn)一線，才深刻了解產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，明白自己的科研能為產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到推動(dòng)作用。”

正是這份堅(jiān)持與付出，讓小院團(tuán)隊(duì)取得了一項(xiàng)項(xiàng)研究成果：

產(chǎn)量翻番——從化“井崗紅糯”荔枝經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)，嫁接后盛產(chǎn)期畝產(chǎn)量可達(dá)1500公斤，是原有傳統(tǒng)品種產(chǎn)量的3倍，畝產(chǎn)效益增加2.5萬(wàn)元。

品種庫(kù)建設(shè)成果豐碩——引種培育116個(gè)荔枝品種，建立華南農(nóng)業(yè)大學(xué)荔博園荔枝品種資源圃，年供優(yōu)質(zhì)荔枝品種接穗100萬(wàn)穗，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

生產(chǎn)技術(shù)成功落地應(yīng)用——荔枝成花率年度波動(dòng)降低至10%-30%，坐果率提高10%-20%，裂果率減少40%-60%，化肥用量減少40%-50%，人工成本減輕35%-45%。每年推廣應(yīng)用面積約450萬(wàn)畝，占全國(guó)荔枝栽培面積的50%以上，平均每年新增利潤(rùn)12億元以上。

此外，每年開(kāi)展技術(shù)骨干和農(nóng)民培訓(xùn)10余場(chǎng)，培訓(xùn)人員超1000人次，建設(shè)田間示范園6個(gè)，示范面積2000畝，技術(shù)輻射面積20000畝。

“自科技小院建立以來(lái)，團(tuán)隊(duì)形成緊密科研集體，效率顯著提升，科研方向更貼近實(shí)際，能更有針對(duì)性地研究荔枝產(chǎn)業(yè)問(wèn)題難點(diǎn)和疑點(diǎn)。”王惠聰說(shuō)。

未來(lái)，廣東從化荔枝科技小院將繼續(xù)以產(chǎn)業(yè)一線急需技術(shù)為突破口開(kāi)展科研，通過(guò)推廣荔枝高接換種和克服大小年技術(shù)，進(jìn)一步推動(dòng)荔枝品種改良，助力荔枝產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

福建南安荔枝科技小院：

“老荔枝”煥發(fā)新生機(jī)

沿著蜿蜒的山路前行，福建省南安市碼頭鎮(zhèn)宮占村的荔枝示范園滿目青翠。

山腳下，南安荔枝科技小院掩映其中。這個(gè)成立于2023年6月的科技小院，由福建省科協(xié)、福建農(nóng)林大學(xué)等單位共建，正不懈推動(dòng)著當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)荔枝產(chǎn)業(yè)“升級(jí)”。

作為特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，南安的荔枝種植面積達(dá)1.8萬(wàn)畝，帶動(dòng)就業(yè)超50萬(wàn)人。但品種單一、管理粗放讓果農(nóng)們頭疼。

“以前的‘老荔枝’品種，價(jià)格低還賣(mài)不動(dòng)。”果農(nóng)說(shuō)。

科技小院首席專家、福建農(nóng)林大學(xué)副教授馬翠蘭帶隊(duì)進(jìn)駐小院后，第一件事就是“改品種”。團(tuán)隊(duì)引進(jìn)“仙進(jìn)奉”“紅繡球”“井崗蜜荔”等多個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，市場(chǎng)價(jià)明顯上漲，有力推動(dòng)了南安乃至福建省荔枝品種結(jié)構(gòu)的多元化。

如今，南安荔枝科技小院種植的100畝示范區(qū)帶動(dòng)200多戶農(nóng)戶效仿，昔日的“老荔枝”煥發(fā)新生機(jī)。

小院研發(fā)的“輕簡(jiǎn)化栽培”“花序截短促果”等栽培技術(shù)，讓坐果率顯著提升；綠色防控措施減少農(nóng)藥使用，果子品質(zhì)更優(yōu)。

小院創(chuàng)新“專家+研究生+農(nóng)戶”服務(wù)模式，通過(guò)田間課堂、實(shí)操培訓(xùn)、線上答疑等方式，將科研成果直接“種”進(jìn)泥土，有效提高農(nóng)戶的種植水平和管理能力，打通科技服務(wù)“最后一公里”。

“過(guò)去遇到蟲(chóng)害只能憑經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在手機(jī)一拍就有專家支招。”“以前施肥都是一把化肥撒下去就完事，沒(méi)想到還有這么多門(mén)道……”果農(nóng)們感慨。

南安荔枝科技小院帶來(lái)的不僅是技術(shù)，更是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的“金鑰匙”。為延伸產(chǎn)業(yè)鏈，小院團(tuán)隊(duì)研發(fā)荔枝果酒、凍干等深加工產(chǎn)品，并推動(dòng)碼頭鎮(zhèn)與京東冷鏈合作，實(shí)現(xiàn)“24小時(shí)從枝頭到餐桌”。兩屆荔枝文化節(jié)吸引游客超萬(wàn)人次，“認(rèn)養(yǎng)一棵樹(shù)”農(nóng)旅模式讓果園變身網(wǎng)紅打卡地。

“一顆荔枝身價(jià)漲了，我們的腰包也鼓了！”果農(nóng)們笑著說(shuō)。

“在果園這一年，我才真正讀懂農(nóng)業(yè)。”福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院研究生陳澤扎根南安荔枝科技小院一年多來(lái)，已成長(zhǎng)為小院學(xué)生院長(zhǎng)，他與團(tuán)隊(duì)成員深入荔枝園，研究荔枝生長(zhǎng)的最佳條件，探索病蟲(chóng)害的防治方法，通過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)和技術(shù)創(chuàng)新，為荔枝產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的科技支撐。

科技小院的示范效應(yīng)正持續(xù)擴(kuò)大。6月22日，福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院專家團(tuán)隊(duì)、漳州市荔枝產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)及南安荔枝產(chǎn)業(yè)代表齊聚南安荔枝科技小院，共商荔枝特色品種開(kāi)發(fā)、深加工與出口貿(mào)易。

紅綠交織的荔枝林中，科技與產(chǎn)業(yè)正為鄉(xiāng)村振興繪就一幅新時(shí)代的“富春山居圖”。

海南陵水早熟荔枝科技小院：

解鎖早熟荔枝產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能

海南省東南部的陵水黎族自治縣，約2.5萬(wàn)余畝荔枝林如綠色的海洋，蔚為壯觀。這里位于北緯18°的黃金種植帶，是早熟荔枝的“風(fēng)水寶地”。

在陵水，每年“妃子笑”和“桂花香”最早可在3月底開(kāi)始上市，比廣東、廣西主產(chǎn)區(qū)提前兩個(gè)月以上。“陵水荔枝”也憑借高品質(zhì)，榮獲農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)。

然而，要在這場(chǎng)搶鮮上市的“時(shí)間戰(zhàn)”中持續(xù)領(lǐng)先，并非易事。為此，2024年，在海南省科協(xié)牽頭下，海南大學(xué)果樹(shù)學(xué)教授周開(kāi)兵申請(qǐng)成立了海南陵水早熟荔枝科技小院。

一年多來(lái)，海南陵水早熟荔枝科技小院多次協(xié)助陵水縣科協(xié)開(kāi)展助力鄉(xiāng)村振興實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)果品質(zhì)量與產(chǎn)量的雙提升。

今年6月10日，海南陵水早熟荔枝科技小院在海南妍霖生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司正式掛牌運(yùn)行。

“這不僅是一塊標(biāo)志牌的落地，更是一份沉甸甸的承諾。作為當(dāng)代的新農(nóng)人，我們不能拘泥于實(shí)驗(yàn)室的清涼，應(yīng)當(dāng)將陵水地處北緯18度的光和熱，在田間，再將其釋放出來(lái)。”科技小院學(xué)生院長(zhǎng)焦佳冰深有感觸地說(shuō)。

本科期間，焦佳冰是一位連鋤頭怎么發(fā)力都要老師教的農(nóng)業(yè)小白。現(xiàn)在的她，已經(jīng)可以獨(dú)立地設(shè)計(jì)田間試驗(yàn)，帶領(lǐng)師弟師妹和農(nóng)戶去改善農(nóng)場(chǎng)環(huán)境。

據(jù)了解，小院團(tuán)隊(duì)成員將聚焦特早熟荔枝品種選育、種苗擴(kuò)繁、產(chǎn)業(yè)衍生產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等關(guān)鍵領(lǐng)域，全力攻克種苗繁育、病蟲(chóng)害綜合防控、水肥一體化管理以及文旅產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等技術(shù)難題，讓陵水荔枝的“早”優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

“科技小院不僅要解決產(chǎn)業(yè)難題，更要培養(yǎng)‘懂農(nóng)業(yè)、愛(ài)農(nóng)村、愛(ài)農(nóng)民’的時(shí)代新人。”陵水早熟荔枝科技小院首席專家周開(kāi)兵教授，對(duì)小院的發(fā)展有著清晰的規(guī)劃。

“我的導(dǎo)師對(duì)田間事務(wù)滿懷熱忱，特別注重實(shí)操。”焦佳冰說(shuō)，“一次下地時(shí)，他讓我們不用實(shí)驗(yàn)室儀器，配出濃度精準(zhǔn)的水肥。在我們發(fā)愁時(shí)，導(dǎo)師撿起地上的礦泉水瓶，輕松配好了。”

導(dǎo)師告訴她：“如果用農(nóng)民不懂的專業(yè)術(shù)語(yǔ)、專業(yè)儀器，這會(huì)讓科普復(fù)雜化。做農(nóng)業(yè)科普，要善于用他們身邊有的工具。”

這成為她難忘的田間第一堂研究生課程。

未來(lái)，陵水早熟荔枝科技小院將立足產(chǎn)業(yè)一線，積極探索“校地企”合作新模式，助力早熟荔枝提質(zhì)增效、品牌塑造，為熱帶特色高效農(nóng)業(yè)發(fā)展注入新的活力。

編者手記

唐代，一騎紅塵送荔枝，只為妃子一笑，“荔枝”只是供少數(shù)人享用的“貢果”。如今的中國(guó)荔枝版圖，遠(yuǎn)比唐朝精彩紛呈，荔枝也早就走進(jìn)千家萬(wàn)戶；但同時(shí)，荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與過(guò)往面臨的單一挑戰(zhàn)截然不同，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新需系統(tǒng)思維與全鏈條協(xié)同，推動(dòng)荔枝開(kāi)啟全球化之旅。

荔枝科技小院雖小，卻是觀察中國(guó)式現(xiàn)代化的絕佳窗口——在這里，科技創(chuàng)新化作農(nóng)民鼓起的錢(qián)袋子，科研攻關(guān)成為產(chǎn)業(yè)鏈上的協(xié)同進(jìn)化。

各地的荔枝科技小院，正是推動(dòng)系統(tǒng)創(chuàng)新的關(guān)鍵力量。它們?nèi)缤F(xiàn)代版“驛站網(wǎng)絡(luò)”，串聯(lián)起產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)創(chuàng)新節(jié)點(diǎn)，形成強(qiáng)大創(chuàng)新合力。

從品種改良到栽培技術(shù)優(yōu)化，從保鮮技術(shù)突破到產(chǎn)業(yè)服務(wù)模式創(chuàng)新，散布在荔枝主產(chǎn)區(qū)的科技小院們，恰似一個(gè)個(gè)“田間實(shí)驗(yàn)室”，讓這顆千年佳果成為富民產(chǎn)業(yè)，書(shū)寫(xiě)著新時(shí)代的“荔”史新篇。

（訪談：中國(guó)科協(xié)之聲編輯部 陳盡美）

責(zé)　　編：陳盡美

審　　核：張敬一

值班編委：宋玉榮