火鍋美食，流傳廣泛，除了四川，現如今全國各地都能吃到更加有特色的區域特色火鍋，像在武漢江漢區花樓街與交通路交匯處，就有一家特色的山水溶洞重慶火鍋。除了重慶風味，這家火鍋店的環境也很有亮點，布置的非常幽深，加上豐富的配菜與零食，讓山水溶洞重慶火鍋適合所有年齡層的消費者。

到山水溶洞重慶火鍋，可以自駕和乘坐公共交通。自駕沿漢口中山大道走，來到江漢路屈臣氏前，向東轉進交通路，到與花樓街交匯處即是目的地。如果乘坐公共交通，可以參考搭乘6號線到江漢路下，沿交通路走到花樓街的口子處即可。江漢路步行街沿線美食多，火鍋店屢見不鮮，雖然室外建筑布局千城一面，但室內的裝飾，突出了濃厚的山城風貌。

進到山水溶洞重慶火鍋店里，看到它的布局，室內建筑層高有點低。不僅如此，在底層高的底子下，其墻壁和天花板還做了隔斷與景觀帶，布置了密集的樹林、山石和池塘的場景，顯得更加局促。不過，這些裝飾場景沒有被浪費，而是盡可能加了獨立的餐廳包間，架上火鍋臺面，鋪好地毯，客人陸續由服務員指引，很快就會坐滿。室內光線打開，背景音樂開低音量，客人進門，火鍋店似乎一下子變得更加熱鬧，辣椒味隨處可以嗅到。

走到收銀臺預約，再到就餐區，面積很大。第一站有自助的美食區，包含了水果、冰淇淋和飲料，置放的位置顯眼。顧客來此，必然會在餐前選擇水果開胃，水果攤前，很快被取完，之后是冰淇淋和飲料，雖然冬天是淡季，但進到火鍋店里，空調加麻辣的食材，真的盼望來點冰鎮飲品。飲料只要不帶酒精，有甜味的，很快被取完。

從零食到主食，食材可以自己選擇。小編印象深刻的有很多，比如招牌的玉米蝦滑，用特制的模具做成玉米和蝦滑，參雜在一起，很容易將之當成真正的迷你小玉米。不過，真有玉米味道，玉米和蝦滑涮過，沾了厚厚的辣椒面，紅油鍋底，辣度適中。不過，選擇了麻辣鍋底都能吃辣，這一點辣不算什么，沾著吃一圈，只覺得更加過癮。

對比之下，還有更多麻辣的食材，也是以蝦滑打底，比如說線椒蝦滑。線椒本身有一點辣味，長長的線椒，掏空里面的辣椒籽，再塞好蝦滑，用面粉過一下油，保證融合在一起。涮鍋底的時候，完整走一圈，很快就能燙熟。蝦滑的鮮味，線椒的清香，帶著一點辣味，與鍋底的辣椒融合在一起，還有些咸味。對于愛吃辣的人而言，這一串蝦滑就像干脆面酥爽。

吃了蝦子，還有更多食材，毛肚是必不可少的。山水溶洞重慶火鍋里的毛肚，切成了條狀，腌制過后，看著很鮮嫩，拿勺子下鍋，麻辣與清甜口的鍋底各放一半，稍微煮一下。吃的時候，燙著的很軟，很有嚼勁。不得不說，毛肚還得吃麻辣口的，嚼勁充足、味道沉浸、回味鮮香。接著涮幾回，毛肚可以加持，加上蘸料，完美。

在山水溶洞重慶火鍋吃火鍋，印象深刻的是池塘上的水面包房，放在一艘小木舟上，面積不大。因為是特制的船體，所以不存在搖晃，坐著還算穩固，和一般的包房比，除了層高低一些，其他體驗差不多。火鍋底料燒起來，香味四溢，食材加進去，陸續吃陸續加，一頓火鍋可以吃很久。（喵星人日志原創隨筆文字，部分插圖未及時標注出處，如涉及侵權，請聯絡刪除）