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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道超級好吃的下飯菜，做法簡單易學，大人小孩搶著吃，自己在家就能做，感興趣的朋友快來試試吧！

一、青椒炒雞蛋

準備食材：線椒、紅辣椒、雞蛋、蒜。

做法步驟：

1、準備一斤線椒和一根紅椒，清洗干凈后對半切開，再改刀切成丁。碗中打入四個雞蛋，攪勻打散。

2、起鍋燒油，油熱放入雞蛋液，炒熟炒散盛出。鍋留底油，放入蒜末、紅椒末，翻炒出香味，放入青椒丁，加入1勺鹽，翻炒均勻。

3、倒入炒好的雞蛋，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

二、醬汁荷包蛋

準備食材：雞蛋、剁椒、蔥蒜。

做法步驟：

1、起鍋燒油，油熱打入四個雞蛋，煎至兩面金黃盛出。空碗中加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺白糖，小半碗清水，一起攪拌均勻備用。

2、另起鍋燒油，油熱放入蒜末、剁椒，翻炒出香味，放入煎好的雞蛋，再倒入調好的料汁，翻炒均勻，煮至湯汁濃稠放入蔥花即可出鍋。

三、素炒杏鮑菇

準備食材：杏鮑菇、青椒、紅椒、蔥。

做法步驟：

1、準備一個杏鮑菇，清洗干凈后改刀切成絲。青紅辣椒一根，清洗干凈切成絲備用。

2、起鍋燒水，水燒開放入杏鮑菇，焯水1分鐘撈出，控干水分。起鍋燒油，油熱放入青紅辣椒絲，翻炒至斷生。

3、放入杏鮑菇，翻炒均勻，加入1勺蠔油、1勺生抽、少許鹽、1勺雞精，翻炒1分鐘，放入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

四、蒜香雞翅

準備食材：雞翅、小米辣、蒜苗、姜蒜。

做法步驟：

1、準備一斤雞翅，清洗干凈后對半切開，放入姜末、蒜末，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、少許老抽、少許胡椒粉、1勺鹽、1勺淀粉，抓拌均勻，腌制20分鐘。

3、起鍋燒油，油熱放入雞翅，煎至兩面金黃，盛出控油。鍋留底油，放入蒜苗、小米辣 ，翻炒出香味。

4、放入煎好的雞翅，翻炒均勻，放入之前腌制雞翅的蒜末和湯汁，加入少許清水，一起煮至湯汁濃稠，加入1勺少許雞精，翻炒均勻即可出鍋。

五、紅燒雞蛋豆腐

準備食材：雞蛋豆腐、青紅椒、木耳。

做法步驟：

1、空碗中加入2勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺淀粉，半碗清水，攪拌均勻備用。

2、準備五個雞蛋豆腐，改刀切成小塊，裹上玉米淀粉，起鍋燒油，油熱放入雞蛋豆腐，煎至金黃撈出控油。

3、鍋留底油，放入木耳、青紅椒，翻炒一下，倒入調好的料汁，放入煎好的豆腐，翻炒至湯汁濃稠即可出鍋。

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