近日，有關(guān)“福建最長壽老人仙逝”的新聞刷屏網(wǎng)絡(luò)，享年123歲的林蛇母老人生于清光緒年間（1902年），是中國近代百年歷史的親歷者和見證者。

據(jù)新聞報道，林蛇母老人家的高壽不僅離不開情緒穩(wěn)定、心態(tài)樂觀、胃口較好等因素，還與不抽煙、不喝酒、愛喝茶等健康的飲食習慣有關(guān)。

出身于福建漳州（屬閩南地區(qū)）的林蛇母老人，一直保持著閩南人喝早茶的習慣，其子每天早晨都會為她沏上一壺茶、備上幾塊糕點配茶……

▲截自《閩南日報》新聞報道

中國工程院院士、中國茶學科帶頭人之一的陳宗懋先生曾說過一句名言：“飲茶一分鐘，解渴；飲茶一小時，休閑；飲茶一個月，健康；飲茶一輩子，長壽。”

延年益壽體現(xiàn)的正是茶葉“抗衰老”之功，前不久，中國工程院劉仲華院士發(fā)表的《茶的延緩衰老作用與產(chǎn)品開發(fā)》報告也指出：六大茶類都具有延緩衰老的共性。

這得益于不同茶類普遍存在的多酚類及其氧化產(chǎn)物、兒茶素及兒茶素與茶氨酸的復合產(chǎn)物、黃酮類、茶黃素、茶氨酸、咖啡堿、可可堿、茶堿等延緩衰老的活性成分。

對此，四川大學華西公共衛(wèi)生學院的趙星教授團隊也曾開展了一項納入13929名受試者、平均隨訪2~4.5年的大型“飲茶與延緩生物衰老”的研究。

▲飲茶消費狀態(tài)變化與生物衰老關(guān)系圖

結(jié)果表明發(fā)生“不喝茶→喝茶”、“不喝茶→經(jīng)常喝茶”這兩種轉(zhuǎn)變趨勢的受試者，衰老的過程均得到延緩，且以跨度更大的后者具有更突出的延緩衰老效果。

反之，從飲茶→不飲茶的受試者則加速了衰老的過程！足以證實飲茶對人類生物衰老的過程具有延緩作用，那么每天喝多少茶抗衰老效果最有效呢？

▲飲茶消費量與生物衰老關(guān)系圖

該研究也進一步分析了喝多少茶能夠最大化延緩生物衰老的效果，結(jié)果表明每天飲用6-8克茶葉或每天3杯茶，能夠促使生物衰老過程達到最慢。

“茶壽”之說

在民間，“茶壽”更是對長壽老人的壽稱之一，其指的是108歲，因“茶”字拆開，上為兩個“十”，下為“八十八”，相加起來就是108歲。

1983年，中國當代哲學家、教育家馮友蘭過米壽（88歲）時，也贈予了同庚好友金岳霖一副盼同過“茶壽”的賀壽聯(lián)，云：“何止于米，相期以茶……”

以“茶”祝壽飽含美好寓意，飲茶有助延年益壽，自古茶界多“壽星”！今天就隨小懂一起來看看近代飲茶、事茶一輩子的茶界壽星大佬都有誰吧？

吳 覺 農(nóng)

1897年~1989年｜享年93歲

吳覺農(nóng)，浙江上虞人，原名榮堂，因立志要獻身農(nóng)業(yè)(茶業(yè))，故改名覺農(nóng)，不僅是我國著名農(nóng)學家、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學家，還是現(xiàn)代茶葉事業(yè)復興和發(fā)展的奠基人。

吳老生前有關(guān)茶葉的論著甚豐，他最早論述了中國是茶樹的原產(chǎn)地，還出版了《中國茶業(yè)復興計劃》、《中國茶業(yè)問題》等論述早期中國茶葉經(jīng)濟問題的茶學名著。

到了晚年（1987年），90歲高齡的吳老還主編了《茶經(jīng)述評》一書，這是公認的當今校譯評述唐朝茶圣陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作，吳老也被譽為“當代茶圣”。

除了著經(jīng)立說，吳覺農(nóng)先生還創(chuàng)建了中國第一個高等院校的茶業(yè)專業(yè)和全國性茶葉總公司，又在福建武夷山首創(chuàng)了茶葉研究所等，對中國茶葉事業(yè)發(fā)展建樹頗豐。

王 澤 農(nóng)

1907年~1999年｜享年93歲

生于江西婺源是王澤農(nóng)先生，不僅是中國著名茶學家、茶學教育家，更是我國高等院校茶葉專業(yè)首先開設(shè)茶葉生物化學課的帶頭人。

作為茶葉生物化學學科的開創(chuàng)者與奠基人，王老早在抗日戰(zhàn)爭時期就開展了茶場（廠）廢棄物的綜合利用研究，并在試制茶染料、提取咖啡堿、茶單寧等方面取得不少成果！

1957年，王澤農(nóng)先生編譯出版了我國第一部茶葉生物化學專著《關(guān)于茶葉生物化學的研究》，后又先后于1961年、1980年主編出版了全國第一部、第二部統(tǒng)一教材《茶葉生物化學》。

這兩部《茶葉生物化學》教材中闡述的茶樹品種形成、加工工藝對茶葉內(nèi)含物質(zhì)生成的影響、茶葉內(nèi)含物質(zhì)特征成分等充分顯現(xiàn)了“茶葉生物化學”作為獨立學科的必要性。

莊 晚 芳

1908年~1996年｜享年89歲

莊晚芳先生出生于福建惠安縣，畢生從事于茶學教育與科學研究，是我國著名的茶學家、茶學教育家、茶樹栽培專家，更是公認的中國茶樹栽培學科的奠基人之一。

知識淵博的莊晚芳先生，于1956年編著了我國現(xiàn)代茶樹教培學的重要專著《茶作學》，1957又出版了中國第一本系統(tǒng)論述茶樹生物學特性的專著《茶樹生物學》。

不僅如此，莊老還注重教材建設(shè)，曾3次（分別是1961年、1979年、1988年）受農(nóng)業(yè)部委托，主編了全國高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《茶樹栽培學》，傾注心力提高教材質(zhì)量。

教書育人的同時莊老還致力于茶樹生物學特性和根系研究，均取得成果。晚年撰寫的《茶葉與農(nóng)民起義》、《茶葉與鴉片戰(zhàn)爭》等學術(shù)論文則是對茶葉的宏觀展開探討。

陳 椽

1908年~1999年｜享年92歲

陳椽（chuán），福建惠安人，不僅是我國著名茶學家、茶學教育家、茶史專家，也是中國制茶學科奠基人、中國近代高等茶學教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一。

作為我國制茶學科的帶頭人，陳椽先生一直致力于提高《制茶學》的教學水平，曾兩次主編全國高等農(nóng)業(yè)院校教材《制茶學》、《茶葉檢驗學》，通過多層次教學培育茶葉專業(yè)人才。

陳老對于我國眾多茶葉的分類也取得了不少成果，出版了《炒青綠茶》、《制茶全書》（分冊包括：總論、綠茶、黃茶和黑茶、白茶和青茶（俗稱烏龍茶）、紅茶）等專著。

張 天 福

1910年~2017年｜享年108歲

長期從事茶葉教育、生產(chǎn)和科研工作的張?zhí)旄Ｏ壬俏覈?strong>茶學家、制茶和審評專家、中國近現(xiàn)代十大茶葉專家之一，素來被茶圈尊為“茶學界泰斗”。

祖籍為“世界茉莉花茶發(fā)源地”福州的張?zhí)旄Ｏ壬谏鲜兰o50年代調(diào)到福州從事茶葉收購、生產(chǎn)、科研等工作，在培養(yǎng)茶葉專業(yè)人才、創(chuàng)制制茶機械方面取得佳績。

1953年，張老改進了其早年設(shè)計的“九一八”揉茶機為適應(yīng)于紅茶、綠茶區(qū)的“五三式”、“五四式”揉茶機，后又設(shè)計推廣了“綠茶三鍋連續(xù)殺青機”。

這些制茶機械大大減輕了制茶時的揉茶和殺青勞動強度，而張老還指導創(chuàng)辦了當時全國規(guī)模最大的機耕茶場“崇安茶場”，為福建茶葉的發(fā)展和恢復作出巨大貢獻。

陳 興 琰

1911年~2001年｜享年91歲

陳興琰先生出生于廣東三水縣，是湖南農(nóng)業(yè)大學茶學專業(yè)奠基人，也是我國著名的茶學家、茶學教育家、茶樹育種專家，曾主編全國高等農(nóng)業(yè)教材《茶樹育種學》。

長期從事茶學教育與科學研究的陳老，曾開設(shè)“茶樹育種學”、“茶樹栽培學”、“茶樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)理論與實踐”等專業(yè)課程，并在茶樹育種、茶樹原產(chǎn)地研究等方面取得卓著成果。

陸 松 侯

1914年~2005年｜享年92歲

陸松侯，浙江湖州人，其長期從事制茶、茶學教育以及茶葉審評工作，是近代中國著名茶學家、茶學教育、制茶和審評專家，在茶界多領(lǐng)域建樹頗豐。

建國后，陸松侯通過主持制訂茶葉企業(yè)各類產(chǎn)品的技術(shù)規(guī)程、茶葉收購、加工和內(nèi)外銷系列標準樣茶，為茶葉精加工及標準樣建立作出重要貢獻。

1959年，陸松侯先生在湖南農(nóng)業(yè)大學剛設(shè)立的茶學專業(yè)任教，不到2年時間就組織編寫了《制茶學》、《茶葉審評》兩門教材，創(chuàng)建了茶葉感官審評理論、統(tǒng)一審評方法等。

而在1987年，陸松侯先生于1978~1979年受命主編的全國高等農(nóng)業(yè)院校教材《茶葉審評與檢驗》，被國家教委評為首批國家級全國高校優(yōu)秀教材。

尹 在 繼

1920年~2021年｜享年102歲

生于浙江嵊州的尹在繼先生師從“當代茶圣”吳覺農(nóng)先生，是我國著名茶學家、茶葉科技工作者、上海市茶葉進出口公司高級工程師、上海市茶葉學會創(chuàng)始人之一。

尹在繼先生從事茶葉科技工作60余年，曾在《茶葉研究》、《中國茶葉》、《中國茶葉加工》、《茶報》等諸多刊物上發(fā)表了80多篇茶學專業(yè)論文。

1950年，尹在繼先生與其師吳覺農(nóng)同為茶葉檢驗專家，尹在繼當時負責起草新中國第一部《茶葉出口檢驗(暫行)標準》，為我國茶葉出口檢驗等奠定了基礎(chǔ)。

在茶葉對外貿(mào)易方面，尹在繼也主導制訂了一整套紅綠茶各類各級標準樣茶和實施辦法，助力當時的中國外銷茶葉走上了規(guī)格化、等級化和標準化道路。

劉 祖 生

1931年~2024年｜享年94歲

劉祖生，湖南安化人，是我國著名的茶學家、茶學教育與茶樹育種栽培專家，其于1978年積極投入到茶學教育與科學研究中去，此后取得了一系列非凡的科研成果。

劉老育成的紅、綠茶兼制良種“浙農(nóng)12”、抗旱綠茶良種“浙農(nóng)113”獲評國家級良種。還有被認定為省級良種浙農(nóng)21（高香良種）、浙農(nóng)25（紅茶良種）、浙農(nóng)121（早生良種）等。

此外，劉祖生先生在茶樹矮化密植速成栽培和苦丁茶資源研究方面也取得顯著成果，其還主持創(chuàng)建中國第一個茶學博士點和茶學國家重點學科。

除了上述壽終正寢的茶界大佬們?yōu)槲覈枞~事業(yè)發(fā)展作出巨大貢獻，茶圈還有至今健在的高壽茶學專家，仍在為我國茶葉的可持續(xù)發(fā)展奔走努力！

陳 宗 懋

1933年至今

出生于浙江海鹽縣、陳宗懋先生是中國茶學學科帶頭人、食品安全和茶葉植保專家，現(xiàn)為中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員。

長期從事農(nóng)藥殘留和茶葉植物保護研究工作的陳宗懋院士，是我國茶園農(nóng)藥殘留研究的創(chuàng)始者，早在20世紀60年代起就率先開創(chuàng)了茶葉農(nóng)殘降解規(guī)律的研究。

上世紀80年代起，陳宗懋先生開始致力于農(nóng)藥殘留預測研究，其領(lǐng)導、建立的實驗室被歐盟確認為中國茶葉出口歐洲唯一認可檢驗實驗室！

這些茶界長壽的茶學專家你都知道幾個？有你家鄉(xiāng)的嗎？愛喝茶且長壽的不止這些大佬，大家還知道哪些茶界“壽星”？

當然，飲茶之于人，是一個良好的養(yǎng)生習慣，但絕不是健康長壽的決定因素！

一個人的生活習慣、心態(tài)也有不小影響，適量喝茶輔助養(yǎng)生總歸是沒錯的。

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參考資料：四川大學華西公共衛(wèi)生學院趙星教授團隊研究論文：“Tea consumption and attenuation of biological aging: a longitudinal analysis from two cohort studies”；Yi Xiang, Hao Xu, Hongxiang Chen, Dan Tang, Zitong Huang, Yuan Zhang et al.

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