食物是人類生存的物質根基，古語說“民以食為天”，高度概括了人與食物的依存關系。膳食結構不僅影響生長發育、體質強弱、工作效率與壽命長短，還和慢性疾病的發生發展緊密相關。如今居民生活水平提高，生活節奏變快的情況下，速食產品也成為了年輕消費者的正餐替代品。但隨著健康意識增強，人們對方便速食的健康營養與口感品質有了更高要求。

在鮮滋友品牌創始人張玉娟看來，如何為消費者呈上一碗真正健康的鮮濕方便米粉，讓全國消費者都能放心品嘗這一口地道的常德風味，成為重中之重。

張玉娟深耕糧油、乳制品、食品飲料行業20年，經驗豐厚。她自金健米業入行，形成快消品全渠道運營認知體系。轉戰德人牧業后，將區域品牌打造成湖南全產業鏈標桿。2024年創立嘉鮮食品，打造“鮮滋友”品牌，以其清華EMBA所學，把糧油、乳制品全產業鏈思維融入鮮濕米粉領域，構建“五位一體”科技型企業架構，提高新質生產力，實現了鮮濕米粉從種子到餐桌的大健康全產業鏈體系。

以科研匠心重構鮮濕米粉品質標準

在傳統鮮濕米粉行業中，“返生、斷條、保質期短”三大技術痛點一直未能得到有效解決。而張玉娟帶領科研團隊深耕多年，以“健康無添加”為核心目標，成功突破行業技術瓶頸。通過22道只使用純凈水的嚴苛工序與其核心鎖鮮技術相結合，實現了鮮濕米粉產品配料表僅有大米與飲用水的條件下保質達到12個月的突破，更通過12道高溫滅菌工藝與牛骨原湯慢熬技術，確保米粉Q彈勁道、湯汁濃郁鮮香。

她在常德武陵區建立專用稻種植基地，從種子選育到稻米加工全程把控，拒絕使用碎米原料，將“好米粉源于好種子”的理念貫穿生產全流程。這種對原料的極致苛求，使得“鮮滋友”常德米粉入選“湖南院士一桌飯”，更在2024年中部農博會上斬獲產品金獎，用技術實力為消費者帶來對速食食品的新認知。

創新營銷破局區域品牌全國化

鮮滋友采用“線上全域覆蓋+線下門店體驗”的立體營銷模式，入駐抖音、淘寶等六大電商平臺，以內容營銷和直播帶貨觸達年輕群體，同時以連鎖門店為觸點，在常德大小河街鄉村振興館等場景打造沉浸式嗦粉體驗，獲得消費者一致好評。

2024年6月，品牌亮相香港維多利亞公園農產品展，憑借地道風味征服香港市場，后續在“湘品入灣”活動中碗裝紅燒牛肉粉現場售罄，并與深圳常德商會達成戰略合作，成為區域品牌全國化的典范。

在推動商業發展的同時，鮮滋友深入草坪鎮丁家坪村開展“春節送溫暖”公益行動，向鄉村振興一線工作者捐贈生活物資與產業扶持資源，以實際行動助力農村發展，詮釋企業社會責任擔當，實現品牌價值與社會價值的雙向賦能。

張玉娟用二十年食品行業積淀證明，真正的產業革新，始終是對產品品質的極致追求，是對市場規律的深刻洞察，也是對社會價值的責任堅守。在她的引領下，鮮濕米粉這一傳統美食正以科技賦能的新姿態，走向全國消費者的餐桌，“讓中國人都嗦上一口放心的常德米粉”。