在近日舉辦的第二十一屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上，妙可藍(lán)多馬斯卡彭奶酪脫穎而出，榮獲“最受歡迎產(chǎn)品”殊榮。這一盛會(huì)由國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部精心策劃，于去年十一月底至十二月初在廣州盛大舉行，吸引了眾多農(nóng)業(yè)及食品行業(yè)的人員參與。妙可藍(lán)多作為受邀參展的企業(yè)之一，代表上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)展示了其在奶酪領(lǐng)域的成果。

展會(huì)上，妙可藍(lán)多精心布置了休食與專業(yè)兩大展區(qū)，全面展示了其在新產(chǎn)品開發(fā)上的實(shí)力。休食區(qū)，慕斯奶酪杯、奶酪小粒、手撕奶酪、奶酪片等一系列美味誘人的產(chǎn)品吸引了眾多消費(fèi)者的目光，讓人垂涎欲滴。而專業(yè)餐飲區(qū)，則是妙可藍(lán)多專業(yè)奶酪產(chǎn)品的舞臺(tái)，其中布里奶酪、馬斯卡彭奶酪等明星產(chǎn)品更是成為了展會(huì)的焦點(diǎn)。

馬斯卡彭奶酪，這一源自意大利的新鮮奶酪代表，以其順滑綿密的口感和微微的清甜贏得了無數(shù)食客的喜愛。它通過將稀奶油與酸度調(diào)節(jié)劑巧妙混合，凝結(jié)成固體后擠出多余的乳清而成。然而，在國內(nèi)市場(chǎng)，這一美味佳品長(zhǎng)期依賴進(jìn)口，滿足著國內(nèi)烘焙產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。

面對(duì)這一市場(chǎng)現(xiàn)狀，妙可藍(lán)多迎難而上，于2023年12月成功推出了國內(nèi)首款自主研制生產(chǎn)的馬斯卡彭奶酪。這款奶酪甄選國內(nèi)優(yōu)質(zhì)奶源，經(jīng)過稀奶油的精心提煉，以及原料標(biāo)準(zhǔn)化、加熱、均質(zhì)等一系列嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶幚砉に嚒Ｖ档靡惶岬氖?，妙可藍(lán)多創(chuàng)新性地采用了熱灌裝工藝（75℃-80℃），確保了奶酪的高品質(zhì)、純正風(fēng)味和新鮮度，力求打造出一款符合國人口味的馬斯卡彭奶酪。

妙可藍(lán)多馬斯卡彭奶酪的推出，迅速在B端市場(chǎng)引起了熱烈反響。出貨量不斷攀升，眾多高品質(zhì)糕點(diǎn)烘焙企業(yè)紛紛選擇妙可藍(lán)多的馬斯卡彭奶酪作為原料。這款奶酪的應(yīng)用場(chǎng)景極為豐富，可以與烘焙、咖啡、新茶飲等多種消費(fèi)場(chǎng)景完美融合。無論是提拉米蘇、戚風(fēng)蛋糕，還是生酪拿鐵、奶酪奶茶，馬斯卡彭奶酪都能在其中發(fā)揮出色的作用，為美食增添一抹獨(dú)特的風(fēng)味。

妙可藍(lán)多馬斯卡彭奶酪的成功推出，不僅代表了我國在原制奶酪深加工領(lǐng)域的不斷進(jìn)步，更促進(jìn)了奶業(yè)上游的充分利用和中國乳制品產(chǎn)業(yè)的縱深多元化發(fā)展。