千古靈渠名揚中外,千年米粉香飄世界。4月28日下午,廣西興安·桂林米粉發展研討會在興安隆重舉行。緬甸聯邦共和國駐南寧總領事館總領事吳覺梭登,總領事夫人杜莎梅丁萊,柬埔寨駐南寧商務聯絡處主任陳利成,緬甸聯邦共和國駐南寧總領事館商務參贊高凱玨,中國烹飪協會會長助理張曉文,東盟—中國工商總會總會長楊天華,緬甸中國城集團董事局主席張金成,環創(新加坡)有限公司創始合伙人李偉健,緬甸中國城集團董事局主席助理、駐中國總部執行總裁韋嬌,廣西烹飪餐飲行業協會會長曾大文,美團廣西公共事務副總監孟令劍,廣西會展協會副會長唐海,以及興安縣有關領導、國家鄉村振興局主辦的“鄉村工匠(米粉師傅)職業技能試點比賽”桂林米粉組金獎、銀獎獲獎單位代表出席本次研討會。

興安是一座有著厚重歷史文化底蘊的文化名城,自然條件優越,是連接湘江漓水的咽喉要害,也是兩次見證和改寫中國歷史的神奇土地。

興安是桂林米粉的發源之地,米粉文化淵遠流長,距今已有2300多年歷史,被中國烹飪協會授予“中國米粉美食之鄉”榮譽稱號。一直以來,縣委、縣政府堅持以粉為媒,積極融入桂林打造世界級旅游城市,高度重視米粉產業發展和人才培養,不斷做精做靚做好興安美食,先后舉辦十二屆桂林米粉節,培育了一支傳播興安美食文化的專業化隊伍,持續傳播興安獨具特色的歷史文化、紅色文化、山水文化、民俗文化,著力打造米粉與多重文化交相輝映的廣西文化名縣。

本次研討會作為廣西興安·第十三屆桂林米粉文化節活動的重要前置活動之一,將發揮“排頭兵”的重要作用,為第十三屆桂林米粉文化節活動打響頭彩,為之后系列活動的順利開展奠定堅實的基礎。同時,本次研討會將是一次米粉行業交流研討、合作共贏的盛會,也是興安縣聚焦特色產業發展優勢,廣邀行業精英開啟發展對話和精誠合作,共同助力興安米粉產業發展壯大的一次務實之舉。

據了解,目前全區14個市超過8萬家米粉店,按米粉店每家每天能賣出150碗米粉,一碗以平均8元錢計算,一天僅營業額保守估計有0.96億元,一年僅米粉收入就是350億元;按米粉店每家工作人員平均5人計算,從業人員就有40萬人。由此可見,米粉雖小,但在這如此巨大的數字背后,無疑是個巨大的產業,廣西米粉產業已成為吸納勞動力就業,促進廣西經濟發展的重要力量。預計到 2025 年,力爭實現廣西優勢特色米粉全產業鏈銷售收入超 1000 億元。其中,預包裝特色米粉銷售收入超300 億元,帶動配套及衍生產業銷售收入超 300 億元,實體門店銷售收入超 400 億元。

興安縣、緬甸聯邦共和國駐南寧總領事館、中國烹飪協會、東盟—中國工商總會、美團廣西公共事務、廣西烹飪餐飲行業協會、鄉村工匠職業技能試點比賽金獎、銀獎獲得者分別在研討會上作交流發言。(周順國 肖帆)