在灌縣的古城脈絡中

隱藏著無數低調卻蘊藏美味奇遇的小店

它們或許沒有華麗的門面

沒有鋪天蓋地的廣告

卻憑借地道的風味與質樸的人情味

贏得了食客們的口碑相傳

讓我們一同踏上這場巷尾尋味之旅

探尋那些不起眼但味道令人拍案叫絕的小店

01

吳記面館

吳記面館坐落于灌縣古城的街巷深處，店面雖不大，卻洋溢著濃郁的生活氣息和人情味。老板娘熱情招呼，師傅掌勺如飛，食客們或獨自靜享美食，或三五好友圍坐暢談，構成一幅生動的市井生活畫卷。

招牌“排骨面”，湯底醇厚，紅亮的辣椒油與骨湯交織，散發出誘人的香氣；現包的抄手皮薄餡嫩，一口咬下，肉汁四溢，麻辣鮮香瞬間在口中炸開，令人回味無窮。

02

劉三嬢炸菜

陳家巷里一家不起眼的小店，質樸且花哨的招牌讓人質疑其味道，但若等你走進小店，迎接你的是老板的熱情和豐富的菜品，你的糾結便不在于好不好吃，而在于該吃什么了！

選用新鮮時蔬與優質肉類，投入滾燙油鍋中瞬間炸至金黃。出鍋后的炸菜外酥內嫩，尤其是“蔥蔥卷”，翠綠的蔥段在高溫油炸后更顯生機，與酥脆面皮形成鮮明對比，一口咬下，滿嘴生香，配以老板的辣椒面，實在是香！

03

胥家冷串串

在川菜美食的浩瀚星河中，冷串串以麻辣鮮香、冰涼爽口的獨特風味，成功俘獲了食客們的味蕾，想要吃到好吃不貴的冷串串就來這家，最便宜的串只要3毛。

從肥瘦相間的牛肉、鮮嫩滑爽的鴨腸，到口感細膩的豆皮、清脆可口的蔬菜，每一種食材都被精心串在竹簽之上，仿佛一座微型的美食寶庫。這些食材經過精心腌制、烹飪，既保留了原有的鮮美口感，又融入了川菜的靈魂——麻辣滋味。

04

成龍水餃

距離葉婆婆豆漿饃饃很近，是一家開了很久的老店了，想吃甜水面但又不想去網紅店打擠，來這家就對了，每天現做的手工甜水面，口感勁道，甜辣度剛剛好，是不一樣的味道！

水餃和抄手也是現包的，北方水餃，種類豐富，食材新鮮，雖算不上人間美味，但出行旅游能有此一餐果腹，也算不虛此行。

05

元源面館

文廟街口的一家小店，雖然環境稱不上優雅，但味道地道家常，店面雖不大，但種類不少，米線面條抄手水餃應有盡有，夏天還有冰粉涼糕供應。

店里的哨子每天現炒，無論是干拌還是紅湯，都能吃到很香的紅油味，招牌擔擔面是傳統口味，配以老板自制的小菜入口，其中滋味只能自己去嘗一嘗了。

不論是本地常客

還是遠道而來的旅行者

都值得在繁華的街頭巷尾

找尋那一份入口難忘的美食

品味屬于灌縣古城的獨特美食密碼

主 管：中共都江堰市灌口街道工作委員會

都江堰市人民政府灌口街道辦事處

主 辦：都江堰市灌口街道黨群辦

主 編：譚 淵

責任編輯：萬成嘉、唐可星

本期編輯：古城旅游服務中心