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說久不久，「什么值得吃」成立快10年， 而在這十年里的起起落落，我們始終清晰地記得，我們努力走出舒適圈，創造出更好內容的樣子。

創造創新內容，對于我們不是易事，需要忘記過去的成績，也要深入了解當下流行的文化，甚至一個個訪問我們讀者的喜好；但過程是快樂且富有成就感的，因為看到新想法如火花般蹦出，慢慢落到現實中開出了一朵屬于我們的美麗煙花，是值得的。

何止我們美食媒體在進行小小的創造或創新，放眼世界，是創造與創新讓大家進步，有更好的生活體驗。

比如蘋果將其電子消費與金融支付相結合，有了 Apple Pay 便捷的支付方式；比如紐約時報從傳統紙媒，轉身一變將新聞和AI結合，給讀者更豐富的體驗；還有特斯拉，將電技術和汽車工業碰撞，一下子改變了傳統汽車行業的格局。

而我們小小的工作室在烹飪美食的時候，也喜歡碰撞，我們會用不同的酒來佐不同的餐，總能發現不同的酒與美食可以碰撞出不一樣的特別風味與體驗。

其實，在美食美酒上方面也不乏先驅者，在為了制造更美好的味覺享受，努力嘗試碰撞和跨界融合。

作為威士忌世界的佼佼者，麥卡倫一直帶領大家探索威士忌的未知領域和更多威士忌的可能性。我相信在我們過往的介紹下，你早已領略過麥卡倫的魅力。這次麥卡倫又將視野拓展，在蘇格蘭與西班牙兩個世界首次碰撞出了全新風味，推出了一款嶄新的作品：盈鉆Litha。

麥卡倫此次跨界碰撞，讓原本散發成熟穩重氣質的蘇格蘭單一麥芽威士忌在形象上又有了更加年輕新鮮的突破。

同時，輕盈的口感，讓這款盈鉆更適合佐餐，中餐也絲毫不違和，甚至對于中餐來講，是加分但不搶戲。正值秋季，聚會也慢慢地多了起來，不管是和親朋好友的小聚，還是中秋的家庭團圓，亦或是商務宴請，帶上一瓶盈鉆，都是甚好的。

江浙風味：大閘蟹

這樣說并不是空穴來風，我們真實地帶著盈鉆，去碰撞了中餐的聚會，比如盈鉆搭配六月黃的大閘蟹，這是一個在江浙滬秋季聚會必吃的食物；水開蒸蟹，簡單調配一盤蟹醋。

螃蟹性寒，味道雖好，卻也有些單一直接。吃蟹的同時搭配麥卡倫盈鉆就是很好的選擇，盈鉆特有的柑橘的清香，以及鮮明的熱帶水果風味，豐富了吃蟹的味覺體驗，蟹搭配酒一起食用更佳。

福建風味：姜母鴨

比如盈鉆碰撞福建人心心念念的姜母鴨。2-3斤的正番鴨，炒香姜母打底，足足煲滿3小時。辛辣暖身的姜帶著一絲回甘，配上已經燉爛可以輕易脫骨的老鴨，是秋天的治愈單品，只需一口全身都暖乎乎的。而禽類的油脂，在盈鉆的作用下，有了更好的平衡。盈鉆溫暖的木香和巧克力風味，和鴨肉結合，最后會在口腔產生香甜的橡木味。

兩廣風味：撈魚生

還有啊，當用盈鉆去和廣東撈魚生搭配，在一群人的“撈起撈起，風生水起”的祝愿下，是給新鮮的食材加分，也是給生活助興。

每有朋友做客，必有撈魚生環節，取步步高升，祈求好運對吉祥意味。好友相聚，也與廣東人所信的氣與運有關，寓意兩股力量首次邂逅與純粹新生的盈鉆，兆頭也符合。

盈鉆酒液整體以鮮明的熱帶水果風味為基調，仿佛將盛夏時節的明媚陽光啜入口中，絲滑甜味在味蕾上漾開，一是符合廣東清淡的飲食習慣，二則搭配魚生更突出河魚之鮮美。

在創造和創新的世界中，碰撞和跨界合作如同一場奇妙的交響樂，將不同的音符和旋律融合在一起，帶來了無盡的靈感和創意。

蘇格蘭與西班牙兩個世界的碰撞會是什么樣的反應，麥卡倫盈鉆 Litha 給出了答案。這次麥卡倫在探索威士忌在文化領域碰撞的可能性之外，還找到了在地域上碰撞的全新可能性。來自蘇格蘭的單一麥芽威士忌與西班牙的橡木桶，兩個世界的碰撞會是什么樣的反應，麥卡倫盈鉆單一麥芽蘇格蘭威士忌給出了答案。

麥卡倫盈鉆以古凱爾特語 Litha（光）命名，意為“夏至”，眾所周知，夏至作為一年中的轉折點，日長之至，帶來嶄新的光明和繁茂生命，當兩股力量在此時首次邂逅，自然界的平衡由此轉變，相遇一瞬便孕育出純粹的新生，這便是蘊含著強大力量和永恒的瞬間。

夏至這一天的靈感之于麥卡倫盈鉆，是西班牙和蘇格蘭的碰撞，源自于西班牙赫雷茲地區，那里以品質卓越的麥卡倫雪莉橡木桶聞名于世，它們遵照著麥卡倫的嚴苛標準手工打造而成。另一方面，西班牙安達盧西亞得天獨厚自然條件生長的葡萄，為高品質的雪莉酒打下來堅實的基礎。

之后的事情，就交給蘇格蘭吧：雪莉酒浸潤后的橡木桶被運至蘇格蘭麥卡倫莊園， 注入果香濃郁的新酒。于是，兩個世界的不同風味就此邂逅，就此誕生了全新的麥卡倫盈鉆單一麥芽威士忌。

在揭密盈鉆之前，容許我們多說兩句麥卡倫的精神吧。因為我們品鑒過很多的威士忌，麥卡倫之所以成為傳奇，離不開它的精神。

這其中，我們最為推崇的，是他們對于雪莉橡木桶的專業管理與持之以恒的巨大投入。自 1824 年以來，麥卡倫就在堅定不移地出品優質的威士忌和對雪莉桶的執著。

為什么雪莉桶很重要？因為對于威士忌來說，有 80% 的風味來自木桶。麥卡倫擁有整個蘇格蘭威士忌產業絕大部分的全新雪莉橡木桶，從橡木選材到完成雪莉酒浸潤，創造麥卡倫雪莉桶至少需要 5 年的時間。

如今的麥卡倫擁有大量優質的雪莉橡木桶資源，每年投入大量資金用于雪莉桶的定制與管理。也因為擁有如此龐大的雪莉桶資源，使麥卡倫雪莉桶風格威士忌，可以堅持以 “非過桶”的方式陳年；而不是像多數蘇格蘭威士忌品牌，在主要以波本桶陳年威士忌的情況下，使用雪莉桶過桶收尾。

用“非過桶”與“過桶”陳年，會使最終制得的威士忌在余韻上有很大差異。麥卡倫“非過桶”制桶工藝風格威士忌余韻悠長，往往喝完的杯子，都能留香許久。

盈鉆的香味似乎還縈繞在我的腦海中沒有散去，又想到我們第一次邂逅盈鉆的美妙體驗。

在剛過去不久的盈鉆發布會上，我們受邀沉浸體驗了麥卡倫盈鉆的獨特風味。酒體本身以鮮明的熱帶水果風味為基調，并伴有一縷柑橘的清香，散發出香草和奶油糖果的柔和香氣，口感上是莓果香草冰淇淋混合烤橡木的溫暖木香氣和咸味焦糖的味道，不得不贊美它的尾韻，是品鑒后久久充盈在口腔里帶著香草太妃糖的味道，舒適且悠長。

在凝聚了品牌精湛的威士忌制作工藝后，盈鉆作為源于蘇格蘭的醇厚酒液與西班牙雪莉橡木桶的首注佳作，巧妙演繹了兩個世界的碰撞與交融，孕育出源于自然的平衡之境。

同時讓人愛上TA的原因，還有TA的外表。盈鉆的外包裝請來了知名的插畫師 Sija Hong（六厘）來參與設計，以麥卡倫盈鉆的誕生之旅為靈感，選用鮮明的紅藍兩色為主調。藍色代表古老而浪漫的蘇格蘭，紅色則象征著熱情奔放的西班牙，兩股力量邂逅交融孕育出畫面中央蓬勃生長的大樹，寓意兩個世界的交匯融合。也讓人感受到其獨具一格的魅力。

當不同領域、思維方式和文化相互碰撞時，火花四濺、想法迸發。這種碰撞和跨界的魔力超越了邊界，拓展了思維的高度，是前所未有挑戰，更是無限可能的的機遇。

9月5日麥卡倫天貓超級品牌日即將開啟，即刻搜索進入天貓MACALLAN官方旗艦店，邂逅麥卡倫盈鉆單一麥芽蘇格蘭威士忌的新生魅力，探索更多麥卡倫風味之選。

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文|值得吃

圖|值得吃