為加強精釀啤酒行業與上下游產業的聯系與協作、促進精釀啤酒行業內的技術交流，分享最新的釀造技術、原料創新、工藝優化等成果，為行業從業者提供學習和交流的平臺，提升整體行業技術水平。由中國生物發酵產業協會主辦、齊魯工業大學中德啤酒技術中心、山東省飲料行業協會、安琪酵母股份有限公司聯合主辦的“2025“安琪釀造杯”精釀啤酒技術創新論壇”將于2025年3月4日在濟南黃河國際會展中心N4館現場會議室召開。旨在把握精釀啤酒行業的最新發展趨勢，引領行業風向標，共同見證精釀啤酒的新浪潮。

本次活動的璀璨明珠——2025“安琪釀造杯”精釀啤酒技術創新論壇許洋，將于春風和煦的3月4日盛大啟幕，群英薈萃，共襄盛舉。此番論壇，猶如一座橋梁，巧妙聯結精釀啤酒行業與其上下游產業的廣闊天地，旨在激發技術交流的火花，推動創新浪潮，攜手共探釀造藝術的新邊疆。

論壇的舞臺上，匯聚了業界璀璨星辰：齊魯工業大學中德啤酒技術中心創始人崔云前教授&博士引領行業風向標，中國酒業協會工坊啤酒專業委員會的掌舵人彭岳秘書長-中國工坊啤酒趨勢及展望，如同航海圖中的北極星，引領方向；百威啤酒亞太區的釀造巨擘夏穎女士-百威精釀的新產品創新，攜帶著國際視野的醇厚酒香；粵海永順泰（昌樂）麥芽有限公司的副舵手徐以德副總經理-特種麥芽生產技術及其風味特點，以麥芽為筆，書寫著品質的詩篇；斯丹納酒花珠海公司的領航者隋麗經理-斯丹納新型酒花風味特點淺析，她的智慧如同精心培育的酒花，綻放于南國之濱。更有安琪酵母股份公司的智囊許引虎高級工程師/國家一級品酒師/釀酒師-培育微生物新質生產力，打造中國美酒核心競爭力，風土釀造的靈魂釀酒師王鑫-精釀啤酒釀造訣竅，他們以酵母為媒，風土為骨，釀造著時間的佳釀。，上海御橡堂實業有限公司查巧玲女士-中國本土風味橡木桶在精釀啤酒領域應用研發的更多可能性，此外，磐石爆品策劃公司的創意大師張平總經理-新形勢下啤酒企業如何通過爆品戰略再創新、再發展？，與山東匯冠機械設備有限公司的領航者孫世峰總裁-精釀啤酒裝備創新面面觀，將分別以策略和技術的雙翼，為行業插上飛躍的翅膀。

會議內容

主持人：齊魯工業大學中德啤酒技術中心，崔云前教授&博士

13:30-14:00 中國工坊啤酒趨勢及展望

主講人：彭岳先生，中國酒業協會工坊啤酒專業委員會秘書長

14:00-14:30 百威精釀的新產品創新

主講人：夏穎女士，百威啤酒武漢精釀工廠廠長

14:30-14:50 特種麥芽生產技術及其風味特點

主講人：徐以德先生，粵海永順泰（昌樂）麥芽有限公司副總經理

14:50-15:10 斯丹納新型酒花風味特點淺析

主講人：隋麗女士，斯丹納酒花珠海公司經理

15:10-15:40 培育微生物新質生產力，打造中國美酒核心競爭力

主講人：許引虎先生，安琪酵母股份公司 高級工程師/國家一級品酒師/釀酒師

15:40-16:00 中國本土風味橡木桶在精釀啤酒領域應用研發的更多可能性

主講人：查巧玲女士，上海御橡堂實業有限公司

16:00-16:20 精釀啤酒釀造訣竅

主講人：王鑫先生，風土釀造釀酒師

16:20-16:40 新形勢下啤酒企業如何通過爆品戰略再創新、再發展？How to 主講人：張平先生，磐石爆品策劃公司總經理

16:40-17:00 精釀啤酒裝備創新面面觀

主講人：孫世峰先生，山東匯冠機械設備有限 公司總裁

17:00 精釀啤酒技術創新論壇結束

這些行業巨擘，猶如繁星點綴的夜空，圍繞精釀啤酒行業的璀璨熱點，展開了一場場思維的交響樂章。他們的話語，如同甘露滋潤心田，激發了參會者智慧的火花，讓這場論壇成為了一場思想的盛宴，一次靈感的碰撞，讓人心潮澎湃，久久回響。

同期舉辦的第14屆濟南生物發酵系列展上，60000平方米的展會規模、800多家參展商、35場專業會議、300位資深嘉賓、30多所高校與科研機構的參與，共同構成了一場生物發酵行業的盛宴。展會期間，100場科研成果的發布更是為行業內的技術創新注入了新的活力。預計超過45000名專業買家的到來，更是為參展商提供了廣闊的市場機遇。

本次展會匠心獨運，特辟抽獎區、餐飲區，并增設免費班車服務，旨在為參會嘉賓編織一場便捷與舒適交織的參會盛宴。抽獎區猶如藏寶閣，定時開啟神秘寶箱，將一份份精美禮品與誘人獎品，贈予那些被幸運之神輕撫的觀眾；餐飲區則化身美食樂園，琳瑯滿目的佳肴與飲品琳瑯滿目，讓參會者在齒頰留香間，深刻領略精釀啤酒那獨樹一幟的風味與魅力，仿佛每一滴佳釀都在訴說著它的故事；而免費班車服務，則如同穿梭于都市與展會間的夢幻巴士，為參會者鋪設了一條暢通無阻的便捷通道，讓他們的參會之旅無憂無慮，滿載而歸。

山東信世會展有限公司：于樂