來源：嬉游旅行指南

因為想避寒，所以前段時間我去了趟廣東。并且以深圳為起點，順帶著逛了逛周邊小城。前些天我安利了江門好吃好玩的地方以及深圳天文臺海岸線，今天呢就繼續跟大家聊聊我的廣東之旅下一站——清遠。

說實話，每次提到這座城市，都會讓我聯想到海南文昌，畢竟在這兩個地方，一只雞比城市本身還要有名。所以這次出差廣東，我特意把清遠列了進去……

說到這里，大家應該知道我這次去清遠的目的了吧，就是深度逛吃吃吃！嬉游的老粉們應該知道我們編輯對美食的迷戀程度，無論去哪都是“大吃一斤”的水平。

別看清遠的名氣沒有那么大，旅游資源也相對廣州、深圳薄弱了些。

但是對于老廣們來說，這里可是塊寶地。好吃又好玩，冬天還有溫泉泡。也難怪大家愿意把清遠當成后花園。

而且比起大都市，我也更喜歡這樣熱鬧卻不喧嘩的小城。

對喜歡市井氣的人來說，不管是幾線城市，能讓人擼起袖子，坐在店里大快朵頤的就是好地方。

話不多說，接下來就看看我在清遠的兩天都覓食到了哪些好東西吧！

清遠覓食day1

早餐：嬸記洲心大粥

雖然清遠離廣州不遠，但它也有自己的特色早餐，最經典的配套就是洲心大粥配豬紅湯。一碗正宗的洲心大肉粥，里面有豬瘦肉，豬大腸，豬肝，豬心，豬腰，粉腸，豐富程度可以輕松秒殺外地各類豬雜粥。

如果覺得大火的明記跑得太遠，可以考慮嬸記，是家開在居民區樓下的小店，這家早餐店第一感覺就是人好多，有位置就得趕緊坐下。

洲心大粥的粥底很滑，生腸脆、豬潤嫩，吃得下的話可以再叫一份牛肉炒米粉。

午餐：水南瓦煲雞

來清遠，怎么能不吃雞！

相比四大傳統吃法，清遠的雞煲和順德的桑拿雞，是我最想被推廣到外省的兩種雞的吃法。

這家水南瓦雞煲在清遠是數一數二的火爆，味道也不是浪得虛名。

我點了一份榴蓮雞煲，不吃榴蓮的朋友可能要慎入咯！別看名字有點獵奇，但是味道是真的香，給的榴蓮肉也很大塊，一點都不敷衍。

清遠雞切塊鋪在配菜上，上面大塊榴蓮做點綴，隨著砂鍋的炭爐在鍋下燃燒，榴蓮也逐漸融化在雞肉里。

入口后，雞肉口感緊實，雞皮卜卜脆，仔細咂咂嘴，還有些榴蓮的香甜回蕩在嘴邊。真的一點都不違和。（黃色的不是雞油！是榴蓮！）

難得的是一口下去豐富的雞汁就溢出來了，吃到最后的雞湯再拌一個華豐面，方便面也能吃出米其林的味道。

晚餐：遇喜樓

來廣東吃喝，不吃一頓點心總覺得少了點什么。

我選擇的是在清城區義烏商貿城后門的遇喜樓，聽司機師傅說，游客和本地人都來得多，不少朋友做酒席、宴會，也會放在這里。

他家菜品不貴，用上團購的券之后更是劃算。我點了幾道經典特色的，一一吃下來都還挺不錯的。

流沙包，老少皆宜的一道點心。端上來之后胖嘟嘟的挨在一起，還挺可愛的。

它的外皮兒經過我的細細咀嚼應該是南瓜味的，暄軟的口感搭配綿密細膩的流沙餡兒。濃郁的奶香呼之欲出，還帶著淡淡的咸蛋黃味，咸甜交錯的滋味，一點也不膩。

來廣東必吃的鳳爪和豉汁排骨我是拼成一份點的。

經過炸制的雞爪，表面已經是層虎皮，皺巴巴的紋理剛好給了醬汁很好的容身之處，再經過一蒸，表皮便吸滿了醬汁。

軟爛的鳳爪入口后，不需要用力，肉骨就分離了開來，整只鳳爪膠質滿滿，吃起來軟糯又不失勁道。

剛開始看到雪白的小排骨總覺得要翻車了，目測會沒什么味道。

結果夾起一塊入口，嫩滑的靚小排瘦肉里又夾點肥，蒸得酥爛，帶著特別的豉香和蒜香，意外地很入味。

糯米雞是我個人的鐘愛，去廣式餐廳就一定會點。

雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料包在傳統荷葉里，糯米也被帶出陣陣清香。吃下一口，油香肉香雙重暴擊，真的太扎實了！

皮蛋瘦肉粥，做法不算復雜，吃的就是原材料的新鮮。

因為粥底已經提前熬煮夠火候了，基本找不到完整的米粒，只有一鍋濃稠。

熬一段時間后，再加入豬肉和皮蛋一同煮，一點點胡椒粉的加持，喝下來非常舒坦。

吃飽喝足到最后，還是要用甜品來收尾。于是這份蛋撻就順勢上桌了。

這個蛋撻真的料超足，我第一次見把酥皮做的這么高的。

味道還不錯，層次分明、焦香酥脆的撻皮，配上軟軟嫩嫩又帶著奶香的內餡。果然廣東人做甜品都是有兩把刷子的。

夜宵：喳咋甜品店

喳咋甜品店也是一家藏在巷子里的快樂糖水小屋。

他們家的甜品種類超豐富，除此之外小吃也不少，從上午開始營業到近乎凌晨。

這家店沒有大紅大火，但是附近居民都惦記著。

饞了來吃碗完雙皮奶或者其他糖水，回回神，都是無比自然且隨意的事情。

我點了一份「傳統手藝喳咋糖水」甜度剛剛好，材料豐富，煲得很軟糯，確實很贊。

而且8塊的價格也很適中，一碗下肚飽腹感也有了。

不知道是不是刻板印象，對我來說，廣東的番薯和香芋都比其他城市甜糯了不少。

于是這碗「鮮奶番薯香芋糖水」也在眾多甜品中脫穎而出，被我納入胃里。

新鮮的廣西荔浦芋頭用黃糖和白糖經過長時間熬煮，吃起來極其軟糯，幾乎沒有任何顆粒感，只剩很樸實的芋頭香，番薯也很是甜蜜。

加些水牛奶，更是讓這份“好吃”得到升華。小小的店面看著不起眼，卻還真是臥虎藏龍的存在啊。

清遠覓食day2

早餐：何姨窩仔粉

何姨窩粉仔，是當地老牌的專門吃窩仔粉的早餐店，開了有20多年。

她家的經過改裝的電動石磨機，轉速加快，打出來的米漿更嫩滑。因此做出來的窩仔粉也是薄到透光，而且很有韌性，入口覺得特別滑。

窩仔粉除了蒸之外，在這里還能吃到炒窩仔。加入了豬肉和大蔥炒，炒窩仔香氣會更足一些，吃的時候記得撒一些白芝麻，口感很驚艷。

店里一份窩仔粉4-6元的價錢就夠了，絕對的物美價廉。

午餐：新同樂石潭豉油雞

因為清遠吃雞出名，所以在清遠的最后一頓，我依舊選擇今日吃雞，大吉大利。

這家真的是屬于菜品不多，選擇恐懼癥的朋友們可有福咯！

店里的菜品總共就10道（過去好像只有8道），但每一道都是貨真價實的”狠“菜。

來店必吃石潭豉油雞，雞皮脆爽肉也嫩。

咸甜適中的豉油味并沒有掩蓋走地雞的味道，火候控制得非常好。

兩個人吃的話，一盤雞加上一盤苦麥菜足夠了。這里連普普通通的蔬菜，都能炒得有鍋氣，而且油也足，特別香。

逛街：曙光路農貿市場

喜歡逛農貿市場的習慣，依舊延續到了清遠。

不過這次算是誤打誤撞來到了清遠的舊城區，之后眼前的驚喜便開始一茬接一茬。

這里其實沒有準確進入口，要是想深度逛，就定位到曙光路吧。接著就隨著大流往前走，大概率是不會出錯的。

剛到市場門口，就能感到這里的鮮活生猛，公雞炫耀式地“蹲”在籠子上，人來人往也巋然不動，旁邊就是賣綠頭鵝的。

不過這些硬菜，只能看本地人跟老板殺價，挑選。

作為游客，只好把目光放到琳瑯滿目的水果身上，草莓、青棗、芒果、葡萄……好多都堆成小山一樣，幾塊錢/斤的牌子放在旁邊，可以收獲滿滿的水果自由！

我去買蘋果的時候，一個人吃不完只拿了兩個，老板“嫌棄”地說，你拿這些太少了，我們這里的蘋果很好吃的。后來為了再多裝一點，我就又添了兩個柿子。

回去酒店洗洗吃，才后知后覺味道說真甜，秒殺了我在超市“高價”買到的同款，讓我對本地人生出無限羨慕來！

除此之外，當地一些藥膳類食材也能看到不少。如果對煲湯感興趣，我覺得這里會是一個不錯的“進貨”場地。

當然啦，逛市場肯定也不能少了一路吃吃喝喝。

不過這個市場的美食都是沿路售賣的，不太好寫明定位，大家看著心儀的餐館進去吃就好，味道基本都不會差的。