7月10日,“Glass三周年Made Here杰作大賞”在蘇州舉行,書香酒店攜手姚繡品牌與英國時尚雜志《Glass》中文版跨界合作,“蘇味書香·夏荷繡宴”亮相活動現場,為賓客帶來非凡的江南美食及非遺體驗。
延續蘇州不時不食的文化底色,書香酒店以精致的蘇州夏季時令菜肴,為活動打造了一場頗具時尚、創意的“夏荷繡宴”。晚宴以水岸風荷為線索,食材多選取河蝦、太湖三白(白魚、百蝦、銀魚)等本地江河湖鮮,配以荷花、蓮藕、蓮子等食材呼應主題,以消暑的香糟、冰鎮等方式烹制。結合國家級非遺“蘇州刺繡”代表品牌姚繡的主題繡品與當季荷花元素的花藝作為晚宴的桌面布置,夏日的荷塘清涼、鮮妙躍然其上。非遺飲食文化與非遺手工藝的跨界融合,亦呼應了此次“Glass三周年Made Here藝脈相承·杰作大賞” 以手工藝為名的人文敘事脈絡,展現了活動舉辦地蘇州的江南文化底蘊與人文氣質。
冷饌作為“前調”,率先傳遞夏日習習清涼,“荷韻四品”與“清風糟蝦冰子鵝”將清爽食鮮與珍饈滋味相結合,口味上相互中和。香糟風味更是蘇式特色的體現,將香鹵鮮味融進鮮蝦的每絲纖維,與鵝肝的醇厚相碰撞。湯品帶領“入調”,“江南三白戲蓮”將太湖三味湖鮮的代表制成魚蝦糜,讓其鮮味溶于湯汁,傳遞江南舌尖的輕盈趣味。熱食上桌帶來夏日熱情,“如意藕盒拼蘆筍”將藕盒烹炸與清新蘆筍搭配,沖撞刺激味蕾。主食帶來味蕾豐盈的享受,“蝦籽風扇涼面”以蝦籽鮮香點綴,對蘇州名點三蝦面的又次創新。宴末,以兩道甜品帶來陣陣回甘,“玫瑰果炸”陣陣玫瑰花香沁人心脾,“蘇式八寶綠豆湯”清冽收尾,清甜的糯米、八寶和薄荷讓唇齒間得以清涼生津。
“夏荷繡宴”對食材和烹制技法的講究,展現蘇式美食文化的美味與精致。書香酒店致力于打造獨特的蘇式美學生活方式,關注在地文化,挖掘和傳承蘇幫菜、手工藝等非物質文化遺產。通過創新和探索,成功打造了“蘇味書香”本土飲食文化品牌,并推出了胥城奧灶面·面之府、奧灶食集等特色餐飲品牌,推動了蘇幫菜的傳承與發展。
繼蘇州書香酒店與蘇州非物質文化遺產蘇繡品牌“姚繡”的跨界合作,此次與時尚雜志《Glass》的合作更是一次時尚、年輕化的創意嘗試。與書香酒店對本土文化的關注一脈相承,英國時尚雜志《Glass》三年前創刊中文版,在探索創意時裝的同時,關注人文精神,見證和參與了諸多國際時裝屋與國際范圍內的手工藝和匠人精神之間的精彩呼應。
此次的跨界合作,以蘇幫菜、蘇味、蘇繡等為代表的江南文化與國際時尚行業相結合,書香酒店以“蘇味書香”為引,進行了創意與年輕化的表達,帶給江南文化更多靈感,以本土化、國際化兼容的方式在時尚圈層破圈傳播,讓世界目光聚焦于蘇州在地與江南文化,推動非遺和江南文化的傳承與發展。
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