“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”這句含金量滿滿的話，直截了當地點明了陳皮“以陳為貴”的本質，這與其藥食同源的特質脫不了干系。

陳皮是公認的“百搭”，無論入藥還是入膳皆為佳品，頗具養生意識的當代人還尤愛將陳皮作為“代用茶”，有事沒事泡上一片陳年老陳皮理氣燥濕。

縱觀中國陳皮界，唯有廣東省產的陳皮在《中華人民共和國藥典》中自立門戶為“廣陳皮”，其他省份產的合稱為“陳皮”。因此初冬飲陳皮，首選廣陳皮。

而新會陳皮素來是廣陳皮中當之無愧的“尖貨”，其為廣東省嶺南中藥材立法保護品種，口口相傳的“十大廣藥，新會陳皮居其一”足以證明新會陳皮的地位之高。

同是新會陳皮，具體產區的不同品質也會有所差異，新會陳皮一直以來都有五大核心產區：天馬、東甲、茶坑、梅江、西甲，不同產區的新會陳皮到底有什么區別？

為一探究竟，小懂團隊近期奔赴新會、深入產區，實地走訪調查五大核心產區的立村歷史、種植面積、鮮果價格、陳皮口感等方面的信息，今天就為大家詳細揭露一番~

天 馬：鳥的天堂 產量最高

天馬村位于新會主峰下、銀洲湖畔，是“廣東最美生態鄉村”之一，于明萬歷年間（1451年）立村。在古時候，天馬村為海中洲島，后隨著沖積層加厚成沙洲。

如今的天馬村已演變成四面環水、地勢開闊、河道縱橫、古屋林立、橋街相接的嶺南典型水鄉風貌，正是優異的生態環境讓天馬村成為新會茶枝柑代表性產區之一。

著名作家巴金筆下《鳥的天堂》的原型就是天馬村，聞名世界的小鳥天堂景點就坐落于天馬村旁，其新會柑園種植地也主要圍繞小鳥天堂周圍。

據小懂團隊走訪了解到天馬村約有3000余畝的柑園，是茶枝柑種植面積和產量最高的核心產區！而好水土滋養而成的茶枝柑皮身油潤、柑肉飽滿多汁，油胞豐富、口感清甜。

東 甲：最早立村 朝貢陳皮

論資排輩，東甲是新會陳皮五大核心產區中最早開村的，其于南宋度宗咸淳十年(即公元1274年)立村，始曰“東源久遠，甲族清和”，故名“東甲”。

細細說來，東甲的“甲”素有“甲地”之意，也就是“一等的土地”。古時的海邊沙洲歷經滄海桑田漸成膏腴沃壤，成為傳統新會柑種植基地，所產陳皮曾于清朝時被列為朝廷貢品。

歷史上東甲有數千畝新會柑種植面積，現今據小懂實地考察只剩下600多畝，產量也隨之大幅下降。不過，天賜的水土條件孕育了上等新會茶枝柑。

東甲以種植圈枝柑為主，至今也是傳統圈枝柑品種保留較多的產區，而東甲圈枝柑素來是高品質新會柑的代名詞，其制成的陳皮素有“東甲陳皮譽新會”之說。

而核心中的核心——東甲牛比圍近年來的熱度也居高不下，其所產的原枝柑頗為出圈，風頭甚至蓋過了東甲傳統圈枝柑，鮮果價格也是一路水漲船高！

茶 坑：名人故里 盛產好皮

面朝南海、背靠鳳山、坐落于銀洲湖畔的茶坑可謂依山傍水，生態環境得天獨厚，2015年榮獲“中國十大最美鄉村”，而新會陳皮的地標“熊(ní)子塔”就坐落于茶坑鳳山之上。

鐘靈毓秀的茶坑于明永樂三年（公元1405年）立村，當時的梁氏先祖從源清鄉東甲村遷居至茶坑開村，而此地還是享有“中國近代百科全書式的天才學人”之稱的梁啟超先生故里。

1896年，梁啟超先生在《說橙》一文中記述：“圍內設塹和壕后，便起深溝......塹可以蓄魚，壕可以藝禾，橙下余地可以植蔬。”足以說明當時的茶坑人民在傳統栽種上頗具經驗。

兼具地利、人和的茶坑栽種的新會柑果品質上乘，柑皮身油潤、油胞顆粒飽滿，口感甘甜，芳香怡人。

目前，茶坑村柑園面積達1500多畝，年產量較高，中國新會陳皮交易中心也位于茶坑村。

梅 江：柑果之鄉 殿堂級產區

梅江村始于清乾隆四年（公元1739年）設立的梅樹營，后相傳于嘉慶年間里立村。雖然開村歷史較短，卻是聲名在外的“柑果之鄉”、新會陳皮殿堂級產區！

從地理位置來說，梅江位于新會城區南面，與天馬相接壤，其由灘涂堆積形成肥沃的土壤，傳統以種柑、蒲葵、甘蔗、香蕉為主，歷史上一度種柑占全村農作物70%之多。

1985至1988年，梅江村新會柑種植面積高達1600畝。近年來受城市發展規劃影響，這里的柑果種植地和產量日漸減少，據小懂考察僅預留700余畝柑果園！

物以稀為貴，梅江村出產的新會茶枝柑果皮富有光澤、油亮且厚實，有獨特的果木芳香，馥郁持久！

而梅江賽口圍更是業內人士熱捧的極核心產區，柑果品質更為上乘，其制成的新會陳皮為人津津樂道不已。

西 甲：產量稀缺 一片難求

西甲毗鄰東甲，何時立村尚未找到明確的文獻記載，不過據明萬歷《新會縣志·輿地略下》記載：“……東西二甲村，皆為源清”，可見當時已有西甲村，且與東甲同屬源清鄉。

另據1947年調查資料記載：民國時源清鄉有十二保，其中第一保至第五保為東甲；第六、七保為西甲，其總面積1.9萬平方公里，村民祖先多從東甲遷移過來。

歷史悠久的西甲也是新會柑傳統產區，現存的傳統圈枝柑品種也較多，老一輩的對西甲陳皮的評價頗高，現在很多人盤點新會陳皮核心產區往往會漏掉西甲。

這是由于近年來新會不斷推進城鎮化、新農村建設進程，西甲農用土地被大量征收，柑園面積也所剩無幾，據西甲村村委張貼僅剩400畝柑園。

但小懂走訪下來發現西甲一帶幾乎沒有什么果園了，且只剩下一些殘枝老樹，少量果園受城鎮化影響也不是原生態的了，當地曬制陳皮的人家也很稀少，產量稀缺。

1.核心產區價格對比

說完五大核心產區的立村歷史、柑園面積、柑果特色，再來聊聊新會茶枝柑鮮果的價格。

據新會陳皮行業協會發布的2024年普遍產區新會柑田頭建議零售價為6元/斤。但經小懂實地考察發現，當地不是核心產區的老樹新會柑，也有賣到10元一斤！

眼下正值新會二紅柑采摘期，參考2023年核心產區的鮮果和陳皮價格如下：

除了產量稀缺、喝一片少一片的西甲，在其余四大產區中以梅江產區的鮮果價格表現最為突出，其中梅江賽口圍原枝柑高達38元/斤，其陳皮的價格也一騎絕塵（2070元/斤）。

而東甲牛比圍原枝柑以35元/斤的價格位居第二，天馬村的新會柑鮮果和陳皮的價格相對較親民，并非品質不好，而是由于種植面積最多、年產量最高。

通常20斤柑皮才能制成一斤陳皮，粗略計算各大核心產區光鮮果成本價就不低，再加上后期的開皮、翻曬、損耗等成本，成品新會陳皮的價格自然高上去了。

2.核心產區口感對比

不同核心產區、不同價位新會柑制成的新會陳皮口感亦有別！那么，天馬、東甲、梅江、茶坑這四大核心產區的新會陳皮喝起來到底有什么差別？

梅江村的新會柑由于揮發油含量普遍高過其他產區，自然曬制而成的新會陳皮帶獨特的果木芳香高揚，且油胞豐富，沖泡后湯水韻味濃郁香甜。

東甲村柑果皮質顯薄、輕，但油胞均勻密集，沖泡后甜度適宜，醇香濃郁；天馬出產的陳皮品飲口感比其他產區更為清甜，湯質順滑、柑韻悠長。

名人輩出、地利人和的茶坑，盛產的新會陳皮也是兼具品質和性價比之選，上乘的柑皮較香濃，沖泡后口感豐富、厚實，飲后帶有明顯的回甘。

一句話總結：梅江香，東甲醇，天馬甜，茶坑甘！大家更喜歡品飲哪個核心產區的新會陳皮呢？歡迎評論區留言分享討論哦~

不過，隨著近年來新會陳皮的持續火爆，市場的水很深，小懂這次走訪就發現有黑心工廠在開爛果、跟曬傷皮，根本讓人防不勝防！

為了讓大家選購正宗新會陳皮不踩坑，11月20日（本周三）晚18:00，小懂已開啟新會歲月陳皮溯源上新專場，歡迎現在就進入小懂直播間，囤大廠高品質新會陳皮~

參考資料 《新會縣志》， 文中部分圖片來源于網絡，如有侵權，請聯系刪除。

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