云南
梁發云，男，1974年出生 江蘇南京人
中式烹調國家高級技師，高級公共營養師，高級食品安全管理師，淮揚菜大師南京總廚聯盟副主席，江蘇省烹飪理事，善存達人指導評委，江蘇省綜藝頻道味道廚王爭霸明星主廚，高級餐飲職業經紀人，中國小龍蝦烹飪大師，萬達淮揚菜明星主廚，現南京富力萬達嘉華行政總廚
個人榮譽
中國烹飪國家高級技師，中國烹飪大師，中國小龍蝦烹飪大師
2000年南京服務技能大賽總決賽第三名
2001年江蘇新菜認定最佳廚師稱號
2002第四屆江蘇新菜認定第三名
2006年江蘇電視擂臺賽賽金獎，創新金獎
2021年味健康廚藝大賽特金獎
代表作品
芥末汁明蝦球
主料：大明蝦，自制芥末汁醬。
八卦洲藕餅拼澳帶
主料：老藕，肉末，澳帶。
黑炭和牛肉
主料：小牛肉，自制黑炭汁
花雕小龍蝦配冰鮑
主料：南京小龍蝦，大連鮑魚，自制醉料。
羊肚菌松茸海馬花膠
主料：羊肚菌，松茸菌，花膠王，海馬，枸杞子
甜品酒心楊枝甘露明珠
主料：巧克力，自制酸奶，芒果，淡奶油，椰子汁，西柚等水果
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