近年來，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，水果作為健康食品的代表，其市場需求持續(xù)增長。

而隨著消費者對水果品質(zhì)要求的提高，市場上存在的大量中小企業(yè)和連鎖品牌，也紛紛加大研發(fā)投入，以爭奪市場份額，水果行業(yè)的競爭格局日益激烈。

近日，深圳百果園實業(yè)（集團）股份有限公司（下述簡稱“百果園”）發(fā)布了盈利預(yù)警，這家成立20余年的國內(nèi)最大水果零售商之一，在上市一年后輝煌時光或已逝去。

2024年預(yù)期由盈轉(zhuǎn)虧

公開資料顯示，百果園是一家主要從事水果零售的中國公司，于2001年12月在深圳成立，2002年開出中國第一家水果專賣店，并于2023年1月在港股上市。

公司經(jīng)營貼近社區(qū)、線上線下一體化及店倉一體化的水果專營零售網(wǎng)絡(luò)，為消費者提供及時達、次日達等靈活的配送服務(wù)，并提供多種，同時銷售果乾及果汁等果制品。

2月3日，百果園發(fā)布了盈利預(yù)警。在業(yè)績方面，截至2023年12月30日止年度的12個月，百果園擁有人應(yīng)占利潤約3.62億元左右，而2024年財政年度公司預(yù)期由盈轉(zhuǎn)虧，錄得擁有人應(yīng)占虧損人民幣3.5億元至人民幣4億元。

此外，百果園預(yù)期2024財政年度的收入，將較本集團2023年財政年度的收入人民幣113.9億元減少不超過15%。

在費用方面，百果園表示完成執(zhí)行2024年初制定的「高品質(zhì)水果專家與領(lǐng)導(dǎo)者」新戰(zhàn)略以提升顧客對公司的品牌認知，包括完成門店翻新、營銷活動、聘請美好生活大使等活動，導(dǎo)致本公司于2024年財政年度的開支增加。

據(jù)去年百果園發(fā)布的截至2024年6月30日止六個月中期業(yè)績公告顯示，2024年上半年銷售費用同比增長22.57%，管理費用同比增長14.86%。

柏文喜對此表示：“這些投入雖然有助于提升品牌認知度，但短期內(nèi)未能帶來相應(yīng)的業(yè)績增長。”

在門店方面，百果園加盟門店數(shù)量從2023年12月31日的6081家減少至2024年12月31日的5116家。

而據(jù)公開資料顯示，截至2021年，百果園的線下門店網(wǎng)絡(luò)包括5351家門店，遍布中國22個省市超過130個城市，其中5336為加盟門店、15家為自營門店。數(shù)據(jù)對比來看，百果園的加盟店的數(shù)量相較于2021年下滑超200家。

百果園對此解釋稱：“鑒于國內(nèi)消費疲軟，公司于2024年下半年主動采取措施優(yōu)化產(chǎn)品組合并降低毛利率，以滿足消費者對高性價比產(chǎn)品的需求。公司鼓勵加盟商從該等高租金收入比的門店搬遷至低租金收入比的門店，同時，加盟商專注于租金收入比更具可持續(xù)性的優(yōu)勢門店。”

對于百果園的這種政策，中國企業(yè)資本聯(lián)盟中國區(qū)首席經(jīng)濟學(xué)家柏文喜指出：“這一策略雖然有利于長期發(fā)展，但短期內(nèi)對業(yè)績造成了較大沖擊。”

柏文喜還表示：“過去百果園依賴快速擴張門店來推動業(yè)績增長，但快速擴張可能導(dǎo)致管理難度增加，運營效率難以提升，部分門店經(jīng)營不佳，最終不得不關(guān)閉。”

暫停收取特權(quán)使用費

根據(jù)百果園往年的業(yè)績來看，百果園的收入大多數(shù)來自加盟業(yè)務(wù)，僅去年上半年，百果園的加盟收入占總收入的近九成。

據(jù)百度股市通顯示，在收入方面，2024年上半年百果園來自貿(mào)易業(yè)務(wù)的收入為5.53億元，占比僅為9.89%；而來自加盟業(yè)務(wù)的收入?yún)s高達50.32億元，占比89.96%。

據(jù)悉，百果園加盟方式有兩種。其一，投資分攤的模式：百果園官方會承擔(dān)大部分的投資成本，加盟商只需要投入10萬左右的加盟費用即可。這種模式加盟商投資金額雖然較小，但是在隨后的盈利毛利潤中百果園官方的抽成也就是特許經(jīng)營資源使用費會比較多。

其二，加盟商全額投資的模式：加盟商需要投入28萬～33萬作為投資的啟動資金，雖然投資金額較大，但好處是百果園官方的毛利潤抽成會比較少。

或是由于“收入支柱”的加盟店減少過多，或是由于業(yè)績預(yù)期由盈轉(zhuǎn)虧，百果園于1月1日在“百果園加盟”微信公眾號發(fā)布了一篇名為《百果園重磅加盟政策來襲》的文章。

文中百果園表示，2024年8月—2025年7月底，百果園暫停收取特許權(quán)使用費；同時，為新開店加盟商提供開業(yè)補貼，第一年度給予門店每月營業(yè)額4%的補貼，第二年度按2%補貼。

值得注意的是，在百果園運用加盟模式進行快速擴張的同時，也可能會帶來由于管理不便導(dǎo)致的一些弊端。

早在去年“315”期間，其武漢門店因被曝出售賣過期水果以及員工沒有健康證也可上班，一度引起眾多網(wǎng)友熱議。

據(jù)黑貓投訴平臺顯示，截至2月10日，百果園的投訴量高達2250條，完成量為2186條，滿意度為四顆星。

在加盟商急劇縮減的背景下，今年1月26日，百果園仍舊出現(xiàn)了水果變質(zhì)事件。1月28日有消費者投訴稱在百果園購買的車厘子出現(xiàn)“壞果”。

不僅如此，在1月28日以及1月30日，該消費者分別追加投訴稱“客服打電話說不給賠償，不承認我自己的三無賠償條款”“并沒給我解決，并且把我賬號封禁，態(tài)度惡劣”。

柏文喜表示：“食品安全是企業(yè)的生命線，百果園的食品安全問題嚴重影響了消費者信任度，進而沖擊業(yè)績。企業(yè)應(yīng)加強內(nèi)部管理和質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品安全可靠。”