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作者丨秋刀魚

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9月15日-17日，良之隆·2023第六屆中國湘菜食材電商節將在湖南·長沙國際會展中心隆重舉行！

據統計，2022第五屆中國湘菜食材電商節匯聚全國各地湘菜產業鏈上的各方人士包含廚師、非遺傳承人、食材加工人、湘菜經營者等，參與觀眾超3萬人，超1500家食材廠商參展，展示萬余款新食材、爆款菜，現場交易額及意向訂單共計約8.2億元，為湘菜餐飲行業筑基強筋、為良之隆·第六屆中國湘菜食材電商節打下堅實基礎。

五大展區精彩紛呈，助力湘菜高質量發展

本屆電商節精彩紛呈，五大展區盡顯行業風范。智慧餐飲展區集結國內近年來餐飲智能化成果，包含AI炒菜機器人等智能化餐飲應用技術和設備以及全套的智慧餐飲解決方案等；復合調味品展區琳瑯滿目，雞精、火鍋調味料、中式復合調味料、西式復合調味品等在內的各類復合調味品充分滿足后端食材廠家和餐飲端需求；餐飲連鎖加盟展區覆蓋中餐、預制菜、零食、海鮮凍品、調味品、烹飪設備等餐飲食品全品類；酒店用品展區全面展示國內優質酒店用品供應商；湖南特色食材展館推介東道主湖南本地的特色食材和經典菜品，助力湘菜持續香飄全國。

湘菜大比拼，碰撞新“食”尚

本屆展會還將舉辦精彩豐富的配套活動，各類烹飪大賽、論壇會議，以及農特產品推介會，深挖地區農特食材，為餐飲創新注入新動力，用食材上新、技能創新、菜品創新助力湘菜餐飲在全國消費市場獨占鰲頭，發展更上層樓。

大師名師晉級賽經過廚藝考核，為行業輸入新鮮血液；青年廚師交流賽，創新菜品，為湘菜菜品發展方向提供新思路；魚鮮爭霸賽，創新魚類菜式，豐富湘菜的餐飲文化,強化食材交流和新發展；行業交流會，碰撞思想、暢想未來思，助企服務再優化。

最具影響力湘菜品牌重磅發布

根據中烹協最新統計，湘菜、粵菜、川菜的市場占有率分別為17.6%、16.2%、16.1%，湘菜已躍居全國第一，引領全國餐飲行業。

本次中國食材電商節組委會將聯合湖南省餐飲行業協會、《湘菜》雜志社共同開展2023中國湘菜品牌展活動。本次品牌展企業將由省餐協推選，提名委員會審核申報品牌，審核通過后提交名單至評審委員會，根據綜合條件評分，確定“最具影響力湘菜品牌”得獎名單。中國湘菜食材電商節展會現場，將進行“最具影響力湘菜品牌”頒獎儀式，現場為入圍湘菜品牌代表頒獎授牌。

除此之外，組委會也將在中國湘菜食材電商節現場E1-E2鏈接館入口處，設立“中國湘菜品牌展”，為廣大餐飲客戶、專業觀眾帶來最新、最潮、最火的湘菜品牌及菜品。