近日，備受矚目的北京第二十一屆國際烘焙展覽會在京隆重舉行。此次展會匯聚了來自世界各地的頂尖烘焙師、甜品大師以及烘焙愛好者，共同展示最新的烘焙技術和產品，探討烘焙行業的未來發展趨勢。作為業內知名的高級西點培訓師和西式面點大工匠，于征宇受邀參加了此次盛會，并在展會期間接受了媒體的采訪，分享了他的觀點和看法。

于征宇，1994年出生于江蘇省連云港市贛榆縣，自幼對烘焙產生了濃厚的興趣。憑借對烘焙藝術的執著追求和不懈努力，他逐漸在行業內嶄露頭角，成為備受矚目的青年才俊。他不僅獲得了高級西點培訓師、西式面點大工匠、高級面點師、高級營養師和高級食品檢驗工等多項殊榮，還擔任徐州澳鷗食品有限公司的烘焙技術顧問，為公司的產品研發和技術創新提供了有力支持。

在此次國際烘焙展覽會上，于征宇帶來了多款自己精心制作的烘焙作品，包括他擅長的糯米蛋糕、蜂蜜蛋糕、脆皮蛋糕、金枕蛋糕、牛油蛋糕、宮廷桃酥和特侖舒牛奶蛋糕等。這些作品不僅外觀精致、口感細膩，更融入了于征宇對烘焙藝術的獨特理解和創新元素，吸引了眾多參觀者的目光。

展會期間，于征宇接受了媒體的采訪。他首先對能夠受邀參加此次國際烘焙展覽會表示了由衷的感謝，并表示這是一次難得的學習和交流機會。他提到：“烘焙是一門融合了藝術和科學的技術，它需要我們不斷探索和創新。這次展會匯聚了世界各地的頂尖烘焙師，他們的作品和理念都給了我很大的啟發。”

在談到烘焙行業的發展趨勢時，于征宇表示，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，烘焙行業正迎來前所未有的發展機遇。他說：“現在，消費者對于烘焙產品的需求越來越多樣化，他們不僅注重產品的口感和品質，還更加關注產品的營養價值和健康屬性。因此，作為烘焙師，我們需要不斷創新，以滿足消費者的需求。”

同時，于征宇也強調了烘焙師在傳承和創新中的重要作用。他認為，烘焙師不僅要熟練掌握傳統的烘焙技藝，還要勇于嘗試新的材料和工藝，將傳統與現代相結合，創造出更具特色的烘焙產品。他提到：“我參觀過上百家的蛋糕烘焙店，發現那些能夠持續創新、不斷推出新品的店鋪往往更受消費者的歡迎。因此，作為烘焙師，我們需要不斷學習、不斷進步，才能在這個行業中立于不敗之地。”

此外，于征宇還分享了自己在烘焙過程中的一些心得和體會。他提到，烘焙是一門需要耐心和細心的技術，每一個步驟都需要認真對待。他說：“在制作烘焙產品時，我始終注重細節和品質，力求做到最好。同時，我也非常享受烘焙帶來的樂趣和成就感。”

最后，于征宇表示，他將繼續致力于烘焙技術的研究和創新，為推動中國烘焙行業的發展貢獻自己的力量。他提到：“我希望通過我的努力和探索，能夠為中國烘焙行業注入更多的活力和創新元素，讓更多的人了解和喜愛烘焙這門藝術。”

北京第二十一屆國際烘焙展覽會不僅為烘焙師們提供了一個展示和交流的平臺，更為行業的發展注入了新的活力和動力。相信在于征宇等優秀烘焙師的共同努力下，中國烘焙行業將迎來更加美好的未來。