奢侈品媒體訊：一座城市的名片，早已不是鋼筋水泥，而是彌散在空氣中的香氣。這香氣，是文化記憶的載體，是無(wú)聲的國(guó)際語(yǔ)言，更是其在全球版圖上獨(dú)特身份的展現(xiàn)。日前，在“2025澳門國(guó)際美食之都嘉年華”上，我們看到的不僅僅是一場(chǎng)味蕾的狂歡，更是一次精心的文化策展。金沙中國(guó)有限公司通過(guò)多元美食體驗(yàn)及專業(yè)廚藝展示，在國(guó)際舞臺(tái)上盡展中國(guó)澳門“創(chuàng)意城市美食之都”的魅力。

當(dāng)大多數(shù)人還在討論澳門的娛樂(lè)盛景時(shí)，真正的風(fēng)向標(biāo)已悄然轉(zhuǎn)向其餐桌。金沙中國(guó)的展位，以其旗下網(wǎng)紅新熱點(diǎn)澳門倫敦人的G Bear Cafe為靈感，呈上牛油曲奇、巧克力棉花糖、香檸蛋糕、巧克力榛子果仁曲奇、覆盆子泡芙、葡撻冰淇淋，以及風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的迪拜巧克力禮盒，實(shí)則是在輸出一種全球同步的流行文化符號(hào)。中國(guó)澳門的美食體驗(yàn)，既植根于本土，又與世界潮流同頻共振。

真正的深度對(duì)話，發(fā)生在“澳門國(guó)際美食論壇”的聚光燈下。當(dāng)澳門倫敦人行政副總廚Jun Kim在參與專題討論環(huán)節(jié)時(shí)，以“香傳萬(wàn)里：共慶文化交融與社群凝聚”為題，他所表達(dá)的，是美食之于當(dāng)代社會(huì)的本質(zhì)。一道菜的生命力，不在于其配方的珍稀，而在于它所承載的故事與所能喚醒的集體記憶。香料，不再僅僅是調(diào)味品，而被提升至文化和交流橋梁的高度。更重要的是，它在不同文明的味蕾間建立起微妙而堅(jiān)固的聯(lián)系。

澳門倫敦人行政副總廚Jun Kim大廚將在“美食之都廚藝展示”上大展身手，呈現(xiàn)韓式香辣拉面配烤豆腐籃。這道菜的譜系，并非源自某個(gè)塵封的宮廷秘方，而是來(lái)自Netflix的人氣節(jié)目《黑白大廚：料理階級(jí)大戰(zhàn)》。這本身就是一個(gè)極具洞察力的選擇。這體現(xiàn)了澳門作為國(guó)際美食樞紐的活力——它不僅是傳統(tǒng)的守護(hù)者，更是全球創(chuàng)意烹飪風(fēng)潮的策源地與交匯點(diǎn)。

金沙中國(guó)還在G Bear Cafe舉辦廚藝交流活動(dòng)。澳門倫敦人行政副總廚Jun Kim大廚與來(lái)自泰國(guó)《米其林指南》必比登推介餐廳Krua Kao Kuk的兩位主廚Sae-Ton Rattanawalee和KanokpanPranweerapaiboon進(jìn)行交流。邀請(qǐng)澳門特殊奧運(yùn)會(huì)旗下社會(huì)企業(yè) — 甲子園美食、入選金沙中國(guó)“草堆街創(chuàng)業(yè)方案大募集”的中小企代表以及金沙中國(guó)烹飪團(tuán)隊(duì)成員參加活動(dòng)。此刻，普吉風(fēng)味紅燒五花肉的濃郁與韓式拉面的辛辣交織，專業(yè)的技藝與活動(dòng)的溫度共融。

金沙中國(guó)有限公司支持澳門特區(qū)政府旅游局，用一種更立體、更智慧的方式，鞏固了澳門作為聯(lián)合國(guó)教科文組織“創(chuàng)意城市美食之都”的地位。

那么，當(dāng)香氣成為一座城市的通用語(yǔ)，我們品嘗的，究竟是食物，還是一個(gè)時(shí)代的雄心？

撰文/奢侈品媒體 實(shí)習(xí)編輯 隋馨逸

校對(duì)/奢侈品媒體 實(shí)習(xí)編輯 李欣樾

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