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我是威評(píng)書影史

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《干鍋鴨頭》

~威記

春風(fēng)料峭搖柳枝，鴨頭美味有誰(shuí)知？

一鍋麻辣暖心腹，從此江邊少景致。

如果當(dāng)年蘇東坡喜歡吃鴨頭，就沒(méi)有“春江水暖鴨先知”的千古名句了！

說(shuō)起來(lái)，古人對(duì)于美食的感知和品味，比現(xiàn)代人要高一大截。可能是因?yàn)楣糯纳a(chǎn)力低下，物質(zhì)條件沒(méi)有現(xiàn)代好的緣故吧？

加上現(xiàn)代科技的發(fā)達(dá)，很多食材做出來(lái)的美食，徒有其形，卻少了那一份內(nèi)在的滋味。還有就是現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，又不缺吃食，所以，自然沒(méi)有那一份閑心來(lái)感受美食帶來(lái)的心情了。

02

但話說(shuō)回來(lái)，若蘇東坡真對(duì)鴨頭情有獨(dú)鐘，或許能另辟蹊徑，以鴨頭之味，吟詠出另一番風(fēng)味獨(dú)具的詩(shī)詞來(lái)。

想象一下，在一個(gè)煙雨蒙蒙的春日，東坡居士手持鴨頭，細(xì)品其肉質(zhì)鮮嫩、骨髓香濃，或許會(huì)感慨：

春水潺潺鴨頭香，醉臥江畔夢(mèng)江南。

這樣的詩(shī)句，同樣能穿越千年，成為后人津津樂(lè)道的經(jīng)典。

還有，古人對(duì)于食物的珍惜與尊重，也體現(xiàn)在他們的詩(shī)詞歌賦之中。每一口食物，都是自然的饋贈(zèng)，都蘊(yùn)含著生活的哲理。而現(xiàn)代人，雖享受著前所未有的美食盛宴，卻往往忽略了食物背后的故事與情感。

若能放慢腳步，用心去體會(huì)每一道菜品的獨(dú)特之處，或許，也能從一碗簡(jiǎn)單的米飯中，品嘗出生活的甘甜與不易。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，無(wú)論是蘇東坡的“春江水暖鴨先知”，還是現(xiàn)代人對(duì)美食的新探索，都是對(duì)生活的一種熱愛(ài)與感悟。

不同的時(shí)代，有著不同的美食體驗(yàn)與感悟，但那份對(duì)美好生活的追求與向往，卻是跨越時(shí)空、永恒不變的。美好生活的追求與向往，卻是跨越時(shí)空、永恒不變的。只是強(qiáng)弱而已。

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蘇軾對(duì)于美食，是很認(rèn)真的，并且?guī)в心且环轃釔?ài)。

君子遠(yuǎn)庖廚？對(duì)于蘇軾來(lái)說(shuō)是不存在的，不然也沒(méi)有那首著名的《豬肉頌》了。

元豐二年（1079），蘇軾身陷“烏臺(tái)詩(shī)案”，被貶謫為“檢校尚書水部員外郎黃州團(tuán)練副使本州安置”。當(dāng)時(shí)的黃州豬肉便宜，士大夫們是不吃的，并且，黃州人不大會(huì)做。 于是，蘇軾在一次又一次的嘗試之后，研究制作出來(lái)味道可口的“東坡肉”。并且寫下了這首《豬肉頌》。

《豬肉頌》

宋·蘇軾

凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。

黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。

貴者不肯吃，貧者不解煮。

早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。

從這首詩(shī)里，也能感受得到蘇軾對(duì)于做菜的認(rèn)真和對(duì)美食的追求！

04

在《豬肉頌》那詼諧幽默的字里行間，蘇軾不僅展現(xiàn)了其豁達(dá)樂(lè)觀的人生態(tài)度，更不經(jīng)意間透露了對(duì)烹飪藝術(shù)的獨(dú)到見(jiàn)解與深深熱愛(ài)。他筆下的豬肉，經(jīng)過(guò)慢火細(xì)燉，變得酥軟入味，仿佛每一絲纖維都蘊(yùn)含著生活的智慧與哲理。

這份對(duì)食材的精挑細(xì)選與烹飪過(guò)程的匠心獨(dú)運(yùn)，讓人不禁想象，在那個(gè)炊煙裊裊的廚房里，蘇軾定是滿臉笑意，享受著將平凡食材化為美味的樂(lè)趣。

他不僅是一位才華橫溢的文人，更是一個(gè)懂得生活、熱愛(ài)生活的美食家。在那個(gè)物質(zhì)并不豐裕的時(shí)代，蘇軾能以一顆豁達(dá)的心，發(fā)現(xiàn)并創(chuàng)造生活中的美好，將簡(jiǎn)單的豬肉烹飪得令人回味無(wú)窮，這何嘗不是一種超脫與自在？

更令人欽佩的是，他在美食中找尋到了心靈的慰藉，即便仕途坎坷，也能在鍋碗瓢盆的交響樂(lè)中，找到一片屬于自己的寧?kù)o天地。這種將生活藝術(shù)化的態(tài)度，讓后世讀者在品味其詩(shī)文的同時(shí)，也能感受到那份跨越時(shí)空的生活熱情與美食情懷。

所以，《豬肉頌》不僅僅是對(duì)一道菜肴的頌歌，更是蘇軾人生哲學(xué)的縮影，教會(huì)人們即使在最平凡的日子里，也要懷揣熱愛(ài)，用心去感受、去創(chuàng)造，讓生活因熱愛(ài)而變得更加豐富多彩。

在蘇軾的影響下，也不妨在忙碌之余，偶爾放慢腳步，走進(jìn)廚房，用一頓親手烹制的佳肴，慰藉自己的心靈，品味生活的真諦。

05

蘇軾這首《豬肉頌》美食詩(shī)，充滿認(rèn)真，對(duì)待人生更是需要這樣的態(tài)度。

在這首詩(shī)里，沒(méi)有華麗辭藻的堆砌，只有質(zhì)樸無(wú)華的生活智慧，讓人在品味之間，感受到一種返璞歸真的美好。

對(duì)待人生，不正該如蘇軾烹煮豬肉般，耐心細(xì)致，火候適中嗎？生活中的每一個(gè)挑戰(zhàn)，就如同那需精心調(diào)制的食材，需要以平和的心態(tài)，不急不躁地去面對(duì)，去烹調(diào)。不論是工作上的瑣碎，還是人際關(guān)系中的微妙，都需要用心去理解，用智慧去化解，方能成就一番風(fēng)味獨(dú)特的人生佳肴。

蘇軾的一生，跌宕起伏，但他總能以豁達(dá)樂(lè)觀的態(tài)度去面對(duì)，將每一次挫折轉(zhuǎn)化為成長(zhǎng)的契機(jī)。這種精神，正是應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)的。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，往往忽略了身邊的美好，忘記了慢下來(lái)品味生活的滋味。

而蘇軾的《豬肉頌》，恰似一股清流，提醒人們要懂得欣賞生活中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，享受每一次努力后的成果。

不妨帶著蘇軾的那份認(rèn)真與熱愛(ài)，繼續(xù)前行在人生的道路上。不論風(fēng)雨變換，都保持一顆平和的心，用智慧與勇氣，烹調(diào)出屬于自己的精彩人生。

在平凡的日子里，發(fā)現(xiàn)不凡的意義，讓生命之樹因我們的認(rèn)真對(duì)待而更加枝繁葉茂，綻放出最絢爛的光彩。

-作者-

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