廣東
10月24日霜降，是秋季的最后一個節氣，氣候從涼轉寒。有句俗語叫“秋冬進補，來年打虎”，此時適當地進補，能為迎接寒冷冬季做好準備。而牛肉是不錯的選擇，不僅能暖身暖胃，長勁不長膘，還能提高機體抗病能力。
推薦大家一道西紅柿土豆燉牛腩，這是經典的下飯菜，牛肉、土豆、番茄，三者結合真的太完美了。牛肉里浸滿了番茄的香味，番茄里也裹著牛肉的香味。酸甜開胃，拌飯吃更是一絕。有手就會，跟這我一起學吧！
西紅柿土豆燉牛腩
【做法】：1、牛腩肉放入煮鍋中，加入足夠的清水，加姜片和料酒，煮開3分鐘去一下腥味和血水，后撈出溫水清洗干凈。
2、西紅柿切塊（最好去皮，這樣口感比較好），土豆去皮切塊，洋蔥切碎備用。
3、鍋放油燒熱，先下蒜末和洋蔥爆香一下，有香味之后再放入牛腩煸炒至表面收緊；
4、這個時候放入料酒，生抽，蠔油，白糖炒調味上色。再放入西紅柿炒到軟爛出汁。
5、加熱水，水量要略沒鍋食材一些（只能加熱水，不能加涼水），改大火煮沸后轉小火煮1個小時（嫌麻煩就用高壓鍋壓30分鐘），牛肉燉軟爛以后，倒入土豆繼續燜煮30分鐘，最后大火收汁，放鹽，咸淡自己適合自己就行。
番茄的酸甜沁入了牛肉，絲絲滋味彌漫在齒間舌尖，連湯汁泡飯都特好吃！看嘴饞的小伙伴們趕快做起來吧！
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