9月23日下午，省食品學會組織專家在廣州召開成果評價會，對由仲愷農業工程學院、梅州市梅縣區農業科學研究所、集美大學、華東交通大學、梅州市珍寶金柚實業有限公司、廣東李金柚農業科技有限公司共同完成的《嶺南特色柚類水果高值化利用關鍵技術創制及產業化》項目進行評價。項目組仲愷農業工程學院黨委常委、副校長肖更生研究員、科學技術部部長王琴教授等相關人員及學會秘書處工作人員近20人參會。

本次成果評價會由學會秘書長彭紅梅主持。會議邀請了廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所徐玉娟研究員、中國科學院華南植物園蔣躍明研究員、華南理工大學李汴生教授、廣東農工商職業技術學院蘇新國教授、佛山大學鐘先鋒教授。由徐玉娟研究員擔任評價委員會主任委員。

會上，項目組成員劉袆帆副教授詳細匯報了項目的整體情況。柚子作為嶺南特色水果代表之一，項目圍繞柚類采后品質評價、產地高效加工、高附加值產品創制等開展了系統創新性研究，著重闡述了項目的性能指標及創新性和先進性。

評價委員會專家們查閱了項目材料，聽取了項目組的詳細匯報，并進行了深入的討論和質詢。評價委員會一致認為，成果總體技術達到國際先進水平，在幼果定向富集柚皮苷技術方面達到國際領先水平，同意通過科技成果評價。

成果轉化與對接：

《嶺南特色柚類水果高值化利用關鍵技術創制及產業化》：項目圍繞嶺南特色柚類水果加工適應性、營養效應、生物活性成分富集、多級聯產加工和副產物高值化利用等方面開展了系統性創新研究，對柚類產地、品種和特性進行分類，通過解析柚類主要活性物質的量效構效關系，明確了柚類加工適應性；建立了柚皮苷、柚籽油、柚多肽等功能因子的定向富集技術；成創新了柚類全果的高效利用技術，研發了柚皮苷、果膠等高效制備和智能化分級裝備，開發了柚類果脯、原漿口服液、柚類啤酒、金柚綠茶等系列新產品。依托項目成果，獲授權國家專利22件，發表論文33篇，建立企業標準2項。項目關鍵研究技術在梅州市珍寶金柚實業有限公司、廣東李金柚農業科技有限公司和梅州嘉應鮮種養專業合作社等多家企業推廣，社會、經濟效益顯著。

如對以上成果有轉化需求，可聯系學會秘書處，電話：020-87111548。