云南
潘釗陽
漢族，廣東潮州人。
中國潮汕名廚
注冊中國烹飪大師
榮獲2019年全國十佳行政總廚
被《中國餐飲名人》書籍編輯部入編
96年榮獲廣東省勞動廳二級廚師職業(yè)資格證
1993/1995在汕頭體育賓館。
1995/1997在汕頭金湖酒家。
1997/2000在汕頭百福海鮮酒樓任職。
2000/2003在汕頭賓館任職。
2004/2007在汕頭潮陽鴻發(fā)海鮮酒樓任總廚。
2007/2008在哈爾濱華融酒店任職。
2008/2010在河源紫金信龍賓館任總廚。
2010/2013在廣州匯珍苑任潮菜總廚。
2013/2016在清遠(yuǎn)鴻成大酒樓行政總廚。
2016到今任職于汕頭澄海酒莊私房菜行政總廚
潘大師從事餐飲行業(yè)30十余年，從最初的學(xué)徒，打雜一路兢兢業(yè)業(yè)，勤奮好學(xué)才有今天的成績，成就。潘大師認(rèn)為要想成為一名成功的大廚，必須要有一顆熱愛烹飪事業(yè)的雄心，并且要有深厚的理論基礎(chǔ)、扎實的基本功、豐富的實踐經(jīng)驗，感恩的心，以及精通各個菜系之精華并能靈活運用的技能.然而,作為一名后廚的高層管理人員，如果想取得成就，單憑個人知識和技能又是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。若想使整個項目運作起來，還需要一個強有力的廚師團(tuán)隊來配合，這樣才能做出一份成績、成就一番事業(yè)。
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