眾所周知的是，國宴代表著一個國家飲食的最高水平。

而朝鮮雖然偏居亞洲一隅，但卻向來以神秘的屬性吸引著全世界人民的好奇心。

尤其是朝鮮的國宴，到底是怎樣的模樣，更是牽動著所有人的求知欲。

本篇文章，我們就來了解一下朝鮮國宴的變遷史，以及在金正恩的治理下，朝鮮的國宴上都有著怎樣的美食呢？

首先為大家介紹一下能參加朝鮮國宴的都有哪些客人，主要有三類。

分別為參加過革命戰爭的功勛老兵，從外國前來拜訪朝鮮的貴賓，有突出貢獻的藝術家、科學家、文學家。

至于國宴舉辦地則主要有玉流館、人民文化宮、金剛山飯店、高麗飯店等。

第一：金日成時期的國宴。

在金日成時代，由于朝鮮剛建國不久，一方面缺少足夠資金，另一方面也沒有舉辦大型宴會的經驗。

因此，金日成時期的國宴講究的就是一個量大管飽。最常見的食材就是冷面、泡菜以及豬肉丸子，不限量、管夠。

金日成本人還很喜歡吃狗肉，當外國貴賓到訪時，還會辦一桌“狗肉宴”招待。比如紅燒狗肉、狗血腸、清蒸狗肉、脆皮狗肉以及狗肉火鍋，這些都是國宴必備的狗肉名菜。

后來，金日成覺得狗肉直接端上桌不怎么好聽，就給狗肉取了個文雅的名字——甜肉。

也因此在現在的朝鮮，狗肉湯也被稱為甜肉湯。

第二：金正日時期的國宴。

金正日是一位美食家，十分擅長對美食和美酒的品鑒。

在他主政時期，朝鮮的國宴逐漸向精細化發展。

根據資料顯示，這一時期國宴的菜品數量大規模增加，主要有北美魚子醬、日本鮮魚壽司、五彩豬肘、獅子丸子湯、烤火雞、百葉涼菜、七色鱒魚菜包、蟹肉炒松茸菇、鵪鶉丸子湯、人參雞等美食。

而飲品的數量也不斷增加，不僅有朝鮮本土的大同江啤酒、平壤燒酒，還有法國葡萄酒、英國白蘭地、德國鮮啤酒等。

這一時期的朝鮮國宴上，已經看不到狗肉的身影了。

第三：金正恩時期的朝鮮國宴。

金正恩少年時曾留學于瑞士，又曾經去過法國等地游玩，對西方的菜品有比較深刻的了解。

再加上從小又受到美食家父親的熏陶，因此，他從小吃過的美食更為豐富，可以說對各國的名菜都略有了解，是一位獨特的美食家。

這一時期的朝鮮國宴上，除了有金正日時期的精美菜肴外，還有烤牛排、蔬菜沙拉等西方菜品。

比如在一次和外國貴賓的會面中，雙方以一成熟的牛排為主食，搭配上龍蝦肉、魚子醬、鮮魚壽司、法國鵝肝等美食。

此外，當前的朝鮮國宴還有一個突出的特點，那就是菜品以“肥美鮮香”為主。

所謂肥美鮮香，就是不管豬肉還是牛肉，都要肥一點，這樣能解饞。

在朝鮮的國宴上，客人們一般都對豬肉、牛肉等菜品最感興趣，反而對海鮮之類的菜品極少動筷子。

而且，朝鮮人在參加國宴的時候，一般很少說話，都在不停的吃菜，沉浸在享用美食的快樂之中。

看來，朝鮮人已經把食不言寢不語的優秀品質深刻領會了！