“今年南寧的生料火鍋遍地開花

從鍋底到食材，都在卷！”

鍋底口味 豐富新奇

石橄欖鍋底、無花果鍋底、米粥鍋底

豆漿鍋底、冬陰功鍋底......

食材多樣 新鮮生猛

蝦滑油條、爆膏羅氏蝦、巴掌大生蠔

澳龍、海星、大鮑魚、螃蟹……

不敢想象天冷吃上這一口會有多快樂

小吃貨特地為大家整理

整整10家店

南寧生料火鍋（滾燙版）

從經典老牌到特色新店

南寧少見的石橄欖雞煲

南寧人排隊也要吃的粥底火鍋

每一只都是巴掌大的新鮮生蠔

佛山很火的海鮮自助火鍋

（趁天冷，一家家去吃吧 ：）

01.

臨勝炭火打邊爐·大排檔

“石橄欖雞煲，南寧很少有”

圖源/小紅書博@沸羊羊

臨勝的石橄欖雞煲鮮香四溢，濃縮了石橄欖的清甜和雞肉的鮮味，口感清甜，細品還有絲絲回甘，喝完湯吃完肉，繼續打邊爐。

店里的涮菜相當豐富，都是新鮮現切的牛腱肉、胸口油、吊龍......葷素皆有，就怕你的胃不夠裝。

圖源/小紅書博@沸羊羊

時間：17:00至次日02:00

地址：

分店：可自行導航前往

02.

賴堅記·自選生料大排檔

“油條打邊爐，誰懂這一口的含金量”

圖源/小紅書博@費元Hyuan

東葛內街里一家很火的生料火鍋店，他們家菜品創意是真的沒瓶頸。

蝦滑牛肉油條，油條吸滿了粥水，配上彈彈脆脆的蝦滑和牛肉滑，在粥底里煮過之后又鮮又嫩，還帶著米香。

圖源/小紅書博@費元Hyuan

時間：12:00-次日01:00

地址：

分店：可自行導航前往

03.

鍋太鮮·粥底火鍋

“自選集市粥底火鍋，一次吃到撐”

圖源/小紅書博主@Bo妞妞

?鍋太鮮主打特色是粵式粥底，有米不見米，米粥熬得濃稠綿滑，任何食材加進去，都會加分。

粥底火鍋似乎可以容得下一片大海，白貝、海蟶、生蠔……各種肉嫩多汁的小海鮮，將食材原汁原味鎖死在湯里，海鮮蘸上秘制醬汁，將味道升華。

圖源/小紅書博主@Bo妞妞

時間：17:30-次日01:00

地址：

04.

德米生料碳燒火鍋

“為了這口海鮮，愿意再來西鄉塘100次”

圖源/小紅書博@費元Hyuan

開在農貿市場旁的生料火鍋，煙火氣很足。

炭火打邊爐的吃法，巴掌大生蠔，只需稍等片刻，即能收獲厚實豐滿的蠔肉。第一口先嘗原汁原味，鮮味充盈在口腔，再能蘸上秘制醬汁，味道直接升華。

圖源/小紅書博@費元Hyuan

時間：17:00開始營業

地址：

分店：可自行導航前往

05.

勝記海鮮煲仔粥

“菜品比菜市場還豐富，粥底還能無限續”

圖源/小紅書博@費元Hyuan

生料火鍋窮鬼快樂屋，人均50+吃到扶墻走，海蝦、螃蟹、生蠔、魷魚......提著籃子自選，像逛菜市場一樣。

店里有很多種鍋底可以選擇，豆漿鍋底、麻辣鍋底、冬陰功鍋底、粥底等可以自由選擇，而且還能無限續。

圖源/小紅書博@費元Hyuan

時間：11:00-次日03:00

地址：

分店：可自行導航前往

06.

零志有間蝦鋪·小龍蝦·肉蟹煲·燒烤

“無花果雞煲，好吃到發瘋”

圖源/小紅書博@XXXIYUE

許多食客都是沖著它家大熱的無花果湯底來的，清甜的鍋底更能吃出雞的原味，湯也很鮮。

無花果雞煲上桌就是滿滿的無花果，可以先來一碗熱湯感受清新綿長的香氣，涮脆皮雞那叫一個鮮，還帶絲絲甜甜的奶味，雞肉都是剔骨的，非常過癮。

圖源/小紅書博@XXXIYUE

時間：11:30至次日05:00

地址：

07.

包仔文火鍋

“佛山很火的海鮮自助火鍋，南寧也有了”

在這里真的可以實現海鮮自由，一碟最貴不超14.9，一人一鍋的形式，一共有十幾種鍋底可選擇，性價真的很高。

特別推薦山泉水瑤柱米湯鍋底，放進螃蟹、蝦、和牛肉、沙蟲，加入適當調料，鮮到飛起。

時間：11:00-次日02:00

地址：

08.

堅記生料炭燒火鍋

“富人區深夜大排檔，吃肉全靠搶”

煙火氣十足的大排檔生料火鍋，幾米長的生料桌隨便選。

鮮牛肉、雪花肥牛、牛胸口、鮑魚、大蝦、豬大腸、豬粉腸......配上板娘手把手教調出來的秘制蘸料真的會上癮。

時間：17:30-次日04:00

地址：

09.

發仔生料打邊爐火鍋

“人均40+吃全葷生料火鍋”

外表平平的生料火鍋店，天越冷就有越多人去吃。

公雞蛋、豬腦花、豬腰、豬心......每樣都是炸裂的體驗，獨有的高湯鍋底，稍微偏清淡但是卻更能襯托出這些精挑細選生料的鮮美嫩滑。

時間：周一至周日的17:00至次日06:00

地址：

10.

文記打邊爐

“野生菌脆皮雞鍋底，十分清甜”

文記打邊爐的魅力，全在店門口這擺滿了生料的桌子上，鮑魚、生蠔、胸口油......滿滿的一桌料看到想吃的，拿就對了。

野生菌脆皮雞煲，打邊爐必選的鍋底，炭火熬煮的湯很美味，雞肉很鮮甜，喝上一碗，全身熱乎乎，太舒服了。

時間：18:00開始營業

地址：

南寧突然進入“速凍”模式

南寧的冬日儀式感

怎么能沒有一頓生料火鍋

一鍋現熬鍋底配一桌菜

就可以吃出多種花樣

年末聚餐也好，新年飯局也罷

選好吃又熱乎的生料火鍋，不會出錯！

= 吃遍南寧 · 吹水時間 =

你還知道哪些

南寧好吃生料火鍋店？

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@費元Hyuan、@XXXIYUE

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文字 ▏小貝聞野食

主編 ▏費元Hyuan

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