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各種美食博主

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還有1 個是 IP在外地四川人

果真是真論吃

四川人還是排的上號的

但是，俗話說：“一個癌字三個口。”

單從吃的方面來說，除了食物會促進癌細胞發(fā)展以外，生活中一些最常見的食物居然也有“抗癌”屬性！

今天，四川省腫瘤醫(yī)院胸外科三病區(qū)榮昊（點擊進入掛號鏈接）就來和大家扒一扒這些”抗癌“食物。

這些食物屬于“抗癌黑馬”，總有一款你喜歡

1蘑菇

2021 年，美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的團隊發(fā)表在《營養(yǎng)進展》的一項研究發(fā)現(xiàn)，食用更多的蘑菇可以降低患癌癥的風(fēng)險。這項系統(tǒng)回顧和薈萃分析覆蓋了 1966 年至 2020 年發(fā)表的 17 項癌癥研究。研究人員分析了 19500 多名癌癥患者的數(shù)據(jù)，探討了食用蘑菇與癌癥風(fēng)險之間的關(guān)系。

研究結(jié)果顯示，每天吃 18g 蘑菇的人，與不吃蘑菇的人相比，患癌癥的風(fēng)險降低了 45%。

目前對蘑菇有助防癌的機制還不太清楚，但是科學(xué)家推測可能是因為蘑菇有麥角硫因。蘑菇是麥角硫因重要的膳食來源，麥角硫因是一種獨特而有效的抗氧化劑和細胞保護劑，可能有助于防止氧化應(yīng)激并降低患癌癥的風(fēng)險。

ps：一定要吃市面上常見的蘑菇哦～

2西紅柿

西紅柿中含有多種可以幫助預(yù)防癌癥的營養(yǎng)素，比如番茄紅素，它的主要來源之一就是成熟的西紅柿。番茄紅素具有較強的抗氧化作用。

《癌癥流行病學(xué)生物標志物與預(yù)防》上發(fā)表的一項隨訪長達25年的數(shù)據(jù)顯示：吃西紅柿更多的人，肝癌患病風(fēng)險顯著下降。與吃西紅柿最少的人相比，吃得最多的人肝癌風(fēng)險降低37%。

3堅果

2021 年一項發(fā)表于《國際癌癥雜志》上的研究顯示，食用堅果有助于乳腺癌死亡和復(fù)發(fā)風(fēng)險降低。相比于不食用堅果的參與者，少量（≤17.32 克/周）食用堅果，與乳腺癌復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)移風(fēng)險降低 45%相關(guān)；經(jīng)常（＞17.32 克/周）食用堅果，則分別與乳腺癌復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)移風(fēng)險降低 52%、死亡風(fēng)險降低26%相關(guān)。

4大豆

大豆含有豐富的植物性雌激素，膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等，是少數(shù)含有身體制造蛋白質(zhì)所需的氨基酸的植物性食物之一。對預(yù)防結(jié)直腸癌、超重和肥胖有一定幫助。

把豆?jié){加入早餐組合，就是一個很簡單的攝入大豆的方案。中國居民膳食指南建議每天吃15～25克干大豆，25克干大豆大概相當于365毫升豆?jié){。

5咖啡

說完大豆，我們接著說另外一種豆——咖啡豆。咖啡可能是導(dǎo)致喝咖啡的人某些癌癥風(fēng)險降低的原因。研究表明，喝咖啡可以降低子宮內(nèi)膜癌和肝癌風(fēng)險。研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的益處最大，可以降低10%-15%患冠心病、心力衰竭、心律失常或因任何原因死亡的風(fēng)險。

要注意的是，咖啡本身熱量較低，但加入全脂牛奶、奶油、巧克力、糖等添加劑，可能導(dǎo)致熱量攝入過多，產(chǎn)生額外的問題。

6全谷物

全谷物包括糙米、燕麥、玉米、全麥面包、大麥、蕎麥、干小麥、小米、高粱等。與不含麩皮和胚芽的精制谷物相比，全谷物提供更多的營養(yǎng)、纖維和促進健康的植物化學(xué)物質(zhì)，對預(yù)防結(jié)直腸癌或有一定幫助。

除此之外，《中國居民膳食指南》指出，這一類蔬菜能抑制多種致癌物質(zhì)誘發(fā)的癌癥，降低胃癌和結(jié)腸癌的發(fā)病風(fēng)險。它們是包含西藍花、白蘿卜、花菜、卷心菜在內(nèi)的十字花科蔬菜。

科普小白板：十字花科蔬菜，顧名思義，是指開花呈現(xiàn)四個花瓣的“十字”型蔬菜。如果前面提到的蔬菜都不是你的最愛，按這個標準去菜場找，總有一款適合你。

這類蔬菜富含的高濃度硫代葡萄糖苷，在咀嚼和消化過程中會分解代謝產(chǎn)生具有顯著抗癌活性的蘿卜硫素及其他抗癌活性物質(zhì)。蘿卜硫素是天然抗癌活性物質(zhì)之一，表現(xiàn)出“廣譜”抗癌特性，對多種癌癥都有預(yù)防和治療作用。

腫瘤患者需要忌口嗎？遠離“7 字”最重要

很多腫瘤患者盲目忌口，認為“魚、蝦、雞、鵝”等所謂的“發(fā)物”，會加速腫瘤生長，不能吃。其實，對于腫瘤患者來說，只要對這些食物不產(chǎn)生過敏反應(yīng)，吃了都是無害的。

從目前的臨床研究來看，能增加腫瘤復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移風(fēng)險，需要禁忌的就是這 7 個字：

煙 酒 咸 霉 燙 油 甜

而在日常的飲食中，腫瘤患者可以更加多樣化，做到“一多三少”的原則：

一多：食物多——每日 12 種以上的食材，一周 25 種以上的食材；

三少：少油、少糖、少鹽——要注意的是，適量控油很重要，也不要因為控油而滴油不沾。油脂是人體必需脂肪酸、維生素E的重要來源，能夠促進脂溶性維生素的吸收，對促進腫瘤患者康復(fù)有非常重要的作用。

談到這里，很多朋友肯定就會有疑問，既然“抗癌食物”這么好，那我就天天吃，月月吃！

但事實上，腫瘤的發(fā)生是多因素的，包括來自基因、環(huán)境、食物、心理等多方面的因素影響，健康均衡的飲食在其他同等條件下肯定是能降低某些腫瘤的發(fā)病風(fēng)險，也就是說得腫瘤的可能性降低，但通常不是通過單一的食物來實現(xiàn)的。

結(jié)合運動、增加植物性食物（全谷類、蔬菜、水果、堅果）、限制酒精性飲料等綜合的健康生活方式，才是防癌、抗癌的最佳選擇，僅僅迷信單一的“超級防癌食物”有可能弄巧成拙，導(dǎo)致某些營養(yǎng)素的缺乏或過量。

審核專家

莊 翔

門診一級專家

胸外科三病區(qū)主任

主任醫(yī)師

門診時間：周三下午、周五上午（武侯院區(qū)）

周三上午（天府院區(qū)）

榮 昊

胸外科三病區(qū)

主治醫(yī)師

門診時間：周三上午、周四下午（武侯院區(qū)）