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我們的祖國擁有五千年的燦爛文明，擁有960萬平方公里的美麗國土，擁有14億多可愛的人民，是一本想讀也讀不完的書。新中國成立75年來，中國人民在中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下，在實(shí)踐中成功開辟了一條中國特色社會主義政治發(fā)展道路。經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展創(chuàng)造奇跡。社會主義文化繁榮興盛。人民生活得到全方位改善。

在這偉大的變革中，我們每個人的家鄉(xiāng)都是一顆璀璨的明珠。作為新時代的北大方正學(xué)子，要想讀懂中國，就必然從讀懂自己的家鄉(xiāng)開始。

一方水土養(yǎng)一方人，每個人的家鄉(xiāng)都存在著獨(dú)特的味覺記憶，酸甜苦辣中承載著的是我們對一方水土的熱愛與思念。提起家鄉(xiāng)美食，總讓人想起美好溫馨的童年片段、溫暖甜蜜的家庭時光。由我校校團(tuán)委舉辦的“我和我的家鄉(xiāng)”主題烹飪演講大賽正式開始，接下來讓我們一起進(jìn)入美食之旅吧！

由學(xué)校團(tuán)委主辦的此次活動旨在引導(dǎo)所有北大方正學(xué)子在故鄉(xiāng)和家庭的發(fā)展變化中感知黨的十八大以來神州大地發(fā)生的歷史性變化，深刻感悟習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想的實(shí)踐偉力。

浙菜是我國傳統(tǒng)八大菜系之一，來自浙江紹興徐星科同學(xué)為我們帶來了嵊州炒年糕。嵊州炒年糕，俗稱“炒麻糍”，是浙江民間流傳已久的地方傳統(tǒng)名吃。炒年糕中的年糕以純晚米制成，配以鮮味可口的冬筍、白嫩細(xì)膩的豆腐、入味的咸菜、翠綠的大蒜以及金黃的蛋絲，一碗嵊州炒年糕葷素搭配，虛實(shí)有致，色香味俱備，可謂美食絕品。

老北京炸醬面，一道充滿歷史與文化底蘊(yùn)的傳統(tǒng)美食。它不僅是一道飽含家常味道的佳肴，更是一種傳承了數(shù)百年的飲食文化。據(jù)傳，炸醬面最初是由一位姓李的宮女發(fā)明，她利用剩余的食材巧妙地制作出了一道美味可口的面條澆頭，即炸醬。這道炸醬面深受宮中人們的喜愛，逐漸流傳至民間，成為北京地區(qū)家喻戶曉的美食。接下來就由來自北京豐臺的汪浩喆為我們帶來著道歷史悠久的菜品炸醬面。

說到蔥爆羊肉，這可是一道著名的北京菜！吃起來不但肉質(zhì)鮮嫩不膻，更有一股蔥香味，實(shí)是美味可口！由來自北京海淀的劉雨飛同學(xué)為我們展示這道菜的做法。其制作方法是將處理好的羊肉放入料酒和鹽抓勻，腌制10分鐘，炒鍋加熱，放冷油，立刻放入腌好的翻炒至羊肉完全變色，加入蔥段翻炒出香味，再加入適量鹽、雞精，即可翻炒均勻出鍋。

可樂雞翅這道菜是由一位富有創(chuàng)意的廚師在嘗試將可樂與雞翅相結(jié)合的實(shí)驗(yàn)中誕生的。經(jīng)過多年的傳播與發(fā)展，可樂雞翅已經(jīng)成為了中國家常菜中的一顆璀璨明珠，吸引著世界各地的美食愛好者前來品嘗。接下來由來自北京豐臺的馮璽樂同學(xué)為我們展示這道菜的做法。

杭州菜也稱“杭幫菜”，是浙菜的重要組成部分，歷史悠久，用料以河鮮、家禽、肉類為主，特別擅長生炒、清燉、嫩熘，口味咸鮮略帶微甜，以清淡鮮嫩為主，受到了全國各地食客的認(rèn)可。由來自浙江杭州滕欣同學(xué)帶來一道著名的杭幫菜龍井蝦仁。相傳，乾隆皇帝微服私訪，在杭州茶農(nóng)家喝到一杯龍井新茶，深感清香可口，趁人不備，暗抓了些茶葉離去，后來在市內(nèi)餐館用膳，叫店伙計(jì)用此泡茶。店伙計(jì)看到乾隆內(nèi)著的龍袍外露一角，急忙告訴店主。店主正值烹調(diào)蝦仁，驚慌中竟把店伙計(jì)手中的茶葉當(dāng)作蔥末撒到鍋內(nèi)。想不到這道茶葉蝦仁色澤雅麗， 滋味獨(dú)特，吃得乾隆點(diǎn)頭稱好。

“故鄉(xiāng)云水地，歸夢不宜秋。”鄉(xiāng)情是從古至今人們最難忘懷的，正是家鄉(xiāng)的美食和風(fēng)景才讓我們?nèi)绱说膽涯詈碗y忘。現(xiàn)在的我們已經(jīng)成長為了大學(xué)生，和家鄉(xiāng)的距離變遠(yuǎn)了，離開家鄉(xiāng)的時間也變得很長，但是我們相信不管身在何處，我們最愛的還是我們的家鄉(xiāng)！祖國是根，家鄉(xiāng)是枝，作為新時代的大學(xué)生，讓我們從讀懂家鄉(xiāng)開始讀懂我們熱愛的祖國！

奮斗為祖國

發(fā)展為家鄉(xiāng)

來源：共青團(tuán)北京北大方正軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院委員會

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文字：張夢涵

編輯：張夢涵

攝影：裴仕儒

審核：王冀

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