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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。每天不知道吃什么？這5道下飯菜肯定適合你，做法簡單，好吃又實惠，有喜歡的朋友可以試一試！

一、鍋塌豆腐

準備食材：豆腐、番茄醬、雞蛋、蔥。

做法步驟：

1、空碗中加入少許清水、1勺鹽、1勺雞精，2勺生抽、2勺香醋、1勺番茄醬、1勺蠔油，攪拌均勻備用。

2、豆腐切厚片，蘸上雞蛋液，再均勻裹上淀粉。起鍋燒油，油熱放入豆腐，煎至兩面金黃，倒入調好的料汁，大火熬制湯汁濃稠，撒入蔥花即可。

二、家常酸辣湯

準備食材：西紅柿、雞蛋、豆腐、木耳、香菇、金針菇、干豆腐、香腸、香菜、黑胡椒粉、蔥。

做法步驟：

1、將所有食材清洗干凈，西紅柿去皮切小塊，香菇切片，豆腐切小塊，其它食材切條備用。

2、起鍋燒油，油熱放入西紅柿塊，翻炒出湯汁，放入香菇炒軟，加入適量的清水，水開后放入所有食材。

3、加入少許鹽、1勺雞精、2勺生抽、少許老抽、1勺香醋、1勺胡椒粉，淋入適量的水淀粉，打入一顆雞蛋，攪拌均勻，淋入少許香油，撒上蔥花和香菜即可出鍋。

三、香辣大蝦

準備食材：大蝦、紅辣椒、料酒、蒜蓉醬、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、準備一斤大蝦，從背部劃上一刀，去除蝦線后清洗干凈備用。

2、空碗中加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、1勺水淀粉、少許老抽，再加入少許清水，攪拌均勻備用。

3、鍋中燒油，油熱放入蒜末、蔥花，姜末爆香，然后放入大蝦，加入1勺料酒，炒至變色，加入1勺蒜蓉醬，翻炒出香味。

4、放入調好的料汁翻炒均勻，悶煮一會，再放入紅辣椒段，翻炒均勻即可。

四、火腿腸炒土豆片

準備食材：土豆、青椒、火腿腸、蔥。

做法步驟：

1、準備一根火腿腸，切成薄片。準備一個土豆，去皮后切成片，用清水沖洗去多余的水淀粉，撈出控干水分。

2、起鍋燒油，油熱放入火腿腸，煎至兩面金黃盛出。鍋留底油，放入蔥花，翻炒出香味，放入土豆片，翻炒至斷生。

3、倒入煎好的火腿和青椒段，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許老抽，大火翻炒均勻即可出鍋。

五、干煸四季豆

準備食材：四季豆、肉絲、干辣椒、花椒、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、準備一斤四季豆，用清水清洗干凈，撈出控干水分。起鍋燒油，油熱放入四季豆，大火炸至表面發皺撈出控油備用。

2、鍋留底油，放入肉絲炒至變色，放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒、花椒，翻炒出香味。

3、加入1勺料酒、1勺生抽、少許老抽，放入四季豆，加入1勺鹽、1勺雞精，翻炒均勻即可出鍋。

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