“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。”大詩人蘇軾千年前的智慧箴言，不僅道破了慢燉豬肉的精髓，更隱喻著隨遇而安的生活哲學(xué)。時光流轉(zhuǎn)，千年后的今天，當(dāng)我們踏入老板電器數(shù)字廚房文化科普館時，發(fā)現(xiàn)蘇軾深諳的“火候”與“時間”密碼，正被新時代的科技之手，以數(shù)字化的形式精準(zhǔn)捕捉、無限延展。

7月18日上午，浙江省科協(xié)“走讀新質(zhì)生產(chǎn)力”系列科普活動，帶著一群好奇的探索者們走進(jìn)了這個未來廚房的世界，共同見證老板電器這家根植杭州的老牌企業(yè)，如何在新時代中運用新質(zhì)生產(chǎn)力，打造新的廚房“魔法”。

智能廚房：油鹽醬醋里的“數(shù)字實驗室”

走進(jìn)全球烹飪藝術(shù)中心，鍋碗瓢盆不再是簡單的炊具，油鹽醬醋亦非尋常調(diào)料，它們化身實驗室里的精密變量，被置于數(shù)字化“顯微鏡”下。一位工作人員指著屏幕上的曲線說：“看，這就是‘媽媽的味道’的數(shù)字化圖譜！我們通過自動化手段，精準(zhǔn)記錄下烹飪過程中每一刻的溫度變化、時間流轉(zhuǎn)。無論你身處地球哪個角落，只要掌握這份數(shù)據(jù)，就能復(fù)刻出記憶中那獨一無二的‘家的味道’?！碧K軾詩中“火候足時他自美”的意境，在此刻被賦予了超越時空的科技內(nèi)涵——數(shù)據(jù)，成了傳承味道的新載體。

隨著工作人員的引導(dǎo)，大家參觀了餐飲的歷史文化，也了解了最新的廚房黑科技，仿佛穿越時空，從古至今，領(lǐng)略了一場關(guān)于烹飪藝術(shù)與現(xiàn)代科技完美結(jié)合的奇妙之旅。從鉆木取火的原始灶臺，到蒸汽彌漫的工業(yè)時代廚房，再到眼前流光溢彩的智能操控界面，人類追求美味與便捷的足跡清晰可見。然而，現(xiàn)代人對“吃”的追求，早已超越了單純的味蕾刺激?！叭绾纬缘每茖W(xué)、吃得營養(yǎng)？”成為新的課題。

最熱鬧的環(huán)節(jié)莫過于體驗“食神大模型”AI助手。交互屏幕前早已圍滿了躍躍欲試的孩子們，他們爭先恐后地舉手，眼中閃爍著好奇。只見工作人員輕觸屏幕，輸入一個小女孩的身高、體重和日常作息，再用設(shè)備掃描她的面部。幾秒之間，系統(tǒng)仿佛一位“數(shù)字營養(yǎng)師”，迅速生成了她的體質(zhì)分析報告。緊接著，一份為她量身定制的一周營養(yǎng)食譜躍然屏上，圖文并茂，從早餐的燕麥果仁粥，到午餐的三文魚藜麥沙拉，再到晚餐的清蒸鱸魚配時蔬，每一道菜都配有詳細(xì)的烹飪步驟和營養(yǎng)成分說明。孩子們圍著屏幕嘰嘰喳喳，家長們則頻頻點頭，科技讓個性化健康飲食變得觸手可及。

在數(shù)字廚電廚房體驗區(qū)，空氣中彌漫香甜氣息。高級數(shù)字產(chǎn)品專家黃倩站在智能廚房的操作臺前，只見她對一個語音魔盒說了聲：“我想吃爆米花。”油煙機、燃?xì)庠詈妥詣臃村伇汩_始了它們的合作表演，無須人工控制火候和時間，也無須人工攪拌，不過幾分鐘的時間，香甜的爆米花就出鍋了。另一邊，蒸烤炸一體機的圖像識別功能，通過顏色變化就能判斷蛋撻的成熟度，無須人工看管，一鍋熱騰騰焦糖色的蛋撻也新鮮出爐，香甜的味道瞬間充盈了整個空間。

“黑燈工廠”：無人工廠里的“數(shù)字孿生宇宙”

大家走進(jìn)了廚電行業(yè)首個“黑燈工廠”。顧名思義，這里即使在熄燈狀態(tài)下，也能高效運轉(zhuǎn)。沒有工人的身影，也沒有機器轟鳴的嘈雜，這個無人工廠通過數(shù)字孿生真實還原了生產(chǎn)現(xiàn)場的16條生產(chǎn)線、150臺設(shè)備、27臺AGV的生產(chǎn)場景與動態(tài)數(shù)據(jù)，可以做到以漫游的視角沉浸式進(jìn)入模擬出的工廠環(huán)境。九天中樞數(shù)字平臺，如同這個“無光世界”的智慧大腦，24小時無休地監(jiān)控、調(diào)度著一切。無論是訂單的下達(dá)、原材料的調(diào)度，還是產(chǎn)線的切換、質(zhì)量的檢測，都實時掌控，真正實現(xiàn)了“生產(chǎn)無人化、管理智慧化”的未來圖景。

“九天中樞智能平臺，取自李白詩句‘疑似銀河落九天’的磅礴意象?！敝v解員介紹道，“它正是我們數(shù)字化戰(zhàn)略的核心引擎。在數(shù)字制造領(lǐng)域，我們深度融合5G、‘八爪魚’（多設(shè)備協(xié)同）、邊緣計算、視覺檢測等前沿技術(shù)，將業(yè)務(wù)流、設(shè)備流與IT信息流高度集成，徹底打通了從客戶訂單、原材料采購、柔性生產(chǎn)到智慧物流的全數(shù)字化流程。”冰冷的機器與躍動的數(shù)據(jù)，在這里譜寫著未來制造的無聲交響。

關(guān)于“走讀新質(zhì)生產(chǎn)力”

浙江省科協(xié)傾力打造“走讀新質(zhì)生產(chǎn)力”系列科普活動，旨在架起公眾與科學(xué)前沿的橋梁。其中“走進(jìn)”系列活動帶領(lǐng)公眾走進(jìn)科技企業(yè)、科研院所、高端實驗室以及各類科普場館、科普教育基地，通過科學(xué)家們生動的講述和參與者們的親身體驗，激發(fā)孩子們對科學(xué)的熱愛。

2025年，“走進(jìn)”系列活動迎來了全面升級，將會帶著公眾“走進(jìn)前沿實驗室”和“走進(jìn)人工智能”，旨在以更加豐富多彩的活動開啟公眾特別是青少年的科學(xué)探索之旅。除了已經(jīng)深入海洋二所揭開深藍(lán)奧秘之外，還將帶大家走進(jìn)西湖大學(xué)、國科大杭高院、浙大科創(chuàng)等科研殿堂的前沿實驗室。同時，聚焦于當(dāng)下炙手可熱的人工智能領(lǐng)域，活動將帶領(lǐng)公眾走進(jìn)由“杭州六小龍”領(lǐng)銜的新興科技企業(yè)，近距離接觸不同領(lǐng)域內(nèi)人工智能的應(yīng)用實例，親身感受科技如何重塑未來。

延伸探索：更多“AI+生活”的新體驗

AI，這位無形的“生活魔術(shù)師”，正悄然滲透我們?nèi)粘５拿恳粋€縫隙。它能吟詩作畫，能駕馭飛馳的汽車，能輔助醫(yī)生洞察病灶，如今，更將“巧手”伸進(jìn)了我們熟悉的廚房和其他家居空間。曾經(jīng)科幻電影中的“智能時代”，已然成為你我身邊可感可知的現(xiàn)實。你是否對AI的邊界充滿想象？不妨再探訪這些新質(zhì)生產(chǎn)力的前沿窗口看看哦。

● 人工智能及智能產(chǎn)品應(yīng)用創(chuàng)新中心

臺州市椒江區(qū)人工智能及智能產(chǎn)品應(yīng)用創(chuàng)新中心位于椒江區(qū)智能衛(wèi)浴小鎮(zhèn)會客廳，總面積3300平方米，面向全市智能衛(wèi)浴、智能家居及家庭互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)鏈產(chǎn)品等智能產(chǎn)品領(lǐng)域，瞄準(zhǔn)人工智能、量子信息、集成電路等前沿領(lǐng)域，建設(shè)科技研發(fā)、互動體驗、虛擬大學(xué)群落、科技服務(wù)、展示營銷五大功能區(qū)塊，讓你一站式觸摸未來智能生活的輪廓。

開放時間：周一至周五8:30-12:00、14:30-17:30

開放方式：常態(tài)化開放

預(yù)約方式：楊姍姍 13906590585

地址：椒江區(qū)海門街道聚業(yè)路8號1幢臺州智能馬桶小鎮(zhèn)會客廳號

● 浙江億田智能廚電股份有限公司

浙江億田智能廚電股份有限公司是一家集專業(yè)研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的高端廚電及集成廚房整體解決方案的制造企業(yè)。聚焦“億田集成科技，更懂中國廚房”品牌核心理念，創(chuàng)造真正契合國人需求的中國廚房新篇章。

開放時間：企業(yè)工作日，周一至周五9:00-18:00，遇節(jié)假日休館

開放方式：預(yù)約開放

預(yù)約方式：張女士 18957553005

地址：浙江省紹興市嵊州市浦口街道浙鍛路68號

來源：都市快報

責(zé)編：葉　揚

美編：鄭娜莉

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