一、【烤年糕】

制作配料：糯米粉300克 無鋁泡打粉3克 白糖40克 牛奶280克 玉米油50克 雞蛋2個 蔓越莓干適量

制作方法：

1、碗中磕入2雞蛋，加入白糖、玉米油攪拌至白糖溶化；
2、加入純牛奶攪拌混合均勻；3、再把糯米粉篩進去，最后篩入3克泡打粉，混合攪拌均勻，把面糊過篩一遍；4、6寸模具底部鋪上一層油紙，先倒一半的面糊進去，撒一層葡萄干或者蔓越莓干；5、把剩余的面糊倒進去，震幾下震出大氣泡，放進預熱好的烤箱，上下火180度烤40分鐘左右；6、直接把油紙取出來切成小塊就可以吃了。

二、【驢打滾】

制作配料：糯米粉300克 清水300克 奶粉15克 白糖20克 玉米油20克 紅豆沙250克

制作方法：

1、所有食材攪拌混合，過篩隔水蒸30分鐘；稍微晾涼揉到光滑；
2、撒上熟黃豆粉搟薄，紅豆沙鋪上去薄薄的一層攤平整，從一頭卷起來，切成小劑子就可以；

三、【南瓜糯米餅】

制作配料：南瓜300克 糯米粉85克 玉米淀粉20克 白糖35克 玉米油20克

制作方法：

1、南瓜去皮切成薄片蒸熟，?85克糯米粉?20克玉米淀粉?35克白糖拌勻?20克的玉米油拌勻隔水蒸30分鐘；
2、蒸熟揉搓均勻，分40克小劑子，沾上黃豆粉按扁蓋上保鮮膜搟成大薄餅；3、搟好的糯米餅折疊起來就好。

四、【牛奶椰蓉小方】

制作配料：牛奶250Ml 淡奶油10克 玉米淀粉30克 白糖10克 椰蓉適量

制作方法：

1、準備所需要的食材；
2、一半的牛奶倒入碗中，加入淡奶油和淀粉攪勻備用；3、平底鍋加入剩余的牛奶，加入白糖攪至白糖溶化；4、然后再把之前攪拌好的淀粉牛奶混合物混合攪拌均勻；5、開小火慢慢加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到牛奶變成很稠的狀態，不會輕易掉落的狀態就可以；6、倒在方形的模具里，室溫冷卻，再放冰箱冷藏直到完全凝固；7、倒扣然后切成小方塊；8、放在椰蓉碗里，裹上一層椰蓉；9、裝盤裝飾一下，微微甜的口感，椰香十足，非常軟嫩Q彈，過年做個這樣的小甜品給小朋友吃，非常不錯！

五、【馬蹄糕】

制作配料：馬蹄100克 馬蹄粉100克 清水500ML 紅糖/白糖50克

制作方法：

1、準備所需要的食材；
2、碗中加入250克的清水，加入100克的馬蹄粉，攪拌至溶化。呈現這種白色粉漿，備用。3、新鮮的馬蹄去皮后，切成片，鍋中燒開水把馬蹄加進去焯水1/2分鐘左右，撈出瀝干水分備用。4、另起鍋，加入冰糖或是白糖，加入250克的清水，煮開，把糖煮化，調到最小火，舀入一勺剛剛調好的白色粉漿，一邊倒入一邊攪拌，煮至這樣透明的狀態；5、把馬蹄加進去拌均勻，關火；6、倒在白色粉漿碗里，一邊慢慢倒一邊快速攪拌，防止結塊，全部倒完后攪拌均勻。7、找一個容器刷一層食用油，再把混合好的粉漿倒進容器里，隔水上鍋蒸大約蒸30-40分鐘左右，蒸的時候倒扣一個盤子上去，防止水蒸氣滴進去，完全晾涼之后就可以脫模了。8、輕輕撥動四周很好分開，倒扣在砧板上面，切成薄片，裝在盤子里就可以吃了。9、吃起來QQ彈彈，很有嚼勁，加入馬蹄，清脆好吃，可以當主食甜品也可以當飯后甜品，解饞解膩。

六、【加厚版銅鑼燒】

麻薯：水磨糯米粉110克 淀粉25克 白糖15克 牛奶190克 黃油10克

芋泥餡料?：芋頭1200克 淡奶油120克 白糖100克 奶粉20克 紫薯粉20克 黃油60克
皮：雞蛋3個 牛奶55克 蜂蜜20克 白糖15克 鹽1克 玉米油20克 低粉150克 泡打粉3.5克 奶粉15克

制作方法：

1、麻薯的食材加在碗中攪勻，過篩一遍，倒扣一個盤子隔水蒸20分鐘左右；加入黃油趁熱揉均勻，保鮮膜包起來備用；
2、芋泥是之前的餡料剩余的，我分裝冷凍保存了。用的時候拿出來加熱解凍，加點牛奶稀釋一下就可以。3、再來做皮的部分，先把液體的食材加在盆里，充分攪拌均勻，再把粉類加進去攪勻，面糊最后過篩一遍，最后的面糊是有這種堆疊的狀態。4、接著我們再來攤餅，舀一勺面糊，讓面糊自然落下去，開小火，蓋上蓋子，等到表面有很多的小洞洞，并且不粘手，就差不多熟了，翻個面再煎十幾秒就可以了。5、最后我們來組裝，先鋪上厚厚的芋泥，再鋪上麻薯，也可以在麻薯和芋泥之間放上一些肉松，最后蓋上另一片餅皮。6、這個加厚版的銅鑼燒真的太美味了，一口可以吃到4種口味，真的推薦你們去試試！