在2025年春節(jié)期間，老牌汽水廠商冰峰、大窯及武漢第二汽水廠的市場動向，猶如三幕扣人心弦的“汽水戰(zhàn)役”，成功吸引了廣大消費(fèi)群體的密切關(guān)注。

據(jù)媒體報(bào)道，冰峰汽水通過其社交平臺官方賬號，在春節(jié)期間隆重發(fā)布了新品——一款520毫升玻璃瓶裝橙味汽水，并配以“年味從這一口開始”的醒目標(biāo)簽，首批產(chǎn)品更是面向省外市場進(jìn)行推廣。此舉不僅彰顯了冰峰汽水面對市場激烈競爭的積極姿態(tài)，更通過產(chǎn)品的創(chuàng)新升級，有效滿足了廣大消費(fèi)者對大容量飲品的需求。

與此同時(shí)，大窯飲品則深陷IPO傳聞的漩渦之中。盡管公司官方對此迅速予以否認(rèn)，但市場對于其未來發(fā)展的種種猜測仍然此起彼伏。部分網(wǎng)友認(rèn)為，大窯此舉可能是為了提前進(jìn)行市場預(yù)熱，從而提升品牌估值；而另一些網(wǎng)友則對大窯若成功上市能將老汽水文化發(fā)揚(yáng)光大充滿期待。這場圍繞IPO的傳聞，無疑為大窯飲品的市場表現(xiàn)增添了一抹神秘色彩。

然而，與冰峰汽水的積極態(tài)勢和大窯飲品的傳聞風(fēng)波相比，武漢第二汽水廠的境遇則顯得頗為曲折。作為“中國汽水第一股”的榮譽(yù)承載者，武漢二廠汽水在歷經(jīng)一年多輝煌后，卻遭遇控股上市公司Raffles Interior以1港元的象征性價(jià)格拋售其所持全部權(quán)益的打擊。這一消息或給武漢二廠汽水的品牌形象及市場前景帶來一些影響。

老牌汽水“三國殺”孰強(qiáng)孰弱？

這三大國產(chǎn)汽水廠商究竟孰強(qiáng)孰弱，從市場數(shù)據(jù)或可窺見一斑。

冰峰在銷售額方面呈現(xiàn)出一定的增長態(tài)勢，2018-2020年分別為2.86億元、3.02 億元和3.33億元 。到2022年，其四款主打產(chǎn)品銷量合計(jì)達(dá)3億瓶以上，在疫情三年（2020 - 2022）間向國家納稅超過1億元，這顯示出冰峰在區(qū)域市場具備較強(qiáng)的盈利能力與經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)。

從市場占有率來看，冰峰在西安玻璃瓶裝飲料市場占有率常年保持在80%以上，占據(jù)主導(dǎo)地位，是西安汽水的代名詞。然而，其市場區(qū)域高度集中在陜西，2018 -2020年銷售收入來自陜西的占比分別為87.44%、81.73%和80.23%，2020年?duì)I收3.3億元，2021年因漲價(jià)等問題面臨挑戰(zhàn)，但陜西省市場占比仍高達(dá)80.32%，且玻璃瓶和易拉罐裝橘子汽水占總營收 80%，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也相對集中于經(jīng)典品類。

這一系列數(shù)據(jù)表明冰峰在區(qū)域市場根基深厚，消費(fèi)者對其品牌和經(jīng)典產(chǎn)品的認(rèn)可度極高。但同時(shí)也反映出其全國化拓展進(jìn)程緩慢，規(guī)模增長受限于地域。過度依賴單一區(qū)域市場，使得冰峰易受當(dāng)?shù)厥袌霾▌印⒏偁幁h(huán)境變化以及成本因素的影響。

大窯在銷售業(yè)績上表現(xiàn)突出，2021年銷售額突破30億元，2022年?duì)I收達(dá)到32億元，這一體量約為冰峰的10倍。大窯的成功不僅體現(xiàn)在銷售額上，還在于其強(qiáng)大的生產(chǎn)和渠道布局。截至2024年底，大窯已在內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、寧夏、安徽、陜西、山東等地建立了7大核心生產(chǎn)基地。這些基地的建立不僅增強(qiáng)了大窯的生產(chǎn)能力，也為其在全國市場的快速擴(kuò)張?zhí)峁┝藞?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

大窯的銷售渠道策略同樣值得關(guān)注。其銷售網(wǎng)絡(luò)主要集中在小餐館、面館、麻辣燙等餐飲場景，擁有30萬家終端網(wǎng)點(diǎn)。這種渠道選擇使大窯在北方火鍋、燒烤等餐飲場景中表現(xiàn)尤為突出，占據(jù)飲品銷售收入的25%份額。大窯的產(chǎn)品定價(jià)策略也極具競爭力，普通商超零售價(jià)為3-5元，毛利約為3-4元/瓶，終端銷售價(jià)格為5-6元/瓶。這種高性價(jià)比的定價(jià)策略使大窯在與國際巨頭如可口可樂、百事可樂的競爭中占據(jù)了一定優(yōu)勢。

此外，大窯在品牌營銷方面也進(jìn)行了積極的探索和創(chuàng)新。通過簽約吳京作為代言人，大窯利用其硬漢形象刷新品牌形象，更符合現(xiàn)代市場需求。這種品牌重塑策略不僅提升了大窯的品牌知名度，也增強(qiáng)了其在年輕消費(fèi)者中的吸引力。大窯的全國布局和市場策略顯示出其在規(guī)模和市場競爭力上的顯著優(yōu)勢，為其在老牌汽水“三國殺”中占據(jù)有利地位提供了有力支撐。

武漢二廠在近幾年的經(jīng)營中面臨顯著困境，銷售數(shù)據(jù)的缺失進(jìn)一步加劇了其市場劣勢。2024年12月31日，港股上市公司Raffles Interior以1港元出售其持有的武漢二廠51%權(quán)益，這一交易反映出市場對武漢二廠未來盈利能力的悲觀預(yù)期。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，截至2024年6月30日，武漢二廠凈虧損約370萬港元，而截至2024年9月30日，凈虧損約320萬元人民幣。這些數(shù)據(jù)表明武漢二廠在財(cái)務(wù)管理和市場競爭中面臨嚴(yán)重挑戰(zhàn)。

盡管武漢二廠在2018年實(shí)現(xiàn)銷售突破9000萬元，2019年達(dá)到3億元，2021年年銷量也達(dá)到了3億元，但近年來的財(cái)務(wù)狀況不佳，顯示出其在市場競爭中處于劣勢。與大窯的30億元銷售額和全國布局相比，武漢二廠的市場覆蓋和銷售規(guī)模明顯不足。此外，冰峰在區(qū)域市場的穩(wěn)固地位也使得武漢二廠在區(qū)域競爭中難以占據(jù)優(yōu)勢。

武漢二廠的經(jīng)營困境不僅體現(xiàn)在財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)上，還反映在其市場戰(zhàn)略的執(zhí)行上。面對競爭激烈的市場環(huán)境，武漢二廠未能有效拓展市場渠道和提升品牌影響力，導(dǎo)致其在與冰峰和大窯的競爭中處于下風(fēng)。

為何此時(shí)汽水廠商開火了？

汽水飲料市場本來相安無事，為何突然在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)燃起戰(zhàn)火？

春節(jié)作為中國傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，飲料市場需求大幅增長。家庭聚會、走親訪友等活動頻繁，汽水作為常見飲品，市場需求量劇增。各品牌都希望借助春節(jié)檔，通過促銷、新品推出、營銷活動等方式，搶占市場份額，獲取更多利潤。如冰峰上新 520毫升玻璃瓶裝橙味汽水，大窯聯(lián)合春節(jié)檔電影《唐探 1900》進(jìn)行推廣，推出多部賀歲短片，都是針對春節(jié)市場的布局。

在這一背景下，冰峰、大窯和武漢二廠等老牌汽水品牌紛紛加大市場投入力度，力圖在春節(jié)期間提升品牌影響力和市場占有率。冰峰通過推出大容量瓶裝產(chǎn)品，試圖滿足家庭聚會和多人分享的消費(fèi)場景需求，強(qiáng)調(diào)其產(chǎn)品的歷史文化情懷，以吸引消費(fèi)者的情感共鳴。大窯則通過與熱門電影的跨界合作，利用電影的高曝光率和觀眾的廣泛關(guān)注，提升品牌的知名度和市場認(rèn)同度。這種跨界營銷方式不僅擴(kuò)大了品牌的受眾范圍，還增強(qiáng)了品牌的現(xiàn)代感和活力。

與此同時(shí)，春節(jié)期間的市場競爭也更加激烈。國內(nèi)外飲料品牌紛紛推出促銷活動，爭奪消費(fèi)者的注意力和購買力。根據(jù)《2024中國飲料行業(yè)趨勢與展望》報(bào)告，2023年碳酸飲料銷售額同比下降達(dá)12.74%，行業(yè)整體承壓。這一數(shù)據(jù)表明，盡管春節(jié)期間市場需求旺盛，但整體行業(yè)面臨的競爭壓力依然巨大，品牌需要通過差異化的產(chǎn)品和創(chuàng)新的營銷策略來吸引消費(fèi)者。

在這種市場環(huán)境下，老牌汽水品牌不僅要依靠傳統(tǒng)的情懷營銷，還需不斷創(chuàng)新，以適應(yīng)消費(fèi)者日益變化的需求和偏好。通過春節(jié)這一重要節(jié)點(diǎn)，品牌可以試探市場反應(yīng)，為未來的產(chǎn)品開發(fā)和市場策略提供數(shù)據(jù)支持和方向指引。

國內(nèi)飲料行業(yè)競爭呈現(xiàn)白熱化態(tài)勢，國際飲料巨頭可口可樂與百事可樂占據(jù)著較大的市場份額，且從其一季度全球銷售額持續(xù)增長的情況來看，它們在市場中的統(tǒng)治力依舊強(qiáng)勁。與此同時(shí)，國內(nèi)新老品牌如健力寶、加多寶等也在不斷發(fā)力，對市場格局形成持續(xù)沖擊，這使得老牌汽水品牌面臨著前所未有的競爭壓力，為了在市場中分得一杯羹、提升自身市場份額，它們不得不積極投身于激烈的競爭之中。

以冰峰為例，近幾年新對手大窯以及老對頭百事先后在西安開設(shè)工廠，這對冰峰的市場地位構(gòu)成了直接威脅，使其面臨巨大的市場競爭和利潤壓力，甚至出現(xiàn)定價(jià)左右橫跳的情況，進(jìn)而導(dǎo)致口碑出現(xiàn)危機(jī)。在此背景下，各品牌紛紛通過多種手段試圖在競爭中脫穎而出。

在產(chǎn)品創(chuàng)新上，如冰峰推出無糖橙味汽水、低糖酸梅湯等健康產(chǎn)品，武漢二廠（漢口二廠）推出不含三精的真果汁氣泡水，試圖迎合當(dāng)下消費(fèi)者對健康飲品的需求趨勢。在渠道優(yōu)化方面，大窯憑借30萬家終端網(wǎng)點(diǎn)，將銷售渠道集中在小餐館、面館、麻辣燙等場所，形成了獨(dú)特的渠道優(yōu)勢；而冰峰雖依賴傳統(tǒng)線下渠道，但也在尋求突破，嘗試拓展電商和新零售布局。在營銷層面，大窯聯(lián)合春節(jié)檔電影《唐探 1900》進(jìn)行推廣，推出多部賀歲短片；冰峰則選擇白客、鄭合惠子和叫獸易小星作為代言人，武漢二廠（漢口二廠）主打“懷舊情懷”，利用武漢人對“國營武漢飲料二廠”的記憶進(jìn)行營銷。

各老牌汽水品牌在產(chǎn)品、渠道、營銷等多維度的積極競爭策略，共同推動了這一時(shí)期行業(yè)競爭的加劇，也促使它們不斷調(diào)整自身發(fā)展戰(zhàn)略以適應(yīng)市場變化。

健康飲品潮流下汽水還有沒有未來？

盡管健康飲品潮流興起，植物基飲料等備受關(guān)注，但汽水飲料仍展現(xiàn)出較強(qiáng)的市場需求韌性。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，去年1月至8月間，山海關(guān)、八王寺、北冰洋、嶗山汽水、天府可樂、正廣和等八大國產(chǎn)汽水的即時(shí)零售銷量同比增長了41%，這一數(shù)據(jù)直觀地反映出汽水市場的強(qiáng)勁增長勢頭，表明即便在健康飲品盛行的當(dāng)下，汽水依然在市場中占據(jù)著不可忽視的地位。

汽水在節(jié)日和特定場合，如春節(jié)家庭聚會、餐飲場景中，依然是消費(fèi)者的熱門選擇之一。以大窯為例，其通過采用低價(jià)、高毛利的策略，廣泛覆蓋小餐飲渠道，成功吸引了大量消費(fèi)者，特別是底層消費(fèi)群體，這充分說明汽水在價(jià)格敏感型市場中具備一定的競爭優(yōu)勢和市場空間。從消費(fèi)場景來看，汽水所具有的清爽口感和氣泡帶來的刺激感，使其在餐飲等場景中能夠很好地解膩、解渴，滿足消費(fèi)者在享受美食過程中的飲品需求。

此外，老牌汽水品牌如冰峰、大窯、武漢二廠等，憑借懷舊營銷重新進(jìn)入消費(fèi)者視野，也為汽水市場注入了新的活力。消費(fèi)者對這些品牌的情懷以及品牌在復(fù)興過程中對產(chǎn)品的創(chuàng)新，如武漢二廠推出不含三精的真果汁氣泡水，冰峰推出無糖橙味汽水、低糖酸梅湯等，既保留了傳統(tǒng)汽水的特色，又融入了健康理念，進(jìn)一步拓寬了汽水的消費(fèi)群體和市場需求。綜合來看，汽水市場需求的韌性源于其獨(dú)特的消費(fèi)場景適應(yīng)性、價(jià)格優(yōu)勢以及品牌創(chuàng)新等多方面因素。

一些汽水品牌順應(yīng)健康飲品潮流進(jìn)行創(chuàng)新，為汽水市場帶來新機(jī)遇。國內(nèi)品牌如冰峰也推出了無糖橙味汽水、低糖酸梅湯等健康產(chǎn)品。在健康飲品潮流下，冰峰此舉是為通過產(chǎn)品創(chuàng)新滿足消費(fèi)者對健康的需求，拓展汽水市場空間。從市場競爭角度看，這也是冰峰應(yīng)對行業(yè)變化的策略，盡管其在區(qū)域市場有一定地位，但面對健康飲品的沖擊以及同行競爭，創(chuàng)新健康產(chǎn)品有助于其保持競爭力，穩(wěn)固并擴(kuò)大市場份額，以適應(yīng)消費(fèi)者需求的轉(zhuǎn)變。

汽水的消費(fèi)群體呈現(xiàn)多元化特征，除傳統(tǒng)碳酸飲料愛好者外，年輕消費(fèi)者也逐漸成為重要力量。以武漢二廠（漢口二廠）為例，其定位飲料界潮流先鋒，抓住國潮復(fù)興機(jī)遇，復(fù)刻經(jīng)典口味并融入現(xiàn)代健康理念，推出不含三精的真果汁氣泡水，成功吸引年輕消費(fèi)者，新品上市常引發(fā)消費(fèi)者自發(fā)性傳播和購買熱潮 。2018 年其銷售突破 9000 萬元，2019 年達(dá) 3 億元，這一增長態(tài)勢反映出年輕消費(fèi)者對創(chuàng)新型汽水產(chǎn)品的青睞。

汽水消費(fèi)場景的多元化同樣為市場發(fā)展提供有力支撐。在傳統(tǒng)餐飲場景中，大窯汽水憑借性價(jià)比優(yōu)勢，在北方火鍋、燒烤等餐飲場景中占據(jù)飲品銷售收入的 25%份額 ，成為消費(fèi)者佐餐的選擇之一。在家庭聚會場景，冰峰強(qiáng)調(diào)“中華老字號品牌”和歷史文化情懷，上新的 520 毫升玻璃瓶裝橙味汽水適合多人分享，滿足家庭聚會需求。而運(yùn)動后補(bǔ)充能量場景下，汽水的碳酸氣和糖分能快速補(bǔ)充體力。

盡管健康飲品潮流興起，但汽水仍憑借此特性保有市場。休閑娛樂場景方面，汽水成為人們在看電影、逛街等休閑時(shí)刻的飲品選擇。如大窯聯(lián)合春節(jié)檔電影《唐探 1900》進(jìn)行推廣，借助電影這一休閑娛樂場景提升品牌曝光度和產(chǎn)品銷量。

消費(fèi)群體與場景的多元化，共同推動著汽水市場持續(xù)發(fā)展。

作 者 |元方