（本內容涉及酒類知識，瀏覽前請確保您已滿21周歲，請理性飲酒，未成年人請勿飲酒）

12月很妙，因為是冷冬歲末，容易讓人感性，開始回顧過去一年，也開始期待新的一年。

而我們更覺得，12月的節日季有幾個關鍵詞：人與人的鏈接、對未來的希望、相信會有魔法出現的機遇。

這個季節的聚會，尤其容易拉近人和人的關系，在一起聊天分享美食的過程中，朋友和家人逐漸敞開心扉，走近彼此。

我們一直很喜歡做小型的家庭聚會，于是，在這個12月，給大家也整理出《How to Prepare a Small Gathering》，請你查收！

Step1 ：氣氛小物件

一些有氛圍的小物件可以一下子把聚會的氛圍給烘托出來的，鮮花、香氛蠟燭、一些氛圍燈光，都是很好的物件，而挑選一些適合這個季節聽的音樂做成歌單，也是小心思的表現。

Step2：確定餐食主題

12月繞不開圣誕節，試試準備一大桌適合分享的西餐，這樣會將聚會氛圍又增加幾分濃情，同時更顯質感。

西餐的 Menu分：小食、蔬菜沙拉、肉食、主食、甜品和水果。我們也會按著這樣的順序進行準備。

在餐食的準備上，我們傾向于“不時不食”的原則，當季新鮮的食材是對自然的尊重，而對食物的尊重，其實是我們對生活的一個態度。

跟我一起開始看看我們的 Small Gathering 的靈感吧！

/ 適合分享的小食 /

意大利火腿香腸、法國奶酪、西班牙橄欖

打頭陣的是小食，小食能開啟聚會，finger food 最好，吃起來方便又輕松，親朋間的會心一笑，才是真實的彼此。

意大利火腿香腸，是非常好的小食，價格適中很親民，同時適合大多數人的口感，尤其是小小的香腸，一口咬下去有爆漿的口感，很滿足。法國奶酪不能少，西班牙橄欖也會增加幾分格調。

再用木質的托盤精心的擺盤一番，這份對聚會的用心，也是對朋友的用心。

/當季新鮮的蔬菜沙拉/

蔬菜不能少，不時不食的當季蔬菜制作成的沙拉口感明顯更為清爽和清甜。中間放上布拉塔奶酪或者馬蘇里拉奶酪，再淋上一些酸奶，讓沙拉層次更加豐富。

/適合分享的肉食/

這個季節，端上一份圣誕烤雞是熱鬧的，再加上烤羊排，是餐桌上的主角。橄欖油煎蝦看似簡單，風味上卻很美妙，我們試過很多次，基本沒有差評。

/適合分享的主食/

西餐中，西班牙海鮮飯是最接近中國口味的，而看似復雜的西班牙海鮮飯，其實并沒有想的那么多難。除了海鮮和西班牙的短米，要義是藏紅花 Saffron，這個可以在中藥房買到的食材，只需少少的幾克，既可以調制出海鮮飯的靈魂色澤和香氣。

/甜品和水果/

國王餅是 12 月格外特別的食物，可以買一個大號的，也可以像我們一樣，買幾個小號大家分享。當季的柑橘和草莓正是甘甜和水潤的時候。

Step3 ：酒的選擇

美食是載體，美酒是靈魂

我們喜歡品嘗美酒，所以不管中式或西式的聚會，都會配不同的酒款。美酒格外重要，選對了酒，會讓聚會的歡愉刻在記憶里更深一些！

這一次，我們想向你推薦適合這個季節和親朋好友歡聚的酒款：蘇格蘭單一麥芽威士忌——麥卡倫，他家的雙雪莉桶系列，因為TA【非常自然】，同時，帶著聚會記憶的味道。

說它非常自然，是因為麥卡倫創始之初，就帶著“尊敬自然”的初心，以自然為靈感；始終堅持選用天然的原材料、堅持酒液的自然色澤；堅持使用雪莉橡木桶， 以“非過桶”形式陳年，讓威士忌擁有獨特的迷人風味，這一切都展示著麥卡倫的自然魅力。

說它帶著聚會記憶的味道，是因為麥卡倫雙雪莉桶系列威士忌，風味上將美國橡木雪莉桶和歐洲橡木雪莉桶美妙的融合在一起，制作出香草和淡淡香料味平衡融合的氣息，而這一氣息，非常容易喚醒出人們兒時家庭聚會的記憶。

尤其是我們特別推薦的雙雪莉桶 12 年威士忌這一酒款，新酒在美國橡木雪莉桶和歐洲橡木雪莉桶中分別陳年12年后，再精心地融合。

香氣上是奶糖伴隨著柑橘和檸檬的果香，交織著一抹香草與甜妹辛香料的氣息 ；口感上可以品嘗到牛奶巧克力、葡萄干與奶油太妃糖的香甜，同時帶出一些橙皮及辛香料的溫潤口感；尾調是圓潤平衡的溫和辛香料。

品嘗這一款 12 年威士忌，會讓人想起小時候的生日聚會，和小伙伴們圍坐在餐桌邊，等待著媽媽從廚房拿出水果蛋糕出來的心情，只記得蛋糕是松軟的海綿蛋糕，奶油上裝飾著菠蘿、柑橘和櫻桃等水果，又帶著冬日里獨有的肉桂味。我想，這就是美酒的意義，可以喚醒過往里美好的聚會記憶。

同時，麥卡倫雙雪莉桶系列的制作工藝是禮贊兩種雪莉橡木桶陳年酒液的巧妙融合，酒液在來自西班牙的美國橡木雪莉桶和歐洲橡木雪莉桶中分別陳年，從不過桶，具有著活躍甜美氣息。

麥卡倫堅持“非常自然”的制酒理念，以自然為靈感，選用天然原材料，酒體的獨特風味皆來自于自然的饋贈；對雪莉桶的執著，也代表了對制酒工藝和卓越品質的不懈追求。

Step4： 餐酒搭配是藝術

/麥卡倫雙雪莉桶12年搭配餐前小食/

麥卡倫雙雪莉桶12年，搭配奶酪和火腿時，其豐富且復雜的口味，和奶酪火腿的風味形成相互補充的作用：濃郁的法國奶酪，會讓麥卡倫雙雪莉桶12年威士忌的口感變得圓潤，同時麥卡倫會賦予奶酪更多層次的風味。

佐以火腿香腸，火腿香腸強烈的煙熏風味和咸香的口感，會平衡麥卡倫雙雪莉桶12年中的果香和奶油氣息，先品嘗一口威士忌，再入口火腿香腸，肉質的脂肪又讓麥卡倫雙雪莉桶12年喝起來多了油潤的質地。

/麥卡倫雙雪莉桶12年搭配肉食/

和圣誕烤雞和烤羊排相配，是美妙的，本就有濃郁烤制的煙熏的肉食，給予麥卡倫雙雪莉桶12年威士忌更多煙熏風味，而麥卡倫甜美的蜂蜜，辛香味和葡萄干的風味，又讓紅肉的層次多了柔美的感覺。

橄欖油煎蝦和麥卡倫雙雪莉桶12年威士忌，搭配起來是獨特的味覺體驗，麥卡倫的豐富口感和甜美感，與橄欖油煎蝦的鮮美相互融合，同時，較之煎蝦口感略微復雜的麥卡倫會讓煎蝦多一些口感層次，讓兩者出現出：鮮甜、復雜、細膩的口感。

/麥卡倫雙雪莉桶12年搭配甜品/

因為麥卡倫雙雪莉桶12年威士忌帶著水果的香氣和甜美的氣息，搭配甜品和水果是相互呼應的效果，國王餅的香甜和水果的清甜，將麥卡倫的清新香甜再次放大，一下子沖擊并打開你的味蕾，同時，麥卡倫的風味又給了甜品和水果多一些復雜的口感，再相互融合，變得味道更豐富。

/麥卡倫的匠心工藝和品牌精神/

麥卡倫，作為威士忌品牌的佼佼者，始終堅持對威士忌品質的卓越追求。

在制酒的過程中使用超小型壺式蒸餾器，使酒液能夠最大限度地接觸銅表面，這樣濃縮出來的新酒擁有濃郁的香氣和飽滿的口感；只選取菁純的酒心，這也是麥卡倫標志性的果香和粘稠口感的來源；

堅持使用昂貴的雪莉橡木桶，以“非過桶”形式陳年，孕育出雪莉桶威士忌獨有的迷人風味；在制作過程中不添加任何焦糖色，保證酒液色澤的純天然。

麥卡倫一直保持對自然的尊重，堅持可持續發展理念，并且在此基礎上不斷創新。雙雪莉桶系列很適合出現在聚會的餐桌，可以搭配各種食物，兩者相得益彰，風味更甚。

看到這里，或許你對聚會有了一些新思路，嘗試用不同的食物搭配麥卡倫雙雪莉桶系列威士忌，獲取更多的風味靈感吧。

如果你也喜歡家庭聚會，不妨試試用麥卡倫雙雪莉桶系列作為佐餐酒，感受不一樣的餐酒搭配藝術。

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文 | 野草莓

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