廣東
這里是劉小順的旅行和生活研究所。
前段時間，我踏上了福建廈門的旅程。這座浸潤著文藝氣息的海濱城市，從初見便以溫柔的海風與浪漫的街巷，俘獲了我的心。作為一枚不折不扣的“吃貨”，每到一座新城市，探尋當地特色美食自然是必不可少的旅行環節。剛抵達廈門，熱情的當地朋友便向我力薦：“一定要嘗嘗咱們這兒的‘土筍凍’！”
“土筍凍”，單聽名字，我原本滿心以為這是用某種獨特“竹筍”精心烹制的佳肴。懷揣著嘗鮮的期待，我開始尋覓這份神秘美食。好在廈門街頭巷尾，售賣“土筍凍”的小店星羅棋布，沒過多久，我便在街邊邂逅了一家飄著誘人香氣的小館。
然而，當“土筍凍”真正呈現在眼前時，毫無心理準備的我瞬間頭皮發麻。說好的“土筍凍”，怎么會是一堆密密麻麻、模樣有些“驚悚”的蟲子簇擁在一起？那畫面，若無人告知這是食物，我怕是真會錯認成實驗室里的標本。
后來才知曉，“土筍凍”與“竹筍”并無關聯。它的原料，是生活在海灘上的一種名叫沙蟲的蠕蟲。這種蠕蟲富含膠原蛋白，經熬煮、冷卻后，搖身一變成為灰白色的凍體，是閩南地區極具代表性的傳統美味。
在閩南地區，“土筍凍”憑借鮮美滋味與豐富營養，成為當地人餐桌上的常客。可對眾多外地游客來說，它的賣相卻令人望而卻步。尤其是患有密集恐懼癥的人，直面那擠作一團的沙蟲，恐怕瞬間就想“逃離現場”，更別提將其送入口中了。
盡管“土筍凍”的外觀頗具沖擊力，但我仍想說，來廈門旅游，若錯過這份獨特美味，難免留下遺憾。親自品嘗后，我驚喜地發現，它的口感酷似果凍，卻比果凍更有嚼勁、Q彈十足。而且，其味道能依據個人喜好調配，吃法更是花樣繁多。只要鼓起勇氣克服心理障礙，便能解鎖舌尖上的奇妙體驗。
不知你是否也曾經漫步于廈門街頭？是否知道這座城市藏著這樣一道“反差感”十足的特色美食？下次到福建廈門旅游，你還愿意挑戰這份特別的“土筍凍”嗎？如果有機會，你以后還想重游廈門嗎？歡迎在評論區分享你的想法哦！
用有趣的角度看世界，做最有態度的旅行家。
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