土豆，是我最近的主食米面替代品。每100克土豆中，含有9%～20%的碳水化合物，1.5%～2.3%的蛋白質(zhì)，而脂肪含量只有0.1%～1.1%。除含有豐富的鉀外，土豆還含有鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)，胡蘿卜素、B族等維生素的含量也比較豐富。吃同等量的土豆和米飯會一樣有飽腹感，但土豆的熱量更低，更有助于控制體重。

而且土豆比較耐儲存，一年四季都可以買到。但是秋冬季是一個比較干燥的季節(jié)，這時候食用土豆對于人體來說是非常有好處的。下面分享給大家6種土豆好吃的做法，營養(yǎng)解饞，暖身又開胃。

一、孜然小土豆

加了藿香的土豆真的好吃到爆，大家可以試試！

食材：小土豆、蔥花、孜然、藿香、辣椒粉

做法:

1、將小土豆洗凈，放鍋里煮熟，煮到筷子能戳進去就可以。

2、撈出剝皮，鍋里下油，放入小土豆煎炒，用鍋鏟壓扁一下，更容易入味。放鹽、生抽、辣椒粉、孜然翻炒，放藿香、蔥花拌勻即可出鍋。

二、酸菜炒土豆肉片

食材：土豆、姜蒜、淀粉、料酒、老抽

做法：

1、豬肉放入1勺淀粉、2勺料酒、1勺老抽、2勺食用油腌制。土豆切片后放鍋里煎至稍焦黃撈出。

2、熱油放入姜蒜炒香后放入肉絲炒熟，再放入土豆片一起翻炒，放入3勺生抽加半勺鹽炒勻撈出。放入酸菜、小米辣一起炒香，再放入土豆和肉一起反復(fù)翻炒，加入適量味精即可！

三、酸辣土豆球

食材：幾個大土豆、蒜末、蔥花、小米辣、辣椒粉、芝麻、生抽、蠔油、陳醋

做法：

1、先把蒜末、蔥花、小米辣都切碎，放到小碗里。撒點辣椒粉和芝麻進去。燒點熱油，往上一澆，然后呢，加兩勺生抽、一勺蠔油、一勺陳醋。嘗嘗味道，不咸就加點鹽，想要更鮮就加點雞精。放一小勺白糖，最后，來一勺花椒油，攪和攪和，這酸辣汁就調(diào)好！

2、土豆去皮，切成大塊，放鍋里蒸。蒸到用筷子輕輕一戳就能進去那種。蒸好后，拿出來放涼。然后用勺子把它壓成泥。接下來，把土豆淀粉慢慢加進去，邊加邊揉，像面團那樣。把這個大面團分成小塊，然后搓成小圓球。再把這些小圓球放蒸鍋里蒸個15分鐘左右。

3、蒸好的土豆球拿出來，放到盤子里擺好。然后，把剛才調(diào)好的酸辣汁均勻地淋在這些土豆球上。每個球都要淋到哦，這樣吃起來才夠味！最后，撒點蔥花或者香菜上去。

四、香辣老奶洋芋

如果你喜歡吃土豆，一定要嘗試一下老奶洋芋，真的好吃，做法也簡單。

食材：土豆、小蔥、鹽、雞精、花椒粉

做法：

1、把土豆切成塊，然后放鍋里蒸，蒸到用筷子能輕松戳進去就可以了。蒸好的土豆拿出來放涼，然后用勺子或者叉子壓碎。

2、鍋里倒點油，燒熱后放入蔥白部分，小火慢慢炒出香味。接著放入辣椒面，這個可以根據(jù)個人口味來放。繼續(xù)炒香，讓辣椒面的味道充分釋放出來。

3、然后把壓碎的土豆放進去，大火快速翻炒，讓土豆和調(diào)味料充分融合。炒的時候根據(jù)個人口味加點鹽、雞精和花椒粉，最后撒上之前切好的蔥花，再翻炒幾下就可以出鍋了。

五、土豆餅

有沒有人跟我一樣，特別喜歡吃用土豆做的煎餅，就感覺土豆真的是一個神奇的玩意，無論里面加入什么食材，做出來的餅都特別香！我平時做土豆餅常做的就是以下這種，真的是簡單又好吃！

食材：土豆、火腿絲、胡蘿卜絲、蔥花、胡椒粉、面粉

做法?：

1、土豆切片放入鍋中蒸熟撈出；?

2、將蒸熟的土豆碾壓成泥，加入胡蘿卜絲，火腿絲，蔥花，幾勺面粉，適量胡椒粉，鹽，攪拌均勻；?

3、熱鍋刷油放入土豆餅，中小火煎至兩面金黃就可以啦；熱乎乎的土豆餅就做好了，做法真的很簡單，而且巨好吃！

六、干鍋土豆片

食材：色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙

做法：

1、土豆洗凈，切成薄片，大概2-3毫米厚。切好后放清水里泡泡，把多余的淀粉洗掉，然后用廚房紙把土豆片上的水擦干。

2、鍋里多倒點色拉油，燒熱到七八成，就是筷子放進去能冒泡那種。把土豆片一片片放進去炸，炸到兩面金黃就撈出來控油。

3、鍋里留點兒底油，大火，把切好的蔥姜蒜末倒進去爆香。香味出來后，把炸好的土豆片倒進去翻炒。

4、接著把青椒紅椒切塊加進去，繼續(xù)翻炒。然后加點鹽，再加一茶匙郫縣豆瓣醬，炒勻后，加點熱水和雞精提提鮮。最后關(guān)火，撒點蔥花增香，出鍋！