火鍋店是夜色美食匯聚地，但凡是吃貨，必然對火鍋念念不忘。像在武漢武昌區中華路3號紅巷游船碼頭附近，就有一家特色的碼頭老火鍋店，它的規模不大，勝在裝飾與環境，主打復古風格。店鋪里不但有供銷社樣式的收銀臺，還有江邊各個碼頭門面的就餐區，搭配大口鍋底，豐富的食材，吃住了兒時的經典味道。

從武昌區臨江大道過去，走到標志性的紅巷碼頭，遠遠就能看到碼頭老火鍋的招牌，豎式版式，霓虹燈閃爍，很有幾分近代大武漢的風貌。因為是江邊位置，實際上以江堤方向的商鋪并不多，且行道樹遮掩的較多，本地人很好尋覓位置，跟著感覺走也不會錯。外地人的話，打聽著碼頭，也能歪打正著，畢竟周邊的布局并不復雜，主要是，對于吃東西的地方，往往更容易記住方位。

進到碼頭老火鍋店里，看到的全是復古風的裝飾。室內面積大，布局較為寬松，首先關注的是收銀臺，那是一處面積不大的分區，亮點是裝飾樣式，設計成了供銷社的樣子。內部有一塊凹凸的空間，擺放了一個回字形的柜子，刷成了灰色油漆，隔斷小而密集，每個隔斷上都放了商品。中間位置貼了銘牌，大約放了四五件商品，湊在一起，顧客選了一件走，收銀員拿走，再補充一件。前面臺子上，放了一臺老式黑白電視，點綴著擺了計算器、煙灰缸，還有打火機，算是必備的小玩意。

沿著收銀臺走進去，到了里面的就餐區。就餐區設計更加有意思，室內層高簡單組合，拼接出了幾個門頭，標注了漢陽門、江漢門等，大字報式的眉頭，貼了幾句生產標語，都是上世紀五六十年代最常見的口號。口號本身是標志，印刷口號的樣式，大紅旗加斑駁的石灰背景墻，如此重疊，一下子完美呈現了那個年代的場景濾鏡。想著也有白頭巾，也有粗制的滌綸外衣，簡單的北京布鞋，如果再來一沓糧票，那更有沉浸感。

到碼頭老火鍋里，自然是吃火鍋的。跟著服務員指引，落座后，室內其他人吃火鍋的狀態沒有變化，他們繼續沉浸在美食里。而在小編的視角里，座位的桌椅，高桌子和矮板凳，條凳的樣子多年未見，連桌子邊的窗戶也是老舊樣式，木質框架，貼了報紙的玻璃，上面似乎還有蜘蛛網的痕跡。服務員推著餐車過來，上面有各式配菜，再有一個人專門端著鍋底來，一個很大號的紫砂鍋，酸甜口的鍋底，高湯很白，漂著紅棗枸杞。

鍋底上來，煮了一會兒，沸騰之后就能下食材了。先吃大葷菜，比如魚片、牛肉、羊肉卷等，擺在盤子邊，公筷加進去，涮幾下再夾出來，沾著醬料吃。碼頭老火鍋的魚片切得很薄，是財魚，有小刺，涮幾下挑走小刺，魚肉一下子浸潤得很紅，是麻辣的紅油，掩住了魚肉的鮮美。再吃魚片，改為清淡的醬料，吃著帶了甜味，不錯不錯。

酸甜口的鍋底，繼續加配菜，吃著十分爽口。比如說茼蒿，湖北人的最愛，鮮綠鮮綠的，顏色純正，吃著清香，有人喜歡有人討厭，但確實爽口。再加菠菜，需要好好燙一下，顏色也很鮮綠，吃著很嫩。還有苦菊，鮮綠色的，這個稍微燙一下，帶著一些草香。至于生菜，純粹是走一下鍋底，加一點蘸料，脆脆的口感，像吃零食。

坐在碼頭老火鍋里，吃著熟悉的菜肴，酸甜口的鍋底，煮的時間長了，酸味明顯，更加適口。隔著窗戶，看到外面街上的行人，斷斷續續，就著復古的招牌，一下子覺得城市的變化，有時候充滿慣性，是跟著某個大方向向前跑動，不知道會走到哪里，一定會越來越好。（喵星人日志原創隨筆文字，部分插圖未及時標注出處，如涉及侵權，請聯絡刪除）