成都另類“紙盒子 ”面館，老板很有個性，只賣2種臊子，生意火爆！

“突然被發覺的寶藏面館，素椒雜醬面很好吃……”
“老板很有個性，而且很懶，面碗都是用的紙盒子……”
“雜醬弄得巴適，調味很傳統，經常吃的一家小面館……”
“老板太扯了，牛肉面和雜醬面都很好……”

又是一家沒有店名的館子，最近一位粉絲朋友向我們推薦，他家附近的一家“另類”面館，據說這家面館已經成了當地的“網紅”，老板也很有個性，說話沖，但是并不日怪，可能是性格使然而已……

為了找到這家面館，我們開車在附近兜了幾圈，后來又下車步行去找，原來根本就沒得店名，甚至連一塊招牌都莫得，要不是有好心人指路，你真想不到這個位置居然還有一家面館……

一位老顧客偷偷告訴我們，面館的老板姓王，熟悉的顧客都喊他老王，老王開的面館主打就是一個隨心所欲，不信的話，你聽我們慢慢給你講……

眼前這間門面據說是老王弄來的，為何要用“弄”這個字？同樣還是那個老顧客透露的，這個門面既不是老王租的，也不是他買的，至于怎么弄來的，大家心里都明白……

老王在這賣了很多年面了，顧客一般都是附近的熟人，因此一直也沒有取個店名，也懶得弄！

更懶的是，面館的臊子就只有兩種，一種是雜醬，另一種是牛肉，按老王的原話說，臊子多了難求得搞！

最初一直也是不溫不火的，店里所有的一切都是老王一個操持，為了節省洗碗的流程，主要是懶，因此面碗全部采用一次性的紙盒子，筷子也是一次性的，顧客吃完了，嘴巴一抹，碗筷直接甩垃圾桶……

后來有一天，被某個媒體人發現并曝光于網絡，逐漸地人氣也就旺了，老王倒是照常我行我素的，每天賣到下午一兩點就準時關門閃人，據說是喝茶打麻將去了……

殊不知就是這樣“隨意”的面館，吃的人卻是越來越多，甚至老王最近都舍得花錢請了個丘二，看來網絡推廣的力量真是不容小覷！

我們仔細看了看價格，小碗的雜醬賣10元，客觀地說，還是不算便宜……

【素椒雜醬面】

這個雜醬臊子都是老王每天現炒的，這一點整得還是可以，臊子新鮮油潤，而且老王在這方面還是很大方，聽到有顧客說喜歡他家的臊子，他直接又單獨舀一勺進去……

佐料都在碗底下，雜醬面端到手上立馬就要攉轉，尤其是最近天冷，稍不注意就膩成一團了……

整體味道還是不錯的，臊子和紅油特別香，一碗素椒雜醬面吃完還是很滿足的！

【牛肉面】

牛肉面這種的湯面，用紙盒子裝確實有點惱火，端到手里飛燙……

牛肉湯底是家常口味，牛肉燉得很耙，量也足，這也是10塊錢一碗，感覺比素椒雜醬面更有性價比些……

好多網友反映，說老板的脾氣怪，實際上就是性格太直了，尤其是老王他們這個年代的人，說話都是一根腸子通到底，有啥就說啥，而且一開始賣的也都是熟人生意，只是沒想到這兩年突然在網上火了……

我們簡單地跟老王擺了一陣子，發現他還是有很多值得學習的地方，在臊子的制作方面，他也有他自己的堅持，因此每一家館子能獲得成功，這背后一定都是付出了更多的努力和執著。

客觀地總結下，素椒雜醬面和牛肉面并沒有網上所傳的那般驚艷，但也是可圈可點的，如果你哪天順路的話，還是非常值得去告一盤的……