飲食市場的繁榮發展為消費者提供了更大的選擇空間，豐富的產品讓消費者直呼選擇困難，無從下手。然而，在無形之中，消費者對商品的要求日益提高，評價的維度更多元化，帶動了企業間的競爭，品牌內卷升級，以建立更突出的優勢。紫燕百味雞立足36年深厚積累，建立創新研究院，精準把握市場動向，在經典產品的基礎上，加快產品更新速度，不斷帶來新鮮的味蕾享受。

紫燕創新研究院坐落于江蘇，既是紫燕百味雞的發展之地，也是中央工廠所在地之一，產業研究與生產實際之間的聯系更加緊密。2023年11月，研究院正式落成，由創始人鐘懷軍先生擔任院長，喊出了打造國內一流的現代化食品研究中心的口號。一年多來，研究院重塑紫燕產業活力，深化了紫燕百味雞在產品風味、生產工藝、包裝技術等方面的優勢。

研發是紫燕百味雞領先的關鍵能力。紫燕百味雞自2012年實施全國戰略以來，門店逐漸遍布全國，這一擴張趨勢促成了紫燕百味雞多元的風味特色，在傳承川鹵技藝的基礎上，紫燕百味雞創意地融合了湘、粵、魯等口味的優勢，滿足不同地域消費者的口味差異。發展至今，紫燕百味雞的夫妻肺片、酸湯肥牛、百味雞等招牌產品深入人心，新品虎皮鳳爪、缽缽雞調味料也廣受喜愛，銷量喜人。

生產維度，紫燕百味雞多年踐行“好原料+好工藝=好產品”的品牌理念，打造了科學完善的智慧生產體系，在研究院的賦能下，智能化程度持續提升。原材料采購環節，紫燕百味雞嚴格把關，甄選檢疫合格的優質食材，在高標準的生產環境中統一鹵制，為了保障食品安全，提高生產效率，紫燕百味雞在生產基地內引進了先進設備，實現配料、報工等一系列自動化創新，全鏈條可視化監測，杜絕生產過程中的食品安全問題，產品通過成品檢測后，由紫燕自建冷鏈物流車隊配送至各個門店和渠道，精準控溫達到最大化保鮮。

紫燕百味雞的研發與生產不斷釋放新活力，激發了品牌蓬勃發展的動能。研究院的持續賦能，讓紫燕產品得以滿足越來越多的消費需求。相信在紫燕百味雞的引領下，鹵制品將走向更廣闊的消費場景，行業規模更加可觀！