燒烤是平價美食之一，也是很多吃貨熱衷的，差不多是就餐形式和就餐內容的完美統一。像在武漢漢陽區龍陽大道武漢摩爾城里，就有一家特色的西塔老太太烤肉，它的規模很大，以極簡風的裝飾，帶點韓式風味為賣點。在小編看來，去一次西塔老太太烤肉，除了吃到肉類，他們家的泡菜也是亮點，雖然不是非常可口，但好在種類全，不重樣，嘗鮮不錯。

到西塔老太太烤肉，自駕走城市的二環線，下到漢陽大道，到王家灣后向南轉到龍陽大道，抵達摩爾城就能看到店鋪招牌的指示牌。因為是一處綜合商圈，對應的美食店鋪多，烤肉店也五花八門，西塔老太太烤肉突出了韓式特點，與中式烤肉在營銷上確實完全不同。再者，西塔老太太烤肉的門面，也相對素雅，突出極簡風，沒有花哨的燈帶與大號液晶屏宣傳。

到西塔老太太烤肉店里，覺得它更復古。比如大門處的紙燈籠裝飾，淺色系的搭配，原木墻壁上裝了板子，上面還對應打了白色射燈，光線散開，暖色系樣式，映襯出安靜的氛圍。服務員指引進店落座，因為是非高峰期，店鋪人不多，烤制的架子加在一起，提升了室內的溫度。看到室內的墻壁又有斑駁的樣式，加了韓語標識，看不懂是什么意思；而服務員推著小車，擺了食材與燒烤架，放到食客桌上。

從服務員推上來的材料看，東西還不少。這邊有烤架，架子不大，分成底盤和金屬網，拼接好再加進去炭火；其次是有順序擺放食材，看到他們的料盤有大有小，但清一色的是金屬材質，這也是與中餐不同之處。餐盤樣式看起來更像碟子，很淺，放一點食材就顯得占滿了，很豐盛的樣子。至于餐盤，也是大小搭配，放調料的，放碗筷的，排列在一起。金屬餐盤的好處是防摔，潔凈過程隨意發揮，且傳熱速度更快，就是不能微波。

對比上來的豐富食材，西塔老太太烤肉里的配菜也是一大亮點。所謂配菜，全部是泡菜，韓國泡菜嘛，都知道。服務員上了辣白菜、酸豇豆、酸黃瓜，還有幾樣不知道名字，無一不是配著紅辣椒，成色較好。和菜肴一樣，這些配菜裝的碟子也很小，大概就是中式餐具里的料盤樣子，泡菜的話，逐一品嘗了，夾一小塊，夠酸夠辣，吃著真不適口。

等炭火的爐子升溫了，燒烤就能正常進行。首先放肉類，比如說牛肉，牛肉片切得很大，紋理清晰，質感不錯。拿筷子夾著放進烤架上的油紙，很快就滋滋作響，慢慢翻一面，剛才鮮艷的成色變得褶皺不堪，紋理變化，大小變化，表層焦黃，慢慢翻一面，繼續這個過程，很快肉類就烤好了。對比之下，五花一條，很小，沒有切，整條放上去，烤制的油脂析出，再加點配菜，繼續烤制。五花烤好后表層變硬，成色很焦，吃著有點脆皮的口感。

還有羊肉卷，這個更好成熟，沾著油脂，來回翻面，肉類變色，開始萎縮，變得越來越緊。就著這些羊肉，再放一點蘿卜片，反復翻面，讓蘿卜的味道與羊肉融合，等蘿卜烤軟了，夾著羊肉，再沾一點花生油，吃著那叫一個爽快。蔬菜里，還有土豆片、豆腐，烤制的時間可長可短，表面變軟了就能吃，沾著辣椒面，更像是干鍋菜肴。

從烤制的風格看，西塔老太太烤肉里，除了泡菜，其他燒烤的美食與中式烤肉差不多。也有人在烤制的時候加了酸菜，于是肉類的味道變得更咸，口味更適合北方人，南方人吃的話，很容易誤會成變質了。喝著飲料，吃著烤肉，就餐過程相當輕松自由。（喵星人日志原創隨筆文字，部分插圖未及時標注出處，如涉及侵權，請聯絡刪除）