“物物呈祥豈偶然，新芽新味更新年?！庇质且荒甏翰杓?！

海南、廣西、四川、貴州、云南、浙江等部分茶區，早春茶早已搶“鮮”上市，搶占茶客老饕們的茶杯味蕾。其它茶區也蓄勢待發，靜候“morning call”……

（圖源：海南日報）

2025春茶“大片”將呈現怎樣的精彩？小編就來扒一扒。

2025春茶產量與供應：量價齊升 ，區域協作“抱團取暖”

老天“賞飯吃”。一開春，浙江、四川、貴州、廣西、云南等茶產區天氣給力，茶芽萌發早，質量杠杠的。

以浙江為例，烏牛早茶名副其實，開采時間比2024年提前了兩天，芽葉粗壯飽滿，預計全省春茶總產量能比去年增長5％～8％。

貴州晴隆綠茶憑借“早”與“優”的特質，搶“鮮”入市，成為春茶市場上炙手可熱的“香餑餑”。預計今年產量可達750多噸，產值可達3．4億元。

然而，“春天孩兒面”，說變就變。來個倒春寒，產量可能就得打折扣，像去年的倒春寒就讓部分產區減產了10％～15％。

不過，別怕！情人節這一天，包括上述產區在內的8大產區（浙江溫州、四川宜賓、廣西三江、廣西靈山、貴州晴隆、湖南保靖、海南五指山、海南白沙）還成功“牽手”，組建了全國早春茶產區聯盟，也太“甜”了吧！

聯盟成立儀式（圖源：茶周刊）

聯盟計劃通過技術、人才交流，品牌聯動，攜手開拓市場，“抱團取暖”，中國早茶區域品牌影響力將進一步提升。

2025春茶價格走勢：高端茶穩坐泰山，中低端茶卷成“麻花”

預計今年早春茶高端茶價格基本與去年持平。以溫州烏牛早為例，頭茬烏牛早干茶價格約3000元／斤，全手工茶每斤則在6000元左右。

云南名山古樹頭春茶（如老班章、冰島）雖還未開采，但因產量有限，市場需求穩，價格依然堅挺，每公斤破萬元毫無懸念。而且，稍稍一“炒”，價格就“飄”，上演“一袋錢換一袋茶”的奇景。

云南南糯山茶農采摘春茶（耳東 攝）

以老班章為例，去年春茶收購價穩定在9000～15000元／公斤，挑采茶基本不低于14000元／公斤，因而短期內價格不會下來。

而中低端茶依然深感“蕉綠”：產量過剩、品質參差不齊，庫存壓力山大。受消費降級影響，價格戰打得火熱，卷成“麻花”。

不少普通山頭的中小樹茶，通過直播間以每公斤百元甚至幾十元的價格上車，不啻為價格敏感型消費者的“福利”。

老班章古茶樹群落

2025春茶消費趨勢：健康＋文化體驗，茶飲市場新風向

一、買茶喝茶：健康化＋個性化
消費者健康意識正變得越來越強，口味也變得越來越“刁”，對綠色有機茶、功能性茶飲（抗氧化）的關注度越來越高。美國FDA正式將茶納入“健康食品”的重大利好，也反映出“茶益健康”已漸成世界共識。

在許多茶區，生態種植和有機認證的推廣，推動了高端春茶市場份額的擴大。以龍井茶為例，普通茶300～800元／斤，有機茶每斤成本價至少在1500元以上。2025年春季，有機龍井茶預計銷量將增長20％，售價也比普通龍井高出30％～50％。

另外，私人茶園認購、節氣限定茶等定制化服務也成新增長點。

二、茶文旅：帶你喝茶帶你玩

上春山，逛茶園，賞花喝好茶！

每年1～3月，漳平永福臺品櫻花茶園迎來最美時節。穿行在“櫻花隧道”里，微風拂面，櫻花如雨，給青青茶園覆上一層粉紅的浪漫“花毯”，美到cry……作為福建茶旅的一張絕美名片，去年櫻花盛放期，茶園游客接待量83．2萬人次，旅游收入4．46億元。

小火車穿梭在櫻花茶園，美到不要不要的 圖源：漳平臺創園

此際，“浙江十大茶旅線路”也正式發布，10條線路、43個茶產業帶串聯起172個特色景點，將美麗茶園、自然風光、民俗風情等元素一起“打包”推出。

（圖源：茶周刊）

方興未艾的茶區“打卡經濟”，把春茶消費從產品延伸到了沉浸式體驗，文旅場景對消費的拉動作用越來越強。今年春茶季，預計茶旅相關消費將占春茶市場總銷售額的15％～20％。

三、新茶飲：持續發力“搶”春茶

最會“搞事情”的新茶飲，自然也不會放過這個春天，猛蹭春茶的熱度。去年，多個新茶飲頭部品牌就在春茶上“卷”花樣。

霸王茶姬的“醒時春山”（小綠杯），一推出，就成爆款。該品選用浙江名優龍井核心產區的茶，將消費者帶入“一杯龍井”與“一整個春天”相融的平行時空。

奈雪的茶上新“大師龍井”，與西湖龍井非遺傳承人樊生華合作，推出了“龍井奶蓋龍井茶”和“龍井知春輕乳茶”系列。大師茶＋明前茶buff疊加，也是火出圈。

古茗主攻技術流，將三種香型的龍井進行拼配，讓龍井特有的豆香更飽滿悠長，搭配小料“小青團”，把江南早春味做得足足的。

因此，2025新茶飲的“春茶季”，也同樣令人期待。

文章來源：微信公眾號茶道CN