江蘇
將小麥粒中發(fā)現(xiàn)的所有滋養(yǎng)維生素、礦物質和營養(yǎng)素，將它們?nèi)谝黄穑憔陀辛诵←溑哐俊Ｐ←溋５倪@一小部分實際上是小麥植物的胚胎，這就是為什么它含有如此濃縮的大劑量營養(yǎng)。
事實上，只需28克就可以提供您一整天所需的大量硫胺素、葉酸、磷、錳和硒。不幸的是，含有小麥胚芽的小麥仁在將全麥谷物轉化為白面粉的精煉過程中被剝離。食品制造商之所以這樣做，是因為小麥仁中的脂肪會變質并縮短產(chǎn)品的保質期。
早餐小麥胚芽
這意味著，除非指定為100%全麥，否則您通常食用的大多數(shù)小麥產(chǎn)品，如面包，烘焙食品，谷物和意大利面，缺乏小麥胚芽中營養(yǎng)豐富的營養(yǎng)。
然而，這種加工谷物的方法相當新。
過去，石磨機通過在大石頭之間研磨谷物來生產(chǎn)面粉，這有助于保留小麥粒的有益營養(yǎng)。
后來引入了蒸汽輥磨機和自動面粉機，能夠在不犧牲營養(yǎng)成分的情況下提高效率和速度。
隨著工業(yè)革命的出現(xiàn)，輥磨機的引入，這是一項新發(fā)明，通過去除胚芽和麩皮來幫助加速白面粉的生產(chǎn)，除了空碳水化合物和卡路里外，幾乎沒有留下任何東西。
這就是為什么今天大部分小麥都會導致腹部脂肪。
然而，有很多選擇可以將小麥胚芽重新添加到你的飲食中，而且有很多原因你可能想要。
小麥胚芽營養(yǎng)豐富，易于融入您的一天，并具有健康益處，使其成為極好的膳食補充劑。
通過小麥胚芽等食物在飲食中攝入足夠的抗氧化劑對健康至關重要，因為抗氧化劑與預防癌癥、糖尿病和心臟病等慢性病有關。在2008年發(fā)表在《美國營養(yǎng)學院雜志》上的一項研究中，研究人員給大鼠的飲食由20%的小麥胚芽組成
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