IRWA國際薦酒師（香港）協會：IGC國際烈酒大賽、論壇及品鑒晚宴的盛況

IRWA國際薦酒師（香港）協會關于2025年2月21-22日舉辦的“中國白酒出海（香港）活動”，結合IGC國際烈酒大賽、論壇及品鑒晚宴的盛況，以下從活動亮點、產業意義及未來趨勢三方面綜合解讀：

1. IGC國際烈酒大賽：中國白酒的國際化試金石

- 本次大賽由香港酒業總商會、IGC評審委員會等聯合主辦，采用國際通行的盲品法，隱去品牌和產區信息，由全球評委從色、香、味等維度嚴格品評，確保公平性與權威性。

- 中國白酒表現亮眼：茅臺、五糧液等頭部品牌參與角逐，通過賽事向全球展示中國白酒的品質與文化，部分產品因“香氣層次豐富”“口感醇厚協調”獲評委高度評價，為后續國際認證奠定基礎。

- 賽事賦能：優勝產品將獲得百萬級全渠道推廣資源，并依托科通國際名酒展的合作網絡，加速進入海外市場。

2. 中國白酒出海論壇：破解國際化難題

- 論壇聚焦“品牌文化輸出”與“國際標準建設”。專家指出，白酒需突破“中式餐飲專屬”的刻板印象，通過創新產品形態（如低度酒、果味白酒）和飲用場景（如雞尾酒調制）融入全球主流消費。

- 標準化先行：中國食品發酵工業研究院強調，需建立統一的國際品質表達體系，例如以“微生態”“風味輪”等科學語言詮釋白酒獨特性，減少文化隔閡。

3. 品鑒晚宴：文化共鳴與商業機遇并存

- 晚宴以“中國白酒+粵菜”為特色，通過味覺體驗傳遞“酒食搭配”的東方美學，吸引香港酒商及國際買家關注。類似活動已在巴黎、東南亞等地推廣，成為白酒文化輸出的重要載體。

1. 政策與市場雙驅動

- 香港作為跳板優勢凸顯：2024年香港將高價烈酒（200港元以上）進口稅率從100%降至10%，大幅降低白酒進入國際市場的成本。

- 數據印證潛力：2024年中國白酒出口額達9.7億美元（+20.4%），占酒類出口總額51%，中國香港、東南亞仍是核心市場，但歐美市場增速顯著。

2. 頭部企業引領“抱團出海”

- 茅臺提出“出口→出海→國際化”三步戰略，計劃2035年建成全球化公司；五糧液通過“和美全球行”活動，以藝術、美食為載體推廣白酒文化。

- 產區協同效應：川黔等白酒主產區通過政府牽頭、企業聯動，在海外舉辦品鑒會、設立文化體驗中心，形成品牌集群效應。

3. 文化認同與標準博弈

- 中國白酒需應對國際烈酒市場的激烈競爭（如威士忌、白蘭地），同時解決“文化符號單一”“飲用習慣差異”等挑戰。本次活動中，以“非遺+白酒”形式展示中國文化多元性（如中華酒聯合60件非遺作品亮相巴黎），為破局提供范例。

1. 短期策略：深耕東南亞，試水歐美

- 東南亞因華人基礎與飲食相近，仍是主戰場；歐美市場則需通過高端品鑒會、本土化營銷（如聯名設計、社群運營）逐步滲透。

2. 中長期布局：構建全球生態

- 標準體系：推動白酒釀造工藝、風味描述的國際標準化，爭取納入國際蒸餾酒分類框架。

- 產業鏈協同：優化跨境物流、海外倉布局，降低供應鏈成本；聯合國際酒類巨頭（如帝亞吉歐）探索渠道共享。

3. 創新與風險并存

- 需警惕貿易壁壘（如高關稅）和地緣風險，同時探索ESG（環保、社會責任）敘事，契合全球可持續發展趨勢。

*總結*

此次香港活動標志著中國白酒國際化進入“系統化深耕”階段。通過賽事背書、文化輸出與政策協同，白酒正從“中國特色產品”向“全球烈酒品牌”轉型。盡管前路仍需攻克標準、文化、渠道等多重壁壘，但正如論壇共識：“中國白酒的藍海，終將斟滿世界的酒杯。”