春天萬物復蘇，大地生機勃勃，此時正是孩子生長發育的黃金期。家長一定要抓住這個生長黃金期，從營養、運動、睡眠等全方面入手，幫助孩子蹭蹭猛長個。

今天為大家帶來的是素有“小人參”美譽的胡蘿卜，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、膳食纖維以及鈣、鐵等營養元素，具有補肝明目、排毒養顏、潤腸通便、促進生長發育、增強免疫力等多種作用，特別適合生長發育期的孩子食用。

雖然我們都知道，胡蘿卜具有極高的營養價值和養生功效，但很多孩子都不愛吃胡蘿卜，尤其是炒胡蘿卜和燉胡蘿卜更是厭惡至極。今天分享不一樣的吃法，柔軟多層，一層比一層香，就連我家不愛吃胡蘿卜的孩子都點名吃。營養好吃易消化，做法也簡單，不用發面就搞定，有空您也試試吧。

胡蘿卜雞蛋千層卷

食材：面粉，胡蘿卜，雞蛋，粉絲，小蔥，鹽，雞精，花椒粉，香油，食用油

第1步，400g普通面粉，加220ml五六十度的熱水，攪成面絮，再加10ml食用油，下手揉成面團。如果面團搜不光滑，就蓋上蓋靜置10分鐘再揉，就可以揉光滑了。

第2步，面團揉光滑后，拿到案板上搓成條，切成大小均勻的面劑子，小劑子再揉成光滑的小面團，蓋上保鮮膜，醒面備用。

第3步，準備兩根胡蘿卜，清洗干凈，晾干水分，再擦成細絲。三個雞蛋打入碗中用筷子攪散，再倒胡蘿卜絲里拌勻。

第4步，起鍋熱油，倒入胡蘿卜絲雞蛋，兩個一起炒更簡單省事，把胡蘿卜炒軟即可，盛出放涼備用。胡蘿卜含有的維生素是脂溶性的，要用油炒一下才更好吸收。

第5步，胡蘿卜雞蛋放涼后，加入泡軟切碎的粉絲，再加1把蔥花，放鹽、雞精、花椒粉、香油調味，也可以根據個人口味調整。

第6步，拿一個面團，放案板上，先搓長一些，再按扁，搟成長方形的薄面片。中間鋪上餡，邊緣留空白。兩邊向里折疊，再對折，輕輕拉長一些，按壓排出里面的空氣，從一邊卷起來，一個菜卷就做好了。

第7步，做好的菜卷，擺在蒸屜上，兩兩之間都留上空隙防粘，水開上鍋大火蒸20分鐘，時間到不用燜，直接關火出鍋。

香噴噴的胡蘿卜菜卷就搞定了，個個皮薄如紙，可以清清楚楚看到餡料的顏色，切開看一看，層次非常豐富，一層餅皮一層餡，咬上一口，既有餡料的清甜鮮美，又有餅皮的柔軟筋道，口感非常豐富，真的特別好吃，還可以蘸上辣椒油，香辣開胃更好吃。就連我們家不吃胡蘿卜的孩子，一口氣都吃一大個，做法也特別簡單，有空你也試試吧。

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