奪爺炒螺螄 x 上海去哪吃

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重慶江湖「奪爺」，揚名立“滬”

請魔都人嗦螺螄，免費暢吃

奪爺，一個在重慶人挑剔的嘴里，被評選為榜單第①的爺。首次入滬悶聲干大事，出手自帶豪邁氣質。年銷100000斤的招牌奪爺田螺，只送不賣免費吃，不浪費，吃多少盡興續。

老重慶江湖菜，演繹火爆大戲

現點現炒，鑊氣出鍋，熗香來襲

作為行走的老江湖，老重慶味道是奪爺的立身根本，哪怕入滬也堅持不改良。味之基墊的辣椒皆從重慶而來，有著屬于重慶的火爆脾氣。碗大量多、現炒出鍋是奪爺的江湖規矩。出品的每一道菜里，都有著奪爺颯沓灑脫的江湖莽氣。

在后廚的煙火天地，最是能一目了然重慶人的個性。大廚揮勺掂鍋、火光四射，豪放不羈的氣質袒露無遺。廚具仿佛是手中的兵器，看似“亂劈柴”的章法，實則有著成竹在胸的自信與底氣。

5折！新店開業來組局

70+道！尋味老重慶味道

70+道江湖菜闖蕩魔都，無固定模式、不循遵章法，滋味的當下都在奪爺一鍋一勺的老道經驗中。5折組局來約，大麻大辣、無油不愛、無肉不歡。

奪爺田螺

0元免費，無限續吃

寫進店名的拿手招牌，口味上有著絕對的自信。經過四款重慶辣椒爆炒，再加上火鍋底料的靈魂滲透，螺螄們椒麻威猛。一顆還在嘴中嗦汁剔肉，另一顆已在手上蓄勢待發。記得一定要嗦嗦殼，飽足的湯汁、香料濃重，唇舌觸電的激爽，根本停不下來。

招牌糊辣雞

美味“黑暗料理”，拌面碳水狂歡

視覺上是一道“黑暗料理”，在傳統的椒麻雞基礎之上，換用胡辣殼增香換色。一口嗆辣香味，堪稱開胃悍匪。撥開黑黢黢“屏障”，鮮嫩雞肉顯露真身，口感不老不柴，香而不辣，糊而不苦。再拌入一碗面條，嗦一口飽嘗大麻大辣的快感！

干燒蛙蛙

火辣爆炒，椒麻鮮香此起彼伏

憑廚師的手感和經驗精準控制，熱油溫度恰好時分，下蛙蛙、起蛙蛙，時間少了潷不出香味，多了容易焦糊。起鍋后的蛙肉，再經過辣椒、胡椒等多味重慶辣靈魂洗禮，不分青紅皂白，麻醉舌頭。

麻辣小龍蝦

夏日絕對C位，唇舌椒麻熱吻

龍蝦向來是排擋餐桌上的主角，而麻辣口味，川渝廚師更是不在話下。先過油撈起、后爆炒再熬煮，多重辣椒收汁成湯，冷熱溫度讓蝦肉速吸湯汁，最后再加入啤酒調味。多重配角讓主角小龍蝦更加大放異彩。上桌后喝著啤酒擼龍蝦，就著趣聞聊八卦，從舌尖到心間都是混跡市井的滾燙快意。

重慶水煮冬瓜兔

沒有兔兔能活著離開川渝，現在也離不開上海了。兔門信徒上桌便被猛辣香攻擊，紅艷的辣油浸泡著各種辣椒，香味入鼻、口水傾襲。撈起兔肉滑嫩不柴，霸蠻椒香。再來上冬瓜，水嫩嫩的清甜緩解肉肉的葷膩，絕配搭擋。

?鵝螺螄雞

奇妙的“三味組合”，鵝掌、螺螄、雞肉一缽成席。鵝掌經過高壓鍋燉煮，早已軟爛一抿脫骨，連筋處似蹄筋，爽脆彈牙。肉厚飽滿的雞肉，再加入招牌螺螄的三重奏爆炒出鍋，又鮮又辣、意猶難盡。

雙椒鱔片

擅長爆炒的川廚在自己的舒適區所向披靡，誕生這道脆嫩共振下飯必點。鱔魚肉質豐腴彈嫩，油辣香汁滲入內部，層次疊加無土腥味。再搭配脆爽辣椒，飯緣腦猛猛干飯。

鹵菜拼盤

下酒鹵菜怎能缺席餐桌，不局限一味食材，鹵豬耳朵、牛肚、牛肉等匯聚一盤，鹵香四溢。沾上辣碟，鮮辣入味。

江湖菜匯集

奪爺的一張菜單便是重慶江湖菜的天下，特色菜到家常小炒應有盡有，各個大碗大盆。重慶椒香水煮魚，魚肉鮮嫩入味，軟糯q彈；3條魚匯聚一盤的蔥蔥小鯽魚，份量驚人；焦糖紅燒肉油潤不膩；鮮椒蘑菇辣爽清鮮......款款都是下飯能手。

在奪爺的“地盤”之上，莽莽江湖氣質呼之欲出。灑脫肆意的大字報、悠閑無拘的板凳椅、木方桌子，明檔廚房一目了然的心安.......不精致卻令人松弛，不含蓄婉轉反而愈發平易近人。

這里有著重慶人不拘小節、坦誠相待的市井氣，也是重慶人快活人間的精神氣。身處魔都，若常常被受困于都市規則與拘謹，不如就偶爾將身心體胃置身這快意江湖，來嘗嘗這豪放不羈、安逸巴適的煙火味道。

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奪爺炒螺螄

地址：楊浦區國定路369號

交通：地鐵10號線五角場站4號口步行900m

營業時間：周一 - 周日 10：00-23：00

電話：18616720039

編輯 / 嘻呀

設計 / 公司保安185

攝影 / 菠蘿

微信：shlm001 電話：13166389937

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