入冬以來，不少家長發現孩子的胃口逐漸變好，日常攝入量增加得令人驚訝。然而，孩子越是活力旺盛，就越容易出現意想不到的“小狀況”，有時一不小心就會鬧肚子，或者頻繁積食，讓原本滋養身心的冬季變得復雜而焦慮。針對這一難題，很多父母開始尋求更系統的輔食添加建議，期望在寒冷季節也能把握好營養與口感之間的平衡，讓寶寶既吃得滿足又不會大魚大肉無節制，進而在寒冬里保持積極而穩定的狀態。

暖氣房里的空氣干燥，寶寶長時間停留在室內容易出現皮膚干癢、便秘乃至煩躁等表現，此時多攝入纖維類食物（芹菜、紫薯或一些粗糧）能在一定程度上幫助腸道維持通暢。窩小芽公眾號推薦的鱈魚菠菜餅頗具代表性，只需把鱈魚切成小塊，與焯過水的菠菜和兩個雞蛋一起攪拌，再倒入刷好油的平底鍋，中小火慢慢烘熟即可。

鱈魚菠菜餅

名稱：鱈魚菠菜餅

食材：大西洋真鱈魚1塊、菠菜20克、雞蛋2個

步驟：

將處理好的鱈魚切成小塊，焯水后的菠菜與兩個雞蛋同置一碗，攪拌均勻。

平底鍋刷少量油，倒入混合物，中小火慢慢烘熟。

出鍋前切成適合孩子手拿的大小，便于自主進食。

至于蛋白質的供給，通常需要與碳水化合物、脂肪共同構建能量來源，對肌肉發育和免疫力都很關鍵。不少家長可能會傾向給孩子猛補肉類或雞蛋，但對于幼兒而言，蛋白質占每日總能量的比重大約在 12% 較為合理，優質蛋白最好能超過一半。牛奶、豆腐、魚類和瘦肉等都值得納入日常餐單。讓孩子吃得舒服又愿意多吃，還要注意烹調方式的溫和，過度油炸或大火煎制不僅損失營養，還可能加重胃腸道負擔。

窩小芽公眾號中“豆腐蒸肉餅”的做法，給許多家庭提供了一個蒸制的創意選擇。

豆腐蒸肉餅

名稱：豆腐蒸肉餅

食材：肉沫30克、玉子豆腐40克、玉米10克、有機醬油適量

步驟：

用有機醬油、淀粉和玉米粒將肉沫腌制，攪拌均勻。

將玉子豆腐切成小塊，準備好的胡蘿卜絲平鋪在碗底。

先放一層豆腐，再堆上腌好的肉沫，整理形狀后上鍋蒸約20分鐘。

蒸好的肉餅汁水豐富，口感鮮嫩清爽。

氣溫越低，戶外曬太陽的機會也隨之減少。維生素 D 合成不足，進而影響體內鈣質吸收，是冬季常見現象。很多家長擔心孩子缺鈣，于是盲目補充含鈣制劑，卻忽略了食物中同樣能提供寶貴的鈣源。各種奶制品和大豆制品均扮演重要角色。如果孩子不太愛喝純牛奶或覺得豆漿口感寡淡，可以變換方式——比如在燉菜里加入豆腐或豆干，在面糊或烘焙里添加奶酪碎，這些小技巧往往提高孩子的食欲和樂趣。適度補充蝦、海魚等高鈣高蛋白食材也值得嘗試，就像窩小芽公眾號里那道“冬瓜蒸蝦滑”，給寶寶帶來滿滿的補鈣和營養。

冬瓜蒸蝦滑

名稱：冬瓜蒸蝦滑

食材：鮮蝦3只、冬瓜20克、輔食油適量、胡蘿卜15克、玉米10克

步驟：

將蝦仁、蛋黃、胡蘿卜粒、玉米粒一同攪打成泥，并加入適量淀粉與調味粉。

冬瓜切薄片鋪在盤底，把拌好的蝦泥整理出小塊狀后放于冬瓜上。

冷水上鍋蒸約20分鐘左右，出鍋前滴幾滴輔食油，成品鮮嫩又 Q 彈。

無論在家調制輔食，還是參考外部平臺的菜譜，家長都應回歸一條核心準則：讓孩子嘗試多樣化、易消化、營養均衡的食材組合，而非盲目追求葷腥或盲從所謂“大補”概念。這點在冬季顯得尤其重要，孩子常被認為需要額外儲備“熱量”以抵御寒冷，結果可能導致脂肪過剩，卻忽略了維生素、膳食纖維等微量營養素。

正確理解孩子對營養的真實需求，才能讓輔食添加建議在實踐中落到實處。通過合宜的餐次安排和有序嘗試，各種粗纖維蔬菜、優質蛋白和天然谷物一旦搭配得當，就能打造出讓孩子既暖又舒心的冬日食譜。