導(dǎo)讀：活蝦價(jià)格“腰斬”，為何買(mǎi)的人卻少了？日本排放核污水代價(jià)來(lái)了？

近年來(lái)，自從日本核污水排海以后，對(duì)整個(gè)海鮮市場(chǎng)就產(chǎn)生了很大的影響；其中活蝦市場(chǎng)經(jīng)歷了一場(chǎng)前所未有的價(jià)格波動(dòng)，特別價(jià)格大幅下跌，不少超市在晚市的時(shí)候甚至還出現(xiàn)“腰斬”的價(jià)格；然而消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)熱情卻并未隨之升溫，反而出現(xiàn)了“買(mǎi)的人不多”的現(xiàn)象。那么這又是怎么回事呢？是不是日本排放核污水得代價(jià)來(lái)了呢？

一、供應(yīng)量激增：市場(chǎng)供需失衡

首先，從市場(chǎng)供需關(guān)系來(lái)看，活蝦價(jià)格的“大跳水”最直接的原因在于供應(yīng)量的激增。隨著全球蝦類養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進(jìn)步和養(yǎng)殖規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大，蝦類產(chǎn)量顯著增加。據(jù)挪威知名海產(chǎn)市場(chǎng)機(jī)構(gòu)t預(yù)測(cè)，2024年全球養(yǎng)殖蝦產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到570萬(wàn)噸左右，盡管中國(guó)、厄瓜多爾等主要生產(chǎn)國(guó)的增速有所放緩，但總體產(chǎn)量仍在穩(wěn)步增長(zhǎng)。特別是中國(guó)，通過(guò)小棚養(yǎng)殖等先進(jìn)模式，蝦類產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了顯著增長(zhǎng)。然而，這種增長(zhǎng)并未能有效匹配市場(chǎng)需求的增速，導(dǎo)致供過(guò)于求的局面出現(xiàn)。

夏季作為活蝦大量上市的季節(jié)，市場(chǎng)供應(yīng)量進(jìn)一步增加。三伏天的高溫使得蝦塘中的蝦密度加大，若不及時(shí)出貨，蝦的死亡率將大幅上升。因此，許多商販急于捕捉活蝦銷(xiāo)售，以減輕養(yǎng)殖壓力。然而，這種集中上市的行為進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)的供需失衡，使得活蝦價(jià)格不斷走低。

二、消費(fèi)者需求變化：健康與口味雙重考量

其次，消費(fèi)者需求的變化也是導(dǎo)致活蝦銷(xiāo)量不佳的重要原因。隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，現(xiàn)代消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)更加注重產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。對(duì)于海鮮類產(chǎn)品而言，消費(fèi)者更加傾向于選擇天然、無(wú)污染的產(chǎn)品。然而，近年來(lái)，有關(guān)養(yǎng)殖蝦使用化學(xué)藥劑、抗生素等添加劑的報(bào)道屢見(jiàn)不鮮，使得消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)殖蝦的品質(zhì)產(chǎn)生了疑慮。許多消費(fèi)者擔(dān)心，這些添加劑可能對(duì)人體健康造成潛在危害，因此選擇減少購(gòu)買(mǎi)或轉(zhuǎn)而購(gòu)買(mǎi)其他更為安全的食品。

此外，消費(fèi)者對(duì)活蝦的口味要求也在不斷提高。隨著飲食文化的多樣化和個(gè)性化發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于食品的口感和風(fēng)味有著更高的期待。然而，一些商販反映，當(dāng)前的養(yǎng)殖蝦往往因?yàn)榭焖偕L(zhǎng)而失去了應(yīng)有的鮮美味道和彈嫩口感，使得消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)望而卻步。

三、產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題：養(yǎng)殖過(guò)程中的隱患

養(yǎng)殖蝦產(chǎn)品質(zhì)量的下降是導(dǎo)致消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿降低的關(guān)鍵因素之一。在追求高產(chǎn)量的過(guò)程中，一些養(yǎng)殖戶不惜采用各種手段來(lái)加速蝦的生長(zhǎng)和繁殖。他們過(guò)度投放蝦苗、使用化學(xué)藥劑保持水質(zhì)、甚至在飼料中摻入激素和抗生素等添加劑。這些做法雖然短期內(nèi)提高了產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，但卻對(duì)蝦的品質(zhì)造成了嚴(yán)重影響。

首先，過(guò)度投放蝦苗導(dǎo)致養(yǎng)殖密度過(guò)大，增加了蝦的患病率和死亡率。為了避免這種情況的發(fā)生，養(yǎng)殖戶不得不頻繁使用防病藥物和抗生素，這些藥物殘留最終會(huì)進(jìn)入人體并對(duì)健康造成潛在威脅。其次，飼料中添加的激素和抗生素等添加劑雖然加速了蝦的生長(zhǎng)速度，但卻破壞了蝦的自然生長(zhǎng)周期和生理平衡，導(dǎo)致蝦的肉質(zhì)變差、口感下降。此外，這些添加劑還可能對(duì)人體產(chǎn)生不良影響，進(jìn)一步加劇了消費(fèi)者的擔(dān)憂和不安。

四、外部環(huán)境影響：核污水排放與消費(fèi)信心下降

最后，外部環(huán)境的變化也對(duì)活蝦市場(chǎng)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。特別是日本核污水排海計(jì)劃的實(shí)施引發(fā)了全球范圍內(nèi)的廣泛關(guān)注和擔(dān)憂。這一事件不僅直接影響了日本海鮮產(chǎn)品的出口和銷(xiāo)量還間接影響了全球海鮮市場(chǎng)的信心和預(yù)期。許多消費(fèi)者擔(dān)心受到核污染的海鮮產(chǎn)品會(huì)對(duì)健康造成危害因此選擇減少購(gòu)買(mǎi)海鮮產(chǎn)品尤其是進(jìn)口海鮮。

對(duì)于國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的蝦類產(chǎn)品而言雖然它們并未直接受到核污水的影響但消費(fèi)者對(duì)于整個(gè)海鮮市場(chǎng)的信心下降也間接影響了其銷(xiāo)量。此外隨著國(guó)際貿(mào)易形勢(shì)的不確定性和國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行的壓力消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)力和消費(fèi)意愿也在一定程度上受到了影響。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述活蝦價(jià)格“大跳水”而買(mǎi)的人不多的現(xiàn)象是由多方面因素共同作用的結(jié)果。要改善這一狀況需要從多個(gè)方面入手：一是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管和質(zhì)量控制確保養(yǎng)殖蝦產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)；二是引導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖減少化學(xué)藥劑和抗生素等添加劑的使用；三是加強(qiáng)消費(fèi)者教育和引導(dǎo)提高消費(fèi)者的健康意識(shí)和食品安全意識(shí)；四是關(guān)注外部環(huán)境變化及時(shí)調(diào)整市場(chǎng)策略和營(yíng)銷(xiāo)策略以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化帶來(lái)的挑戰(zhàn)。只有這樣才能真正實(shí)現(xiàn)活蝦市場(chǎng)的健康、穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。對(duì)此你怎么看？