春分，是古人很重視的節氣。因此，春分習俗較多，有豎蛋、送春牛、吃春菜等等。其中， “吃春菜”頗受人們喜愛，相傳“春菜”有養生與開運之效。
“最近正是春菜上市的時候，空心菜、香椿、春筍、嫩姜這些都有了。”在南岸區四公里的智慧市場，攤主李晶晶告訴記者，空心菜、蒜苔這些菜賣得都很快。“歲數大點的會來逛菜市場，周末也有年輕人通過外賣平臺下單，春天多吃菜對身體好嘛。”
記者了解到，今年的春菜市場的銷量比往年要好很多。除了銷量比較大，價格也是在持續下調。
“前幾天剛上市的時候，香椿一斤能賣到200元。這幾天降到了20、30元，所以買了一些。”家住南坪的陳航喜歡吃香椿炒蛋。“主要是味道芳香，還有就是香椿有清熱解毒、健胃理氣的功效。”
除了菜市場的訂單火爆，外賣平臺上的“春菜”也是深受年輕人追捧。
據餓了么平臺公布數據顯示，春分時節，餓了么平臺近3年“春味八鮮”生鮮訂單持續增長，2021年較2019年增長近一倍，其中“90后”“00后”下單量合計占比近九成。
“重慶的香椿訂單增長了1.4倍，櫻花訂單增長了2.5倍。”餓了么相關負責人介紹稱，餓了么平臺上線“春鮮”板塊，其中櫻花味中式糕點飲品、腌篤鮮、油燜春筍、鳳梨夾烏梅、香辣螺螄、蔥油或油燜蠶豆以及青團名列其中。
2022北京冬奧會開幕式上二十四節氣倒計時的開場短片，讓人們瞬間穿越各個時節，領略不一樣的自然美景。而在每個節氣背后，各具特色的傳統美食則俘獲了一批追尋國潮文化的年輕人。
餓了么平臺相關負責人表示，用食物順應節氣，不時不食，是中國人對自然和時間的儀式感，也是一種傳承下來的生活智慧。未來，餓了么平臺還將繼續創新節氣美食的體驗，打破時間、空間限制，為消費者探索“時”與“食”之間的更多聯系，也更好地弘揚傳統文化。
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