都說湖南人不怕辣，江西人辣不怕，但在江西辣椒炒辣椒的美食版圖上，卻出了一個(gè)叛徒——贛州。

贛州這個(gè)“假江西人”，處處都透著一種恰到好處的叛逆：不全吃江西辣，不全講江西話，不全在江西打工，就連市立醫(yī)院的前綴都不是江西。

贛州真正親的“老表”，恐怕要?dú)w給南邊的老廣客家。在江西，贛州的確秉持“客家精神”，像個(gè)來做客的，不經(jīng)意就透露出和江西主人家的不同。

最像廣東的江西城市，來者都是“客”

作為江西反骨仔的贛州，一張口就知道有沒有。

江西的方言，三分之二都是贛語，唯獨(dú)贛南片區(qū)，除去贛州市區(qū)講西南官話形成的方言島外，其他地方和粵東北等地一樣，同屬客家話分區(qū)[1]。

鄉(xiāng)音難改，贛州的老表見到廣東客家的靚仔，講起話來都多一分親切。

贛州市石城縣，是客家文化的發(fā)祥地，有“客家搖籃”之稱 / 圖蟲創(chuàng)意

口音不同，口味也不盡相同。

如果你遇到一個(gè)沒那么能吃辣的江西人，那他大概率是來自以贛州為代表的贛南一帶。

不同于江西大部分地方辣椒炒一切的豪氣，贛州菜極具客家特色，比如安遠(yuǎn)的釀苦瓜、尋烏的釀豆腐，都是地地道道的客家菜做法，也即“無所不能釀”。“釀”是一個(gè)客家話動(dòng)詞，表示“植入餡料”，“釀豆腐”即為“有肉餡的豆腐”。

從口味上看，贛南的客家菜和講究爆炒火候的江西菜不完全相同。贛南客家菜更重視濃、重、醇、厚兼清鮮，雖然同樣用辣，但味型更為豐富，包羅也更為廣泛[2]。

贛州的四星望月，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)客家菜肴 / 圖蟲創(chuàng)意

而這種吃法，老饕廣東人很是熟悉。

客家菜，正是廣東三足鼎立的菜系之一[3]。廣東人如若來江西吃喝，贛州大可以做個(gè)避風(fēng)港，至少不會(huì)把人辣得斯哈斯哈，正宗的客家風(fēng)味還能帶出一種“他鄉(xiāng)遇故知”的熟悉感。

就連往外跑，贛州人都愛選廣東。

根據(jù)百度遷徙平臺，贛州人口遷出目的地為前十的城市里，廣東城市常年占據(jù)六席左右，江西則只占三席。

更讓人意想不到的是，贛州人的醫(yī)療問題，廣東也操上心了。

在贛州，你甚至可以享受到廣東省人民醫(yī)院的服務(wù)。贛州市歷史最悠久的醫(yī)院之一，建于1924年的贛州市立醫(yī)院，已經(jīng)于2020年1月，被廣東省人民醫(yī)院全面托管，并且就此掛牌為“廣東省人民醫(yī)院贛州醫(yī)院”[4]。

被廣東省人民醫(yī)院全面托管的贛州市立醫(yī)院 / 視覺中國

據(jù)報(bào)道，廣東省人民醫(yī)院的心血管病、腫瘤、腎臟病、老年病等重點(diǎn)專科都全盤“嫁接”來了贛州，甚至還有周邊的患者慕名來贛州看廣東專家[4]。

兩年后，南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院在贛州設(shè)的贛州醫(yī)院，又正式獲批國家區(qū)域醫(yī)療中心[5]。這樣一來，廣東又為贛州的醫(yī)療建設(shè)，添磚加瓦了一把。

難怪有網(wǎng)友忍不住要問，“贛州能不能并入廣東發(fā)展？”

廣東客家人的祖宗，原來在贛州

反骨仔贛州，是不是江西借給廣東養(yǎng)的“仔”呢？

其實(shí)，如果真的往上數(shù)數(shù)十八代族譜，有“客家搖籃”之稱的贛州，才是廣東客家人真正的祖宗。占據(jù)廣東戶籍人口三分之一的客家人，很多都是祖上從贛州移民過來的。

贛州之所以能有這么高的輩分，和它的地理位置以及特征脫不開干系。贛州的地理?xiàng)l件，發(fā)育起原住民有點(diǎn)難，但接收移民則剛剛好。

贛州因山脈隔絕，環(huán)境相對穩(wěn)定，適合移民居住 / 圖蟲創(chuàng)意

一切要從客家人誕生的起源說起。

歷史上，中原人口有三次大規(guī)模南遷。客家文化正是北方移民進(jìn)入贛、閩、粵三角地區(qū)之后，與當(dāng)?shù)赝林幕嘟Y(jié)合的產(chǎn)物[6]。

而素有“五嶺之要沖”“粵閩之咽喉”之稱的贛州，自古便是迢迢南遷的第一站。

贛南有梅關(guān)古驛道及贛閩古道，聯(lián)通中原地區(qū)，足以讓移民跋山涉水而來，又因?yàn)樯矫}隔絕，環(huán)境相對安定，尚有大量土地可開發(fā)，成了移民安居的首選目標(biāo)[6]。

贛州，就此成了客家文化的興發(fā)之地。

位于贛州龍南的客家圍屋，造型以方形為主，防御性高 / 圖蟲創(chuàng)意

而身處省份交接之處，江西和廣東“相愛相殺”時(shí)，贛州常被波及。戰(zhàn)爭使得贛南本地的原住民數(shù)量進(jìn)一步下降，移民的遷移融合更為便利。

比如文天祥在贛州抗元時(shí)，大量士兵逃進(jìn)粵東地區(qū)。戰(zhàn)后土地荒蕪，又為粵閩流民提供了生存空間[6]。明代大量粵閩流民、流寇流聚贛南，但這些流寇基本上是以耕作為生的移民，正兒八經(jīng)為贛州的開發(fā)做了貢獻(xiàn)[7]。

可以說，贛州所處的贛南地區(qū)，既是客家文化的向外播散的源頭，又是閩粵客家人回流贛南時(shí)的接受者，真正意義上實(shí)現(xiàn)了“源遠(yuǎn)流長”[8]。

甚至，贛州和廣東，在物理層面也一衣帶水。

贛州境內(nèi)的千條水系，在廣東境內(nèi)形成東江，連通了珠江流域。深圳等珠三角地區(qū)賴以生存的東江水，源頭之一就在贛州的尋烏縣椏髻缽山[9]。飲水思源，更是“親上加親”。

東江源頭 / 圖蟲創(chuàng)意

而客家，又是最講究族譜譜系、講究親緣的文化類型之一。

可能因?yàn)橐宦奉嵟媪麟x，加上土客之爭，客家人非常看重自己的文化本源，贛粵兩省的客家人，雖然省籍不同，但無論是建筑風(fēng)貌，還是文化習(xí)俗，都是非常相近。

這也解釋了為什么在歷史的行政區(qū)劃上，贛南區(qū)域和粵北山區(qū)，曾統(tǒng)一劃歸南贛巡撫，以方便管理。嘉靖年間的贛州府，轄區(qū)內(nèi)也曾包括廣東的平遠(yuǎn)[10]。算起來，當(dāng)年大家都在同一個(gè)戶口本上。

廣東的大腿，贛州打算狠狠抱

實(shí)際上，江西自己也很樂意把贛州這個(gè)孩子借給鄰居廣東養(yǎng)養(yǎng)。

江西和廣東之間差距明顯，2023年江西全省的GDP[11]，甚至比廣東差了十萬億[12]。

身處中部，江西的發(fā)展一直有些尷尬：周邊省份全有自貿(mào)區(qū)，唯獨(dú)江西被落下了；教育上也是“環(huán)江西高校圈”，江西雙一流只有南昌大學(xué)；隨著難兄難弟安徽的GDP在2021年跨越4萬億[13]，“環(huán)江西4萬億GDP圈”的說法又誕生了。

江西211獨(dú)苗大學(xué)——南昌大學(xué) / 圖蟲創(chuàng)意

省內(nèi)資源本就不多，江西還走強(qiáng)省會(huì)戰(zhàn)略，贛州能分到的羹就更少了。

讓贛州作為江西代表，和廣東合作，進(jìn)而帶動(dòng)這個(gè)江西人口最多的城市發(fā)展，是個(gè)對市、省都有益的舉措[14]。

2020年，江西省直接印發(fā)《江西省人民政府印發(fā)關(guān)于支持贛州打造對接融入粵港澳大灣區(qū)橋頭堡若干政策措施的通知》，直言要贛州來做大灣區(qū)的產(chǎn)業(yè)承接地、生態(tài)后花園[15]。

回看歷史的軌跡，贛州要靠近廣東的伏筆，早早便已埋下。

2004年，贛州就定下了“對接長珠閩，建設(shè)新贛州”的發(fā)展目標(biāo)[16]。雖然在文化層面，贛州和梅州等客家聚集地一脈相承，但在區(qū)域合作上，贛州真正瞄準(zhǔn)的城市，是深圳。

深贛港產(chǎn)城合作區(qū)的核心區(qū)域贛州國際陸港，貨車往來穿梭 / 視覺中國

從2017年到2023年，贛州和深圳連簽多次政府層級的合作相關(guān)框架協(xié)議，結(jié)成了對口合作城市關(guān)系[17]。

廣東本身的幫扶要求是一方面。另一方面，能搭上深圳這條線，和贛州本地的產(chǎn)業(yè)資源特點(diǎn)是有關(guān)系的。

贛州市本身就是中國知名的稀土王國，豐富的資源降低了生產(chǎn)成本。加之本地的計(jì)算機(jī)、通信和其他電子設(shè)備制造業(yè)等行業(yè)，相對來說專業(yè)化程度高，發(fā)展基礎(chǔ)較好，能“接得住”深圳等大灣區(qū)的電子信息產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移[18]。

而贛深高鐵的開通，更是讓贛州和深圳間的交通時(shí)間大大縮短，基本持平贛州到南昌的高鐵時(shí)間[19]。無論是人員往來還是招商引資，都變得更加便利。

贛深高鐵的開通，拉近了贛州與廣東城市的時(shí)空距離 / 圖蟲創(chuàng)意

贛州的受益也是實(shí)打?qū)嵉摹?/p>

2023年，深圳企業(yè)在贛州投資2000萬元以上的開工在建項(xiàng)目有73個(gè)，總投資達(dá)148.43億元。贛州還成為了深圳首個(gè)省外產(chǎn)業(yè)“飛地”園區(qū)的選址對象，富士康、方大集團(tuán)等一系列頭部企業(yè)落地贛州[17]。

與其在區(qū)域內(nèi)部互相拖累，不如抱緊鄰省發(fā)達(dá)地區(qū)的大腿。這條路上，江西的難兄難弟“安徽”，可比它看清得早。而安徽各市打散融入長三角的舉措，確實(shí)讓它實(shí)現(xiàn)了從“總量居中、人均靠后”到“總量靠前、人均居中”的變化[20]。

贛州的嘗試，能不能讓它也跟上這波區(qū)域融合發(fā)展的東風(fēng)，也吃上產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的紅利呢？

答案尚未可知，但可以預(yù)料的是，在未來，贛州會(huì)更努力把自己嵌入大灣區(qū)的發(fā)展版圖中，以謀求更好的發(fā)展。畢竟，“環(huán)江西經(jīng)濟(jì)帶”的尷尬名聲，即使是江西反骨仔，也不會(huì)想要的。