從“一碗飯”到“半碗飯”，并不是簡單的1和0.5的關系，而是九毛九把一線經營管理中的發現與洞察，與消費者需求結合，把環保落于行動的切實體現。消費者未必會為“半碗飯”去選擇一家店，但多少會為這一個小行動而增加對品牌的好感。

以“半碗飯”踐行環保 減少食物浪費

自成立以來，九毛九旗下品牌積極參與環保和社會公益實踐，如太二酸菜魚、慫火鍋廠、山的山外面貴州酸湯火鍋等，都通過標準化流程和提高服務能力，減少了餐飲浪費。

特別值得一提的是“半碗飯”項目，這個新增的選項滿足了顧客多樣化的需求，同時也有助于節約糧食美德的傳播。據九毛九相關負責人透露，自該項目推出以來，每售出五份一碗米飯中就有一份是半碗，這體現了消費者對這一環保倡議的支持。

為了實現食材的充分利用，九毛九實施了一料多菜、一菜多味的策略，每月都將2-3噸的食材轉化為員工餐，這種做法不僅有效減少食物浪費，還增強了企業文化中的節約意識。

九毛九集團更是將節約理念延伸至社會公益領域，積極響應《反食品浪費法》，參與由深圳福田民政局發起的“食物銀行”公益項目，將長周轉庫存食品公益化捐贈給低收入和特殊群體。該項目推出了一種政府、企業、社會組織和普通市民共同參與的創新模式，企業在減少食物浪費的同時，也切實、持續地對傳遞對弱勢群體的關愛。

九毛九旗下品牌太二，還發起了“吃魚拯救世界”運動，將減少食物浪費的理念融入了流浪貓公益救助行動中。作為用魚大戶，太二將制作菜品酸菜魚時剩余的鱸魚肉，制作成富含貓咪所需營養的“何英俊貓糧”，并通過公益機構向外界捐贈。2023年，太二何英俊公益項目共計捐贈了價值約22萬元的貓糧，其中包括向阿派關愛小動物社會發展中心捐贈的3000公斤貓糧，以及通過門店活動發放給顧客的80477袋100克貓糧，旨在提高公眾對流浪貓群體的關注，倡導負責任的寵物領養。

早在2015年，太二就發起了“撿垃圾”活動，邀請粉絲化身“太二垃圾俠”，參與城市環保行動。自 2021年以來，“太二垃圾俠”項目已在全國各地撿拾約4000斤垃圾，努力為拯救地球出一份力。

全面參與鄉村振興 “授漁”“護眼”并駕齊驅

九毛九積極參與精準扶貧項目，通過產業扶貧、教育扶貧等多種方式，助力貧困地區脫貧致富。在鄉村振興方面，九毛九通過傳授養殖技術和經驗，提高當地的養殖水平，帶動周邊鄉村、農戶參與養殖鱸魚，全面推進鄉村振興。

截至目前，九毛九已在全國多個貧困地區投資建立了扶貧項目，直接帶動數千戶家庭脫貧。九毛九在2020年開始鱸魚養殖投資，在廣東河源成立了太二農業科技有限公司，結合當地情況，九毛九定制了三種“聯農興農”模式，智慧魚塘在當地已經輻射帶動周邊縣區農戶400多戶，發展符合當地特色的水產養殖產業，幫助當地農戶實現了“養好魚、魚好養、賣好魚、魚好賣”的目標。

在教育支持方面，九毛九持續投入資金用于改善貧困地區學校的教學設施和學習條件。

自2023 年以來，九毛九集團持續不斷地在貴州畢節大方縣、貴州安順以及甘肅禮縣各地區的鄉村校園開展“亮堂護眼教室計劃”，共捐贈符合最新國標的 LED 護眼燈 超四千套，可滿足多所學校教室的使用需求。

此外，九毛九還設立了專項獎學金，鼓勵貧困地區的優秀學生努力學習、追求、卓越。

據了解，自2020年上市至今，九毛九集團已披露了5份ESG報告，內容涵蓋食品安全管理、綠色營運、員工關懷和社會公益等多個維度，展示企業對于可持續發展的深刻理解與積極踐行。