甘肅
今天可得好好跟你們嘮嘮咱平涼食家巷的傳統面點，那可真是藏在記憶深處的 “寶藏” 啊，尤其是老油餅和蕎面油圈，但凡嘗過一口，保管你忘不了！
先說這老油餅，剛出鍋的時候，金黃金黃的，那外皮啊，脆得很，咬下去 “咔嚓” 一聲，跟咬薯片似的，可又比薯片香多啦！再瞅瞅里面，軟乎乎、蓬松松的，面發得那叫一個地道，每一絲面都透著股子油潤潤的香氣，可一點都不膩人，嚼在嘴里，越嚼越有滋味。
還有那蕎面油圈，一環套一環的，焦糖色的外皮油亮油亮，瞅著就勾人。蕎面油圈妙就妙在它那 “蜂窩肚”，掰開來，里頭全是密密麻麻的小孔，跟蜂窩似的，這就是它軟彈有嚼勁的 “秘密”。口感更是絕了，咬的時候，先是脆生生的邊兒，“嘎吱” 一下，接著就是軟乎乎又帶點韌性的面在舌尖上蹦跶，淡淡的甜味若隱若現，恰到好處，每口都像在跟老平涼的煙火氣來個親密擁抱。
在平涼的舊時光里，每逢佳節，闔家老小齊動手，廚房里總少不了制作這些面點的忙碌身影。案板上，面團在長輩們手中翻滾、揉搓，帶著代代相傳的嫻熟與溫情，小輩們圍坐一旁，眼巴巴盯著面團變身老油餅、蕎面油圈，下鍋炸制時那 “噼里啪啦” 聲，和著滿屋飄香，便是團圓喜樂最生動的注腳。
如今，歲月變遷，城市換了新顏，可踏入食家巷，那熟悉的面點香氣依舊撲面而來，恰似老友不變的熱忱邀約。在異鄉漂泊的日子，心心念念的便是這口家鄉味，它承載的不只是味蕾偏好，更是親情羈絆、鄉土情懷，那些與平涼街巷、故人相關的瑣碎日常。
親愛的朋友，不妨踏入食家巷，尋一尋那冒著熱氣的蒸籠與油鍋，品嘗油餅、油圈，讓舌尖邂逅這份熟悉味道，于煙火繚繞間，重拾平涼舊憶，將那份藏在面點里的寶藏時光，悄然珍藏于心底最柔軟角落，任時光悠悠，韻味長留。
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